Sütőtökös kakaós csiga

Itt a sütőtök ideje, igyekszem mindenbe csempészni belőle. Természetesen a kakaós csiga sem kivétel. Csodás sárga színt kölcsönöz neki. Próbáljátok ki :-) 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók kb. 13 db-hoz

Tésztához:

*42 dkg liszt (+2 evőkanál a nyújtáshoz)

*1 kávéskanál só

*1,5 dl tej

*2 dkg friss élesztő

*2 evőkanál cukor

*1 vaníliarúd kikapart magja

*1 tojás sárgája

*5 dkg vaj

*15 dkg sült, áttört sütőtök

Töltelékhez:

*2 evőkanál olaj

*3 evőkanál cukor

*2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Lekenéshez:

*½ dl tej

Tálaláshoz:

*porcukor

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kevés cukorral. A lisztet elvegyítjük a sóval, maradék cukorral, a vanília magjaival. Hozzáadjuk a vajat, a tojás sárgáját, a sütőtököt, a felfutott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. 

Letakarva a duplájára kelesztjük. 

Lisztezett felületen téglalap alakúra és fél cm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük olajjal, megszórjuk a cukor és kakaópor keverékével. A szélesebb oldaláról feltekerjük, ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsiben addig kelesztjük, míg a sütő bemelegszik. 

170 fokos sütőben kb. 18 perc alatt megsütjük. 

Melegen lekenjük tejjel, és letakarva pihentetjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

Lencsés pulykaraguval rakott tészta

Most már tényleg eljött a tepsis, rakott ételek ideje. Amellett, hogy jól esik begyújtani a sütőt, előtérbe kerülnek a babos, lencsés, káposztás fogások. Azért egy kis hús sem hiányozhat belőle, mégpedig jelen esetben egy kevés pulyka. Tényleg egyszerű, érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg szezámfusili

*20 dkg darált pulykacomb filé

*2-3 ek olaj

*2 dl paradicsomlé

*1 nagy gerezd fokhagyma

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csipet morzsolt oregánó

*1 csipet morzsolt bazsalikom

*10 dkg lencsekonzerv

*8 dkg sajt

A darált húst kevés olajon fehéredésig pirítjuk, ízesítjük sóval, és borssal. Annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a zúzott fokhagymát, a maradék fűszereket. Felforraljuk, beleforgatjuk az átmosott, lecsepegtetett lencsét.

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és a lencsés raguhoz keverjük. Ha szükséges utóízesítjük. 

Egy 18*24*4 cm-es tepsibe simítjuk, és megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta.

Csokis mákgolyó

Azt hiszem, kezdhetjük a hangolódást egy kis édességgel, amit még sütni sem kell. Nagyon egyszerű, könnyű, csokoládés, és mákos. Pikk-pakk elkészül és pillanatok alatt el is fogy ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

A mákdarálót a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

*20 dkg háztartási keksz

*5 dkg mák

*8 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 evőkanál rum

*18 dkg vaj

Bevonáshoz:

*20 étcsokoládé

*2 evk olaj

A kekszet és a mákot ledaráljuk, elvegyítjük a cukrokkal, reszelt citromhéjjal, összedolgozzuk a rummal és a vajjal. 

Diónyi golyókat sodrunk. 

A csokoládét vízgőz felett az olajjal felolvasztjuk, megmártjuk benne a golyókat, a felesleget lecsepegtetjük, hagyjuk megszilárdulni.