Virslipolipok reggelire

Ebben a melegben a legjobb lenne a tengerparton. Mivel erre most nincs lehetőség, gondoltam azért tengerparti hangulatot varázsolhatunk ha csak egy reggeli erejéig is:

Hozzávalók 2 poliphoz:

• 1 hosszabb virsli
• 1 tk olaj
• Kevéske majonéz a szemekhez

A virslit keresztben kettévágjuk.

A vágott felénél hosszában bevágjuk úgy, hogy a másik végén kb. 1,5-2 cm rész maradjon, ami nincs átvágva (ez lesz a fejrész).

Majd fordítunk rajta 90 fokot és itt is bevágjuk hosszában. Így már van 4 láb.

Majd minden lábat elvágunk, hogy meglegyen a nyolc.

Pici olajat forrósítunk és ráállítjuk a polipokat, pár perc alatt megsütjük.

A szemeket kevéske majonézzel alakítjuk ki.

Friss zöldségekkel és kenyérrel kínáljuk.

Mivel a fejrész nem tud rendesen átsülni, ezért érdemes a virsliket előbb pár perc alatt előfőzni.

Egyszerű szilvadzsem

Eddig mindig ajándékba kaptunk ilyen szilvás finomságot, amit előszeretettel használtam fel édes kelt tészták töltésére. Most úgy döntöttem, én is készítek. Sajnos a fánk még nagyon fiatal, nem terem. A szomszéd bácsi pedig jó szívvel ajánlotta a szép gyümölcseit. A két kicsi mellett nincs lehetőségem azt az igazi üstös lekvárt készíteni, de így is nagyon finom lett. 

Hozzávalók:

• 5 kg szilva (magozva és tisztítva)
• 2 kg cukor
• 5 tasak Dzsemfix Szilvához

A szilvákat alaposan megtisztítjuk, kimagvaljuk és apróbb darabokra vágjuk, esetleg ledaráljuk, vagy merülő mixerrel pépesítjük.

A szilvát egy fazékba öntjük, amihez hozzáadjuk a cukrot, a dzsemfixet és kevergetés mellett felforraljuk.

Hagyjuk 3 percig forrni. A habot leszedjük.

Előre kimosott, kifertőtlenített üvegekbe töltjük, lezárjuk és 5 percre fejre állítjuk.

8 db 7dl-es és egy kisebb üveget töltött meg ez a szilva mennyiség.

Hajtogatott káposztás pogácsa

A Zsíros pogácsa káposztával hajtogatott változata.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 0,5 dl tej
• 2 tk só
• 2,5 dl tejföl
• 20 dkg zsír
• 1 tojás a lekenéshez

Hajtogatáshoz:

• 1 közepes fej káposzta
• 3 ek olaj
• 1 tk só
• 2 kk őrölt bors

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tejfölt, a zsírt és alaposan kidagasztjuk.

Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A káposztát lereszeljük, a torzsa részt és a vastag ereket nem használjuk fel.. Egy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk, sózzuk, meghintjük 1 kk borssal. Hagyjuk kihűlni.

Erősen lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát.

Téglalap alakúra elnyújtjuk.

A káposztát egyenletesen elosztjuk rajta és meghintjük 1 kk borssal.

A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.

A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.

Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.

Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.

Megint 30 perc pihenés, nyújtás, hajtogatás, pihenés.

Elnyújtjuk kb. 2cm vastagra, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, egy éles késsel tetszőlegesen bevagdaljuk a tetejét.

A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük a felvert tojással.

Kb. 20 percet még kelesztjük.

Előmelegített sütőben 30 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

20 db pogácsa lett ebből az adagból

Sós ropogós bundában sült csirkemell szivecskekrumplival

Ma 5 éve házasodtunk össze a Férjemmel. Egy kis meglepetés vacsorát készítettem ebből az alkalomból. Egyszerű és mégis egy kicsit különleges.

Hozzávalók 4 főre:

• 8 kisebb szelet csirkemell filé
• 1 kk só
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg sós ropogós (ropi)
• Olaj bőven a sütéshez
• Kb. 1 kg krumpli

A húsokat alaposan megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk és meghintjük sóval.

A sós ropogóst apróbb darabokra törjük, majd vagy ledaráltjuk, vagy késes aprítóban összetörjük.

Három edényt készítünk, az elsőbe szitáljuk a lisztet, a másodikba ütjük a tojásokat, kicsit felverjük villával, a harmadikba pedig a sós ropogós kerül.

A sózott szeleteket először megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, végül a ropogós panírban.

Felforrósított olajban közepes lángon mindkét oldalukat barnára sütjük.

A körethez a krumplit megtisztítjuk, meghámozzuk, vékony, kb. 4 mm vastag szeletekre vágjuk.

Egy kisméretű szívformával kiszaggatjuk.

Bő, forró olajban kisütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Sóval meghintjük és a husival melegen kínáljuk.

Virsliszívben sült tojás

Reggelire szeretettel:

Hozzávalók:

• 1 virsli
• 1 tojás
• 1 tk olaj
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 fogpiszka

A virslit hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik végénél hagyunk kb. 1,5-2 cm részt, amit nem vágunk át.

A két oldal felé kihajtva megformázzuk a szív alakot.

Egy fogpiszkával összetűzzük a szív alját.

Olajat hevítünk egy serpenyőben, majd ráhelyezzük a virslit és megsütjük mindkét oldalát.

A tojást megtörjük és óvatosan a virsli közepébe csúsztatjuk.

Sütjük pár percet, majd egy gyors mozdulattal megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Egy tányérra csúsztatjuk, majd eltávolítjuk a fogpiszkát.

Meghintjük sóval, borssal.

Melegen, friss kenyérrel és zöldségekkel kínáljuk.

Tejszínes zellerkrémleves

Nagyon "bejönnek" mostanában a krémlevesek. Zellerből most készült először. Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, finom, krémes leves.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 közepes zeller
• 1 közepes krumpli
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 0,5 leveskocka
• 1 dl főzőtejszín (20%-os)

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a zellert, krumplit, vöröshagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a zellert és a krumplit, átforgatjuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Beledobjuk a megtisztított fokhagymát, a leveskockát, beleszórjuk a sót, borsot.

Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

Merülő mixerrel pépesítjük.

A tejszínt beleöntjük, és újra felforraljuk.

Melegen, levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával kínáljuk.

Bruschetta

Nagyon finom, egyszerű, olasz származású paradicsomos étel.

Hozzávalók személyenként:

• 2 szelet kenyér
• 1 nagyobb paradicsom
• 1 tk étolaj
• 1 nagy csipet só
• 1 leheletnyi őrölt bors
• 1 késhegynyi házi készítésű fokhagymakrém (vagy 1 gerezd fokhagyma)
• Pár db apróbb bazsalikomlevél

A megtisztított paradicsomot apróra vágjuk.

Meghintjük a sóval, borssal, rákanalazzuk az olajat és óvatosan összeforgatjuk.

A kenyereket megpirítjuk, megkenjük a fokhagymakrémmel (vagy bedörzsöljük a fokhagymával) és a paradicsomot ráhalmozzuk.

Pár darab apróbb bazsalikomlevéllel megszórjuk.