Sült birskrémleves fűszeres morzsával

Mostanában igencsak jól tud esni egy melengető leves ebben a hideg időben. Ősszel kevés birsalmánk termett, annak egy részét használtam fel egy fűszeres, illatos kanalazni valóhoz. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

Az elkészítés során használt turmixgépet a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

Sütéshez:

*4 nagyobb birsalma

*2 ek barna cukor

*1 kk őrölt fahéj

Morzsához:

*8 dkg barna rizsliszt

*0,5 kk őrölt fahéj

*1 csipet őrölt szegfűszeg

*5 dkg vaj

*4 dkg barna cukor

Továbbá:

*2-3 ek cukor

*1 vaníliarúd kikapart magja

*0,5 kk őrölt fahéj

*2 dl tejszín

*1 dl tej

A morzsa hozzávalóit a turmixgépben pulzálva morzsalékosra dolgozzuk, sütőpapíros lemezre terítjük, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megpirítjuk.

A birsalmát kisebb darabokra vágjuk, magházát kivágjuk, a gyümölcsöt tepsibe sorakoztatjuk, megszórjuk fahéjjal, cukorral és 200 fokon kb. 30 perc alatt puhára sütjük. 

Fazékba rakjuk, felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi, ízesítjük cukorral, fahéjjal, vaníliával és felforraljuk. A turmixgépben pépesítjük. 

A tűzhelyre visszatéve a tejszínnel és a tejjel krémesítjük. Ha szükséges utóízesítjük. 

A levest melegen a ropogós morzsával kínáljuk.