Egyszerű sárgarépás keksz

Amikor kiürül a kekszes doboz, akkor cselekedni kell és sütni valami finomat. Mondjuk egy kis sárgarépás kekszet. Ez egy kellemesen puha változat, amit jobban kedvel a család, mint a keményebb társát. Azt hiszem az a doboz nem volt sokáig megpakolva, mert gyorsan elfogyott a keksz. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók kb. 17 db-hoz

*25 dkg liszt

*1 csomag sütőpor (12g)

*1 csapott kk szódabikarbóna

*1 csipet só

*1 tk őrölt fahéj

*2 tojás

*15 dkg barna cukor

*10 dkg vaj

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*1 nagyobb sárgarépa

A tojást a cukorral, vaníliával, vajjal kihabosítjuk, hozzáadjuk a meghámozott, finomra reszelt répát, a sóval, sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal elvegyített lisztet. 

Összekeverjük, és zacskóba csomagolva 1 órát a hűtőben pihentetjük. 

Lisztezett kézzel nagyobb diónyi golyókat sodrunk, sütőpapíros tepsire rakjuk egymástól távolabb. 

160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. 

A lemezen hagyjuk teljesen kihűlni.

Tojáslikőrös szelet sütés nélkül

Húsvétról maradt egy kevés házilag készített tojáslikőr, azt használtam fel egy kis sütés nélküli édességhez. Az alkoholtartalma miatt ez kimondottan felnőtteknek ajánlom. Roppant egyszerű, kevesebb gyakorlattal rendelkező háziasszonyok is elkészíthetik. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók kb. 12 szelethez

*25 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*9 dkg vaj

*1 dl tojáslikőr

Tetejére:

*10 dkg étcsokoládé

*1 tk étolaj

A kekszet elkeverjük a porcukorral, majd összedolgozzuk a vajjal és a likőrrel. 

Egy folpackkal bélelt 18*23 cm-es tepsibe nyomkodjuk. 

A tetejét a vízgőz felett, olajjal felolvasztott csokoládéval bevonjuk. 

A csoki megszilárdulása után szeletelve kínáljuk.

Csirkemájas vagdalt

Egy klasszikus kicsit másképpen. Kedvelem azokat az ételeket, amiket előre el tudunk készíteni és az étkezések előtt csak szeletelni, a kínáló tálon épp csak szépen elrendezni kell. Ilyen ez a vagdalt is. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók 1 rúdhoz, kb. 12 szelethez:

*50 dkg darált sertéshús

*2 kisebb tojás

*1 púpozott kk só

*0,5 kk őrölt fekete bors

*2 gerezd fokhagyma

*3 csapott ek zsemlemorzsa (+ kevés a formázáshoz)

Töltelékhez:

*4 nagyobb csirkemáj

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 csipet morzsolt majoránna

Továbbá:

*1 tojás a lekenéshez

*1 púpozott ek mangalicazsír a sütéshez

A töltelékhez a májat átmossuk, kisebb darabokra vágjuk, lecsepegtetjük, papírtörlővel szárazra töröljük és megszórjuk borssal, majoránnával.

 A húst összedolgozzuk a nyers tojással, fűszerekkel, zúzott fokhagymával, és a zsemlemorzsával. 

A masszát zsemlemorzsával szórt sütőpapíron téglalap alakúra nyomkodjuk. A májat egyenletesen elosztjuk rajta. 

A szélesebb oldaláról kezdve szorosan feltekerjük, a végeit benyomkodjuk. 

Zsírral kikent közepes tepsibe rakjuk. 

A rudat lekenjük felvert tojással. 

Mellé öntünk ½ dl vizet. 180 fokos sütőben lefedve 90 percet puhítjuk, majd a fólia nélkül, gyakran locsolgatva a szaftjával 20 perc alatt készre sütjük. 

Teljesen kihűtve, szeletelve kínáljuk.