Dióhabos tallérok

Ez egy olyan süti, ami elvileg nagyon sokáig eláll. Nos, nálunk erre nem volt példa, olyan hamar elfogyott. A gyerek, aki nem igazán kedveli az édes süteményeket, azt mondta, hogy ez a világ legfinomabb sütije és egymás után nem is tudom, hány darabot küldött a pocakjába. Egy dologra érdemes figyelni, hogy a dióhab vékonyan kerüljön a tallérokra, mert különben nem fog minden darabra jutni.

Hozzávalók 2 nagy tepsi tallérhoz:

Tésztához:

*25 dkg liszt

*1 csapott kk sütőpor

*4 dkg porcukor

*2 nagyobb tojás sárgája

*12 dkg margarin

*1 ek tejföl

Habhoz:

*2 nagyobb tojás fehérje

*12 dkg porcukor

*12 dkg darált dió

Továbbá:

*Sárgabarack lekvár a töltéshez

A lisztet egy tálban jól elkeverjük a sütőporral, porcukorral, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.

Kb. 2 mm vastagra elnyújtjuk. Egy egész kisméretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk.

Közben a sütőt előmelegítjük. (A hulladék tésztát összedolgozzuk, és újra elnyújtjuk, szaggatjuk.)

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukrot hozzáadva pár percig tovább verjük. Végül beleforgatjuk a darált diót.

A tallérok tetejére egy kiskanál dióhabot simítunk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd két tallért egy kiskanál sárgabaracklekvárral összeragasztunk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Karácsonyi nyeremények

Azt már biztosan észrevettétek, hogy több receptgyűjtő oldalon is megjelennek a receptjeim, és szeretek különböző gasztronómiai versenyeken részt venni. Karácsony előtt a Mindmegette oldal hirdetett több hetes SÜSS ÉS NYERJ - ünnepi desszertversenyt, ahol a tisztelt zsűri két receptemet is kiválasztotta, és értékes ajándékkal jutalmazta. Tegnap meg is érkezett mindkét hasznos konyhai felszerelés. 
Az egyik egy csodás kávéfőző.

A másik pedig egy kerámia késkészlet.

Mindkettő ékes dísze lesz a konyhámnak, és ezúton köszönöm szépen az illetékeseknek.
Most pedig itt a két süti, amivel az ajándékokat kiérdemeltem.

Gesztenyés-kekszes sütemény

Kétszínű cappuccinos kekszszelet

Citromos álom

Ezt a finomságot Sógorom Párja készítette még karácsonyra, és ott kóstoltam először. Nagyon ízlett és rögtön el is kértem a receptjét.

Az a jó benne, hogy nem kell sütni, csak összeállítani, és várni, hogy a piskóta szépen megpuhuljon másnapra. Kellemesen citromos ízű, és szép nagy adag. Én nem lapos jénaiba rétegeztem, hanem egy öblös, 3 literes salátás tálba. Azt hiszem gyakori vendég lesz nálunk.

Nagyon köszönöm a receptet Orsi!

Hozzávalók kb. 8 főre:

*4 dl tejföl

*9 ek porcukor

*2 kezeletlen citrom reszelt héja és kifacsart leve

*4 dl habtejszín

*Kb. 30 dkg babapiskóta (Ez kb 1,5 csomag.)

A porcukrot a citromok reszelt héjával és a citromlével simára keverjük, majd a tejfölt hozzáadva tovább keverjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük és összeforgatjuk a citromos tejföllel.

Elkezdjük rétegezni a krémet a piskótákkal, egyenletesen elsimítunk egy adag krémet, sorba rakunk rá egy adag piskótát, amit picit bele is nyomunk, majd újra krém jön, újra babapiskóta. Ami fontos, hogy alulra és a tetejére krém kerüljön.

Ha elfogytak a hozzávalók, akkor lefedjük az edényt legalább egy napra a hűtőbe rakjuk, hogy a babapiskóta megpuhuljon, és az ízek jól összeérjenek.

