Ez egy olyan étel, mint a töltött káposzta, hisz ahány
ház, annyi szokás, mindenki másképp csinálja. Most én egy egész egyszerű
változatot hoztam. A babérlevelet kihagytam, azt csak a krumplilevesbe
szeretjük. Ízlés szerint tehető bele pár levélke. A kész káposztát kínálhatjuk
tejföllel, friss kenyérrel egyaránt.
*80 dkg sertéshús
*1 kg savanyú káposzta
*15 dkg kolozsvári szalonna
*1 nagy fej vöröshagyma
*1 nagy paradicsom
*1 nagy paprika
*1 púpozott ek zsír
*1 kk só
*1 tk fűszerpaprika (GM)
*½ kk őrölt köménymag (GM)
*1 kk őrölt fekete bors (GM)
A húst nagyobb kockára vágjuk, a szalonnát felcsíkozzuk,
a vöröshagymát felkockázzuk.
A felforrósított zsíron megpirítjuk a szalonnát,
hozzáadjuk a hagymát, majd a lecsepegtetett húst és fehéredésig pirítjuk.
Ízesítjük a fűszerekkel, majd annyi vízben, ami ellepi, lefedve főzzük. Közben
hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott paradicsomot és a paprikát. Ha már puha a
hús, a kicsavart savanyú káposztát is hozzáadjuk. (Én átmostam, mert nem
kedveljük a nagyon savanyú fajtát, de ez természetesen ízlés szerint el is
hagyható.) Együtt készre főzzük. Melegen kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése