Morzsás karfiol fokhagymás tejföllel

Roppant egyszerű, húsmentes fogás. A karfiolt minden formában nagyon szeretjük. Egy kevés rizzsel remek ebéd. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*1 kisebb karfiol

*só

*15 dkg zsemlemorzsa

*4 ek olaj

Mártáshoz:

*2 dl tejföl

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

*rózsabors

 

A karfiolt apró rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A morzsát száraz serpenyőben megpirítjuk, az olajjal összedolgozzuk és beleforgatjuk a karfiolt. 

A tejfölt a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával kikeverjük. A fűszeres tejfölt a morzsás karfiollal kínáljuk.