Magyaros csirke kolbászkák

Szerettem volna egy olyan húsos fogást, ami nem tartalmaz se tojást, se pékárut. Így csirkemellből, egy kis fűszerek hozzáadásával készült ez az egyszerű étel. Friss salátával, tejfölös mártogatóssal könnyű ebéd, vagy vacsora.

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg csirkemellfilé

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 csapott tk fűszerpaprika

*1 kk házi fokhagymakrém

*olaj a sütéshez

A megtisztított húst ledaráljuk, majd hozzáadjuk a finomra reszelt vöröshagymát, és ízesítjük sóval, borssal, paprikával, fokhagymakrémmel. Vizes kézzel apró kroketteket sodrunk. Forró olajban mérsékelttől picit nagyobb lángon megsütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Szedres-kókuszos túrógolyó

Idén sok szép szeder termett a kertünkben, amit frissen szeretünk a legjobban. Egy egyszerű túrós desszertbe rejtettem el az apróbb darabokat. Az egész negyed óra alatt elkészíthető, még a sütőt sem szükséges hozzá bekapcsolni. Pompás kis gyümölcsös desszert egy tartalmas ebéd után.

Hozzávalók kb. 16 golyóhoz:

*25 dkg túró

*3 csapott ek porcukor

*2 púpozott ek kókuszreszelék

*0,5 kezeletlen citrom reszelt héja

*16 szem fekete szeder

*6-7 ek kókuszreszelék a forgatáshoz

A túrót alaposan áttörjük, majd összedolgozzuk a porcukorral, reszelt citrom héjával, kókuszreszelékkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk, amiknek a közepébe egy szem megtisztított és szárazra törölt szedret rejtünk. Kókuszreszelékbe forgatjuk és legalább egy fél órát a hűtőben pihentetjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mézes-citromos körteleves

Ahogy nő a kis körtefa a kertünkben, évről évre egyre többet terem. Az idei termés nagy részét frissen falatoztuk, majd pár darabból egy könnyű levest is készítettem. Nagyon egyszerű, és cukor helyett most méz került bele, valamint egy kevés citromlé az, ami pikánssá teszi.

Hozzávalók 3 főre:

*4 nagyobb körte

*1 kezeletlen citrom felének a leve

*1 csipet só

*2 ek méz

*0,5 kk őrölt fahéj

*4-5 szem szegfűszeg

*1 púpos ek vaníliás pudingpor

*1 dl krémes tejszín

A körtéket meghámozzuk, magházukat kivágjuk és annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. ízesítjük a frissen facsart citromlével, mézzel, fahéjjal, szegfűszeggel, sóval.

A pudingport a tejszínnel csomómentesre keverjük, majd a levesből mert pár evőkanál forró lével felhígítjuk, és a levesbe csorgatjuk.

Ha kellőképpen besűrűsödött, akkor elzárjuk és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Húsgombócos makarónitorta

Ez a sós torta elsőre bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában. Mutatós és igazán laktató. Makaróni helyett spagetti tésztával is elkészíthető. Szép nagy adag, azt hiszem egy nagyobb családnak pont elegendő egy vasárnap ebédre:-)

Hozzávalók 6 főre:

Gombócokhoz:

*25 dkg darált pulykahús

*1 kisebb fej vöröshagyma

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

Továbbá:

*3 ek olaj

*1 fej vöröshagyma

*3,5 dl paradicsomlé

*1 ek ketchup

*0,5 kk só

*1 csipet morzsolt oregánó

*1 nagy csipet morzsolt bazsalikom

*1 tk cukor

*25 dkg makaróni tészta

*20 dkg sajt

A darált húst összedolgozzuk a finomra reszelt hagymával, a sóval és a borssal, majd vizes kézzel apró golyókat formázunk. Az olajon üvegesre pároljuk a felkockázott hagymát, majd fehéredésig pirítjuk rajta a gombócokat. Felengedjük a paradicsomlével, majd ízesítjük a fűszerekkel és fedő alatt puhára főzzük. 

Ha a hús puha, akkor beleforgatjuk a kifőtt, és lecsepegtetett makarónit, valamint a lereszelt sajt kétharmadát. 

Egy kevés zsemlemorzsával megszórt, közepes csatos tortaformába simítjuk, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd leemeljük róla a csatos karikát, és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Hawaii leveles rétes

Ritkán használok leveles tésztát, de mindig van a fagyasztóban egy, ha mégis szükség lenne egy könnyű, egyszerű fogásra. Ez a hamis rétes most tartalmaz egy kis gyümölcsöt, amit jól kiegészít a sajt és a sonka. Remek uzsonna, de akár kirándulásra is csomagolhatjuk elemózsiaként.

Hozzávalók 4 főre:

*1 csomag fagyasztott leveles tészta (50 dkg)

*1 ek krémsajt

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*10 dkg sonka

*4 ananász karika

*5 dkg vékonyra szeletelt sajt

*1 tojás lekenni

*1 kk szezámmag a tetejére

A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni, majd lisztezett felületen téglalap alakúra és 3 mm vékonyra elnyújtjuk. A téglalapot képzeletben három sávra osztjuk. A középső sávot megkenjük a sóval, borssal elkevert krémsajttal, majd befedjük a sonkával, a lecsepegtetett ananász karikákkal, majd a vékonyra szeletelt sajttal. 

A két szélső sávot a kígyóréteseknél használt módon 45 fokos szögben, 2 cm széles csíkokra vágjuk. Egy szálat jobbról balra, majd egy szálat balról jobbra téve befedjük a tölteléket. 

A végén a tésztát a rétes alá hajtjuk és átemeljük egy sütőpapíros tepsibe. 

Lekenjük egy egész, kissé felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal. 

Előmelegített sütőben 200 fokon hőlégkeveréssel kb. 22 perc alatt barnára sütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Csirkés rizsleves

A rizs ritkán kerül asztalra nálunk, mert köretként nem igazán kedveli a család, de ez a zöldséges, csirkés, könnyű leves most igazán ízletes lett, hála a friss zöldségeknek. Nekem még hidegen is nagyon ízlett ;-)

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb csirkemell filé

*1 közepes fej vöröshagyma

*3 szál sárgarépa

*2 szál petrezselyem

*1 kisebb karalábé
*2 dl zöldborsó

*8 dkg rizs

*4 ek olaj

*1 tk só

*1 csipet őrölt bors

*2 dl zsíros tejszín

*2 csapott ek liszt

Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajon, majd fehéredésig pirítjuk rajta a felkockázott húst. Hozzáadjuk a kockára vágott karalábét, a felkarikázott répát, zöldborsót és a petrezselymet. Felengedjük dupla mennyiségű vízzel, ízesítjük sóval és borssal. Ha a hús megpuhult, beleszórjuk a rizst és készre főzzük. A tejszínt simára keverjük a liszttel, majd a levesből mert pár evőkanál lével felhígítjuk, és a levesbe csorgatjuk. Ha kellőképpen besűrűsödött, akkor elzárjuk és ízlés szerint melegen vagy behűtve, esetleg citrommal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.