Sajtkrémes bundában sült cukkinikarikák

Igyekszem még kihasználni a kertben termett friss cukkinit, mielőtt végleg tönkremennek a növények. Próbálok új ételeket kitalálni, hogy ne váljon unalmassá. Bár nagyon kedveljük a rántott változatot, de ez most egy egész más, hisz nem ropogós, hanem inkább puha a bunda, amiben a cukkini szaftos, lédús. Remek fogás egy fokhagymás-tejfölös mártogatós társaságában, de a hagyományos köretekkel (rizs, krumplipüré vagy főzelék) is kínálhatjuk.

Hozzávalók 3 főre:

*1 nagyobb cukkini

*1 kk só

*3 jó púpos ek liszt a forgatáshoz

*6-7 dl olaj a sütéshez

Bundához:

*1 tömlős sajtkrém (100g)

*1 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)

*3 jó púpos ek liszt

*1 dl tej

A megmosott cukkini két végét levágjuk, majd kb. 7-8 mm vastag karikákra vágjuk.

A magvas részt és a héját eltávolítjuk.

Minden egyes darabot meghintünk sóval és félretesszük kb. 20 percre, míg levet ereszt.

Egy tálba a sajtkrémet a tojással és a fűszerekkel simára keverjük.

(A tömlős sajtot könnyebb eldolgozni, ha korábban kivettük a hűtőből.)

Beleszórjuk a lisztet és a tejjel lazítjuk.

Sűrű, palacsintaszerű tésztát kapunk.

Egy magasabb falú edényben olajat forrósítunk.

A forgatáshoz egy tálkába szórjuk a lisztet.

A cukkiniról leöntjük a levet, először a lisztben forgatjuk meg, majd a masszában.

Kicsit lecsepegtetjük, majd a forró olajban közepestől egy picit kisebb lángon mindkét oldalát szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.