Tökmagos-vaníliás kifli

Eddig a tökmagot csak pirítva krémleves betétjeként kínáltam. Aztán gondoltam egyet, hogy miért ne lehetne dió módjára édes kiflihez felhasználni. Gyorsan ki is próbáltam. Szó se róla, hogy pillanatok alatt elfogyott. Kiállta a próbát, a jövőben is gyakori vendég lesz a konyhában. 

A kiflisütőformát a Cookori biztosította.  

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók kb. 35 db-hoz

*12 dkg liszt

*5 dkg héj nélküli tökmag

*1 csipet só

*1 késhegynyi sütőpor

*5 dkg porcukor

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*1/2 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg vaj

*porcukor a tálaláshoz

 

A tökmagot késes aprítóban finomra dolgozzuk. A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, tökmaggal, porcukorral. Hozzáadjuk a citrom héját, a vaníliát és a összedolgozzuk a vajjal. Becsomagolva egy órát a hűtőben pihentetjük. A forma mélyedésit kevés tésztával a peremükig töltjük. 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. Kevés porcukorral megszórva kínáljuk.