Lecsós nokedli

Könnyű kis húsmentes étel a nyár közelgő zárásaként. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A gluténmentes és egyben vegán nokedli lisztkeveréket a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg Wise Pasta Nokedli lisztkeverék

*26,5 dkg víz

Továbbá:

*1 nagy vöröshagyma

*2 nagy lecsó paprika

*3 nagyobb lédús paradicsom

*1/2 kk só

*1/3 kk gm őrölt fekete bors

*1 csapott kk gm fűszerpaprika

*4-5 ek olaj

 

A lisztkeveréket a vízzel jól összekeverjük és addig pihentetjük, míg a főzővíz forrni nem kezd. A galuskát a vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük és 2 percre hideg vízbe tesszük. 

A vöröshagymát és a paprikát vékonyra csíkozzuk, a meghámozott paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk. A felforrósított olajon a hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Ízesítjük sóval, borssal. Készre sütjük. Beleforgatjuk a lecsepegett nokedlit. Átmelegítjük, megszórjuk a fűszerpaprikával. Ha szükséges utánízesítjük és azonnal kínáljuk.