Krumplis csicsókabundában sült csibefalat

Aki követi a blog bejegyzéseit, már olvashatott róla, hogy nagy rajongója vagyok a bundás húsoknak. Mindenféle zöldséget próbáltam már. Most nagyon sok csicsóka termett a kertben, ezért ez az elhanyagolt zöldség sem maradhatott ki a sorból. Nagyon finom lett. A vékony bunda alatt tökéletesen puha és szaftos volt a hús. Bekerült a kedvenc ételek csoportjába. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg csirkemell filé

*1 tk só

*1 kk őrölt fekete bors

Bundához:

*25 dkg krumpli

*25 dkg csicsóka

*2 nagyobb tojás

*5 púpozott ek zabpehelyliszt

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1 púpozott kk só

*½ kk őrölt fekete bors

Forgatáshoz:

*4-5 ek zabpehelyliszt

*olaj a sütéshez

Tálaláshoz:

*friss saláta

*sült krumpli

A megtisztított húst vékonyra csíkozzuk, megszórjuk sóval, borssal. 

A zöldségeket meghámozzuk, finomra reszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, ízesítjük a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel. 

A liszttel jól összekeverjük. 

A csirke darabokat először megforgatjuk a lisztben, majd a zöldséges masszában. 

Forró olajban, közepes lángon pirosra sütjük. 

Konyhai papírtörlőn a felesleges olajat lecsepegtetjük. 

Friss salátával és sült krumplival kínáljuk.