Citrom és lime karikákkal díszítve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Joghurtos-csokidarás kuglóf

Ritkán sütök kuglófot, nem is tudom miért. Most kaptam egy új formát, így azt ezzel a torta darás finomsággal avattam fel. Egyszerű, ízletes és még másnapra is igazán puha marad. A cukor mennyisége elsőre kicsit ijesztő lehet, de az étcsokoládét kellőképpen ellensúlyozza.

Hozzávalók:

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 tasak sütőpor

*4 tojás

*1 tasak vaníliás cukor

*25 dkg cukor

*1,3 dl olaj

*1,4 dl natúr joghurt

*10 dkg ét tortadara

A sütőt előmelegítjük. A formát vékonyan kikenjük margarinnal és megszórjuk liszttel.

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral. A tojásokat elválasztjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a cukrokat hozzáadva tovább verjük. Végül egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olajat, és a joghurtot. Jól elkeverjük. Beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Beleszórjuk a tortadarát.

Belesimítjuk a formába.

180 fokon alul-felülsütéssel tűpróbáig sütjük. Ha már nem ragad a tészta a beleszúrt hústűre, akkor jó. Nekem ez 55 perc volt. A sütés során a tészta teteje egy picit megrepedt, de ez természetesen az íz értékéből cseppet sem vont le.

A sütőből kivéve a formában hagyjuk kihűlni. Majd kifordítjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

A receptet ITT találtam.

Almás csirkeszelet

Eddig nem igazán készítettem gyümölcsös húsokat, de ez az almás csirke most igazán ízlett a családnak. A citrom íze egy egész picit pikánssá teszi, de az almától finom, szaftos fogás lett.

Egyszerű sütőben sült krumpli körettel kínáltam.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb csirkemell filé

*1 kk csirke fűszersó

*2-3 ek olaj

*2 nagyobb alma

*1 ek citromlé

*Kb. 10 dkg trappista sajt

A csirkemellet vékonyra szeleteljük, egy kicsit kiklopfoljuk. Meghintjük fűszersóval.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk és a csirkék mindkét oldalát megsütjük. Érdemes vigyázni, hogy ne szárítsuk ki nagyon.

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit sütőpapírral bélelünk ki.

A csirke szeleteket a tepsibe fektetjük.

A megtisztított almákat vékony szeletekre vágjuk és meglocsoljuk citromlével.

A csirkékre rakjuk úgy, hogy kicsit fedjék egymást.

Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

A 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta. Ez pár perc csupán.

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Herőce

Amint megláttam ezt a finomságot az egyik főzős csoportban, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nem is vártam rá sokat. Kb. 5 perc az összeállítása, majd a nyújtás, szaggatás sem tart túl sokáig. A sütésnél érdemes figyelni, hogy elég forró legyen az olaj, mikor elkezdjük sütni, és ha túl alacsony a láng, megszívhatja magát olajjal. Porcukorral meghintve, sárgabarack lekvárba mártogatva nagyon finom édesség.

Hozzávalók kb. 26 db herőcéhez:

*25 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*2 púpos ek porcukor

*5 dkg margarin

*2 ek rum

*3 tojás sárgája

*1 dl tejföl

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*Bő olaj a sütéshez 

A lisztet elkeverjük a sóval, porcukorral, majd elmorzsoljuk benne a margarint.

Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, a rumot és belereszeljük a citrom héját.

Jól összedolgozzuk és zacskóba csomagolva kb. 30 percet pihentetjük a hűtőben.

Közben egy mélyebb lábasban bő olajat forrósítunk.

Lisztezett felületen kb. 2 mm vékonyra és téglalap alakúra elnyújtjuk.

Egy derelyemetszővel kb. 4*8 cm nagyságú téglalapokra vágjuk és a közepébe is metszünk egy csíkot.

Ha jó forró az olaj, akkor közepestől nagyobb lángon szép barnára sütjük mindkét oldalukat.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Porcukorral meghintve és lekvárba mártogatva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is megtaláltok.