Sárgatúró

Régen nem is tudtam, hogy létezik ez a finomság. Majd megismerkedtem a Férjemmel, akinek az anyukája minden húsvétkor készít. Idén sajnos nem tudunk találkozni, ezért elhatároztam, hogy kipróbálom. A mazsola az nálunk tiltólistás, nem szereti a család, ezért kimaradt belőle. Vaníliával ízesítettem, elég édesre hagytam. Jó lesz a kalácshoz, főtt tojáshoz, remekül illik a sonkához, kolbászhoz. Nem nehéz, nagyon hamar elkészíthető. Igazi tojásfaló, ezért csak egy kis adagot főztem, nekünk pont elég lesz az ünnepre.

Hozzávalók kb. 2-3 személyre:

*5 dl tej

*2 ek cukor

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*5 nagyobb tojás

A tojásokat egy tálba ütjük, kicsit összekeverjük. A tejet felforraljuk a cukorral, vaníliával. 

Mérsékelt lángon belecsorgatjuk a tojást. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg elkezd túrósodni, és az opálos folyadék, a savó kiválik. 

Egy szűrőtálat kibélelünk egy sűrű szövésű textillel, majd beleöntjük a túrót, lecsepegtetjük, az anyaggal összefogjuk, felakasztva hagyjuk pár órát csepegni. 

Ha teljesen kihűlt, a hűtőben tároljuk. 

Vékonyra szeletelve kínáljuk.