Ribizlis finomságok gyűjteménye

Már korábban is említettem, hogy a kedvenc gyümölcsöm a ribizli. Van is négy kis fácska, ami minden évben megörvendeztet a termésével. Sajnos idén nem lesz túl sok piros finomság rajta, de azt is igyekszem majd valamilyen remek fogás elkészítésére felhasználni. 

Most pedig egy csokorba gyűjtöttem az eddig blogra került recepteket, hátha valaki kedvet kap valamelyik elkészítéséhez.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg. 

Ribizlihabos kráter szelet

Ribizlis madeleine

Ribizlis-túrós sütemény

Gyümölcsös diós sütemény

Ribizlis-túrós reszeltke

Sárgabarackos-ribizlis sütemény

Mézes ribizlis kevert

Ribizlis-sárgabarackos prósza

Egyszerű ribizlis sütemény

Reform ribizlis sütemény

Ribizlis clafoutis

Ribizlis-diós kocka

Ribizlis örvényes sütemény

Ribizlis-mogyorós morzsa

Ribizlis-banános muffin

Rebarbarás-ribizlis muffin

Ribizlis-túrós kalácskák

Egyszerű ribizlidzsem

Almaleves piros gyümölcsökkel

Leves piros gyümölcsökből

Ribizlis-banános amerikai palacsinta

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Almaleves piros gyümölcsökkel

Végre itt a régen várt nyár, tele friss, szebbnél szebb gyümölcsökkel. Most nálunk a ribizli, az eper, és a cseresznye, ami épp megterem. Ezeket felhasználva, pár almával kiegészítve készítettem egy adag gyümölcslevest. Jól behűtve remek kanalazni való.

Hozzávalók 4 főre:

*3 nagyobb alma

*20 dkg cseresznye

*15 dkg ribizli

*15 dkg eper

*0,5 kezeletlen citrom leve

*2 ek házi vaníliás cukor

*2 ek cukor

*1 fahéj rúd

*3-4 dk szegfűszeg

*2 púpos ek vaníliás pudingpor (főzős) GM

*2 dl sűrű tejszín

Minden gyümölcsöt alaposan megtisztítunk. A meghámozott, magházától megszabadított almát kisebb darabokra vágjuk és dupla annyi vízben, mint a gyümölcs, feltesszük főni. Belefacsarjuk a citrom levét, majd ízesítjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a cseresznyét. Ha puha az alma, akkor a ribizlit is. 

A pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a levesből mert pár evőkanál forró lével felhígítjuk, azaz hőkiegyenlítést végzünk. Ha kellőképpen besűrűsödött, akkor elzárjuk és beleforgatjuk az epret. Jól behűtve kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Epres tejbegríz pohárban

Nem sok olyan gyereket ismerek, aki nem szereti a tejbegrízt. Illetve kettőt biztosan, de őket nagyon jól. De mi, felnőttek, azért néhanapján szívesen kanalazzuk. Most egy kicsit továbbgondoltam a dolgot, és egy kevéske eperrel egy roppant egyszerű desszertet alkottam meg. 

Azt hiszem elkészíteni tovább tartott, mint elfogyasztani :-)

Hozzávalók 2 főre:

Búzadarás réteghez:

*5 dl tej

*1 csipet só

*2-3 ek cukor

*5 csapott ek búzadara

Epres réteghez:

*15 dkg eper

*1 dl víz

*1 ek cukor

*1 csapott kk étkezési keményítő

Két poharat készítünk elő. 

A tejet felforraljuk, majd beleszórjuk a sót, cukrot és a búzadarával sűrűre főzzük. Elosztjuk a két pohárba, és jól lehűtjük.

Közben a megtisztított gyümölcsöket feldaraboljuk, és egy kevés vízben kissé felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Egy kevés keményítőt elkeverünk egy evőkanálnyi vízben, majd az eperhez csorgatjuk. Mérsékelt lángon, óvatosan kavargatva 1-2 percig hagyjuk főni. Majd ha kezd besűrűsödni, a poharak tetejére kanalazzuk.

Pár órára a hűtőbe pihentetjük, hidegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Vaníliás cukor házilag

Az igazat megvallva, elég sok édes finomság készül nálunk. Sok vaníliás cukor fogy, amit már rég készültem magam házilag elkészíteni. Most jött el az alkalom. Nagyon egyszerű, csak két hozzávaló szükséges hozzá. Nem igényel semmi extra konyhai eszközt, csak egy kést és egy jól záródó üveget. Ez a mennyiség sokáig elegendő. Ha fogy a csodás illatú anyagunk, akkor pár evőkanálnyi cukorral pótolhatjuk. Vaníliás porcukrot is könnyen készíthetünk házilag. Az eljárás ugyan ez, csak a végeredményt porrá őröljük.

Hozzávalók:

*25 dkg kristálycukor

*2 vaníliarúd

A cukrot egy jól záródó üvegbe töltjük. A vanília rudakat hosszában felhasítjuk, majd az apró, sötét magvakat kikaparjuk, és a cukorba keverjük. A visszamaradt rudakat széttördeljük, és szintén belenyomkodjuk a cukorba. Jól lezárjuk, néha összerázzuk.

Ami pedig először készült belőle, egy kis linzer a család kérésére.
Ennek a receptje már korábban felkerült a blogra, ITT található.

 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Bolognai gomba

Ez most nem is recept, inkább csak egy kis ötlet, hisz annyira egyszerű fogás. Sokszor van úgy, hogy nem fogy el maradéktalanul a bolognai spagetti. Ekkor kicsit új formát kap. Volt, hogy pizza készült belőle, volt, hogy csirkeszelet feltétje lett, akadt alkalom, mikor cukkinit töltöttem meg vele. Most gombakalapokba került. 

Egyszerű, de mégsem a megszokott forma ;-)

Hozzávalók 4 főre:

*7-8 ek bolognai ragu

*25 dkg gomba

*5 dkg trappista sajt

A megtisztított gombák tönkjét kiemeljük, megszórjuk egy kevés sóval, majd olajjal kikent hőálló tálba sorakoztatjuk. Megtöltjük a kész raguval, majd megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Melegen, kifőtt tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.