Sült zöldségkrémes, húsos penne

Könnyű és ízletes kis tésztás fogás. Nálunk nagy sikere volt.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg darált sertéshús

*2-3 ek olaj

*1 kk só

*1 jó nagy csipet őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

Zöldségkrémhez:

*1 kisebb cukkini

*1 fej vöröshagyma

*2 közepes paradicsom

*4 gerezd fokhagyma

*1 szál sárgarépa

*3 közepes krumpli

*1 kk só

*1 kk morzsolt oregánó

*1 kk morzsolt bazsalikom

*1 nagy csipet őrölt bors

*35 ml olaj

*5 ml víz

*1 dl tejszín 

Továbbá:

*50 dkg durum penne

*a tálaláshoz reszelt sajt

 

A húst egy kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk paprikával. Annyi vízben, ami éppen ellepi, lefedve, puhára főzzük.

A zöldségeket megtisztítjuk, és egyforma darabokra vágjuk. Egy közepes tepsibe terítjük. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk a vizet. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Összeturmixoljuk, a megpuhult húshoz adjuk a tejszínnel együtt. Ha szükséges utánízesítjük.

A tésztát bő vízben kifőzzük, lecsepegtetjük és a zöldségkrémes raguval összekeverjük. Azonnal, melegen, reszelt sajttal megszórva kínáljuk.