Egyszerű diófasírt

Első hallásra fura lehet, de a kicsit különlegesebb ételek kedvelőinek mindenképpen ajánlom kipróbálásra. Nálunk megosztó volt. A család egyik fele nem szerette, a másik viszont igen. De azt hiszem ízlések és pofonok. Nem vagyunk egyformák. Friss salátával vagy krumplipürével, de egyszerű tejfölös mártogatóssal is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók személyenként

*10 dkg dió

*1 kisebb vöröshagyma

*2 ek olaj

*1 közepes krumpli

*1 nagyobb tojás

*3 csapott evőkanál zsemlemorzsa

*1 nagy csipet fokhagymássó

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csipet fűszerpaprika

*olaj a sütéshez

Az apró kockára vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a sajtreszelőn lereszelt krumplit, a ledarált diót, tojást, zsemlemorzsát, fűszereket. Alaposan összedolgozzuk, diónyi golyót sodrunk. Forró olajban barnára sütjük. A felesleges olajat lecsepegtetjük. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Déli tőkegombás sajtos tallér

Ez az egyik legfinomabb sajtos tallér, amit eddig készítettem. Pedig már pár változatot kipróbáltam. Kicsit fura lehet, hogy gomba került bele, mégpedig a kedvencem, a déli tőkegomba. De nagyon kellemes ízvilágot kölcsönöz a ropogósnak. Érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

Gomba pirításához:

*5 dkg Amigo déli tőkegomba

*3 ek olaj

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

Tésztához:

*25 dkg liszt

*1 csapott tk só

*1 tk sütőpor

*1 nagyobb tojás

*5 dkg vaj

*10 dkg tejföl

*5 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt sajt

A gombát folyó víz alatt átöblítjük, felforrósított serpenyőben az olajon sóval, borssal meghintve pár perc alatt megpirítjuk. Ha kihűlt, egész apróra vágjuk. 

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, összedolgozzuk a vajjal, tejföllel, tojással, a finomra reszelt sajtokkal és a gombával. Ha nagyon ragadna a tészta, kevés liszttel átgyúrjuk. 

A masszából diónyi golyókat sodrunk, felforrósított tallérsütőben készre sütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Török vöröslencse-krémleves

Most először próbáltam ki a vörös lencsét. Sokkal hamarabb megpuhul, így gyorsabban elkészül, mint a sötétebb, hagyományos társa. Ez a krémleves is roppant egyszerű. Remek kanalazni egy könnyű ebéd gyanánt. Arra is számolni kell, hogy a leves az elkészülte után is sűrűsödik még, ezért a felhasznált folyadékot mindenki a saját ízlése szerint adagolhatja hozzá. Ez most egy jó sűrű leves lett. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg vörös lencse

*1 nagyobb krumpli

*1 nagyobb sárgarépa

*1 nagyobb vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*1 ek apróra vágott friss mentalevél

*0,5 dl paradicsomlé

*1,1 l víz

Öntethez:

*2 ek olaj

*1 csipet só

*1 ek fűszerpaprika 

A felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon, átforgatjuk rajta a kisebb darabokra vágott krumplit és sárgarépát. A lencsét hozzáadjuk, felengedjük a vízzel, paradicsomlével. Ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve a zöldségek puhulásáig főzzük. Merülő mixerrel pürésítjük. 

Az öntethez a felforrósított olajon megfuttatjuk a paprikát, megszórjuk sóval. A meleg levest az öntettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.