Almakarikák zabos bundában

Néha a legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak. Ha még egy kicsit egészségesebb is, az pedig csak a hab a tortán. Könnyű, gyümölcsös desszertet készítettem, amiben a fehér lisztet zabpehelyre cseréltem, a cukrot pedig édesítőszerre. Évszaktól függetlenül bármikor, könnyen asztalra varázsolható.

Hozzávalók 4 főre:

*3 nagyobb alma

Bundához:

*20 dkg GM zabpehelyliszt

*2 csapott ek GM sütőpor

*2 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*1 púpozott ek cukornak megfelelő édesítőszer

*1 ek házi vanília kivonat

*2 ek vaj megolvasztva

*3 dl tej

Sütéshez:

*olaj

Tálaláshoz:

*fahéjas porcukor (vagy porrá őrölt édesítőszer) GM

A tojásokat habosra keverjük a sóval, édesítővel, vaníliával. Hozzáadjuk az olvasztott vajat. 

Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet, és a tejjel csomómentesre keverjük. 20-25 percet pihentetjük. 

Az almákat kb. 1 cm vékony karikákra vágjuk, meghámozzuk, a magházukat kiszúrjuk. 

A gyümölcs karikákat megmártjuk a masszában, kicsit lecsepegtetjük és felforrósított serpenyőben, ujjnyi olajban világosra sütjük. 

A felesleges olajat leitatjuk. 

Fahéjas porcukorral (édesítővel) megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Cavatelli tészta házilag, tojás nélkül

Imádok házi tésztát készíteni, mostanában inkább a tojás nélküli változatot szoktam előnyben részesíteni. Már régen izgatta a fantáziámat egy bizonyos formázás, amiről több videót is megnéztem a világhálón. Ez a tészta pedig a cavatelli. Van, aki sima felületen, van ki bordázotton csinálja. Én utóbbit választottam. Elsőre kicsit bonyolultnak tűnhet, de tényleg nem az. Az első pár darab után már megy, mint a karikacsapás.

Egy kis segítség videó formájában ITT.

Hozzávalók 2-3 személyre:

*20 dkg durum búzaliszt

*Kb. 1 dl víz

A lisztet összedolgozzuk a vízzel, golyót formázunk. Becsomagolva fél órát pihentetjük. 

A tésztából kisebb darabot tépünk, 1 cm vékony rudat sodrunk, amit 1,5 cm-es darabokra vágjuk. 

A darabokat egyenként a hüvelykujjunkkal végigsodorjuk a csigabordázón.

Bő, sós vízben kifőzzük, vagy ha később szeretnénk elkészíteni, akkor tálcára sorakoztatva fél óra alatt lefagyasztjuk, majd zacskóba téve mehet a mélyhűtőbe (így nem ragadnak össze). Felhasználáskor pedig egyszerűen lobogó vízbe dobjuk kiengedés nélkül. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Szedres pöfeteg

Még mindig szép sötét szedrek lógnak a bokrainkon, pedig ma már beköszöntött a szeptember. Ismeritek a pöfeteg nevű édességet? Édes, kívül ropogós, belül omlós, puha. Na, ezt most egy kicsit megbolondítottam egy kevés szederpürével. A fahéjjal, citrommal igazán különleges íz világú keksz lett belőle, ami kissé hasonlít a puszedlihoz. Az is jó még benne, hogy jól záródó dobozban sokáig eláll, már ha marad belőle. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók kb. 17 db-hoz:

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*0,5 tk sütőpor

*0,5 tk szódabikarbóna

*1 csapott tk őrölt fahéj

*12 dkg cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*5 dkg puha vaj

*1 tojás sárgája

*15 dkg szeder pürésítve, átpasszírozva

a forgatáshoz:

*8-10 dkg porcukor

A kétféle cukrot simára keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a szederpürét, végül összedolgozzuk a sóval, sütőporral, szódabikarbónával, reszelt citromhéjjal, fahéjjal elkevert liszttel. Folpackba csomagolva a hűtőben pihentetjük 1-2 órát. 

Diónyi golyót gömbölyítünk belőle, mindet porcukorba forgatjuk, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól távolabb, mert sütés közben terülnek. 

180 fokon hőlégkeveréssel 14 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) 

A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.