Gombás-zöldbabos ragu tejfölösen

Ez egy könnyű, egyszerű, jó szaftos ragu. Kínálhatjuk párolt rizs vagy főtt tészta körettel.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg darált sertéshús

*1 kisebb vöröshagyma (6 dkg)

*2-3 ek olaj

*1 kk só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk fűszerpaprika

*1 paradicsom (lehet fagyasztott is)

*5 dkg Chef Gomba Shiitake gomba

*15 dkg zöldbab

*1-2 púpozott ek tejföl (10 dkg)

 

A kockára vágott hagymát kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Felengedjük annyi vízzel, ami éppen ellepi és ízesítjük a fűszerekkel. A gombát vékonyra szeleteljük és a zöldbabbal és a paradicsommal együtt a raguhoz adjuk. Lefedve puhára főzzük. A végén tejföllel krémesítjük. Melegen kínáljuk.