Tarhonyás karfiolleves

Egy ideje nem hoztam új receptet, mert vendégeink voltak és nem volt lehetőségem fotózni. A nagy meleg is sokáig korlátozott a sütésben, mert nem akartam még tovább melegíteni a lakást a sütő használatával. De most újra itt vagyok és mutatom, hogy mi készült a konyhában.

A vasárnapi ebéd most nem húslevessel kezdődött, hanem egy roppant könnyű karfiollevessel, amibe került egy kevés tarhonya is. 
Nagyon egyszerű, hamar elkészíthető fogás.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kis fej karfiol

*7 dkg tarhonya

*1 nagy szál sárgarépa

*2 nagy szem krumpli

*1 kis fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpos tk fűszerpaprika

*1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*1 csapott kk csemege paprikakrém

*1 púpos ek liszt

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A karfiolt apró rózsáira szedjük, a sárgarépát vékony karikára vágjuk, a krumplit apróra kockázzuk.

A vöröshagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a sárgarépát, a krumplit, megszórjuk a liszttel és a pirospaprikával, jól átkeverjük.

Felengedjük kb. 2 liter vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel.

Hagyjuk felfőni, megkóstoljuk, és ha már majdnem puhák a zöldségek, hozzáadjuk a tésztát, a karfiolt.

Amint megfőtt a tészta és a karfiol elzárjuk, és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.