Bosnyák szelet

Ezt a sütit már rég elterveztem, hogy elkészítem, de valahogy mindig elmaradt. Aztán megláttam a hűtőben egy felbontott üveg szilvalekvárt, amit a fogadott nagyinktól kaptunk. Gyorsan össze is állítottam a tésztát, ami tényleg csak pár perc. Majd a tepsiben megkentem a sűrű lekvárral. A golyózgatás már egy picit tovább tartott, de ebben a gyerekek szívesen segédkeztek. Roppant puha, omlós süti lett a végeredmény. Az egyszerűsége mellett a golyócskáktól lett igazán különleges. Biztosan máskor is megsütöm majd.

Hozzávalók:

Tésztához:

*25 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 csipet só

*10 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg margarin

*1 nagyobb tojás

*1 csapott ek tejföl

Golyókhoz:

*10 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*5 dkg cukor

*10 dkg margarin

Továbbá:

*pár ek szilvalekvár

Egy 20*30 cm nagyságú tepsit kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel.

A tésztához a lisztet egy tálban elkeverjük a sóval, sütőporral, cukrokkal, reszelt citrom héjával. Elmorzsoljuk benne a margarint, majd a tojással és a tejföllel lágy, de nem ragacsos tésztát gyúrunk.

Lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. A sodrófa segítségével az előkészített tepsibe simítjuk. Megkenjük kb. 4-5 mm vastagon lekvárral.

A sütőt előmelegítjük. Majd a lisztet elkeverjük a cukorral, dióval és gyors mozdulatokkal, a margarinnal összedolgozzuk.

Lisztezett kézzel apró golyókat sodrunk, amit a lekvárra rakunk.

180 fokon alul-felülsütéssel kb. 35 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, egy éles késsel felszeleteljük, és porcukorral vékonyan megszórjuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Palacsintabundás halszeletek citromosan

Ritkán fogyasztunk halat, lehetne többet is, csak ne lenne a sok fránya szálka. Ezért is inkább a szálkamenteset, vagy az egész nagy szálkával rendelkezőket részesítjük előnyben. Általában rántva készül, de most egy vékony fokhagymás bundát kapott. 

A kicsik kívánságára sült hasábbal kínáltam.                                                         

Hozzávalók 4 főre:

*4 nagyobb szelet hal

*1-1 csipet só, bors

*0,3 citrom leve

*1 csésze liszt a forgatáshoz (Kb. 2 dl)

Bundához:

*2 kisebb tojás

*3 púpos ek liszt

*0,5 kk só

*0,5 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd zúzott)

*Kb. 0,5-1 dl tej

*Olaj a sütéshez     

A megtisztított halat közepes darabokra vágjuk, meghintjük sóval, borssal és facsarunk rá egy kevés citromlevet. Ha mirelit húst használunk, akkor hagyjuk előbb kiolvadni.

Egy tálba szórjuk a lisztet a forgatáshoz. Egy másik tálba ütjük a tojásokat, majd ízesítjük a fűszerekkel, beleszórjuk a lisztet, és annyi tejet adagolunk fokozatosan, hogy sűrű tésztát kapjunk.

Egy edényben bő olajat forrósítunk. A hal szeleteket először megforgatjuk a lisztben, majd a masszában. Kicsit lecsepegtetjük és a forró olajban közepestől egy kicsit mérsékeltebb lángon megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.                      

                              

Kókuszos pöfeteg

Már korábban elkészítettem ennek a sütinek a kakaós változatát, most pedig a kókuszosat sütöttem meg. Nagyon egyszerű, dekoratív, és különleges a repedéseivel. Igazán omlós, egyáltalán nem száraz. 

Akár kezdők is nyugodt szívvel kipróbálhatják.                       

Hozzávalók kb. 27 sütihez:

*24 dkg liszt

*1 csipet só

*2 csapott tk sütőpor

*9 dkg kókuszreszelék

*6 dkg margarin

*15 dkg cukor

*2 tojás

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg porcukor a forgatáshoz

Egy tálban a lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, kókuszreszelékkel, reszelt citrom héjával.

Egy másik tálban a megolvasztott margarint simára keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A két részt összedolgozzuk, és becsomagolva egy órára hűtőbe rakjuk.

A sütőt előmelegítjük. Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A masszából diónyi golyókat sodrunk, amit megforgatunk porcukorban, és az előkészített tepsibe sorakoztatjuk egymás között egy kevés helyet hagyva, mert terülnek sütés közben.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok. 

A receptet itt találtam.

Almás latkesz

December derekán egy szomorú hírt kaptam, miszerint az egyik kedves gasztroblogger társunk, Gasztropajti, Hajdú István László elhunyt. Most az Ő emlékére, és tiszteletére indult egy játék, amit Márti, a hogymegtudjuknézni blog háziasszonya szervezett. Természetesen én is csatlakozok, mert annak ellenére, hogy sohasem találkoztam személyesen Gasztropajtival, csodáltam főztjét, képeit, írásait, és humorát. Én most egy almás édességet választottam a finomságai közül, mégpedig ezt a palacsintaszerű fogást, amit kínálhatunk egy tartalmas leves után másodikként, vagy éppenséggel desszertként. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, a kevésbé friss almákat is felhasználhatjuk hozzá. 
Isten nyugosztaljon kedves Gasztropajti, az emlékeimben megőrizlek.

Hozzávalók 4 főre:

*1,5 csésze liszt (Csésze=2,5 dl)

*1 tk sütőpor

*1 nagy csipet só

*2 ek cukor

*1 csésze natúr joghurt (esetleg tej)

*3 nagyobb alma

*2 nagyobb tojás

*olaj a sütéshez

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, cukorral.

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és a reszelő nagy lyukán lereszeljük.

Jól kicsavarjuk, majd a joghurttal összekeverjük, és a liszthez adjuk.

Egy serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk.

A tojásokat felverjük, és az almás tésztába forgatjuk.

Ha jó forró az olaj, akkor kanállal kis halmokat teszünk bele, majd közepes lángon mindkét oldalukat barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Porcukorral, esetleg fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Corn dog

Már jó régen szerettem volna kipróbálni ezt az egyszerű finomságot, ami tulajdonképpen egy kukoricalisztes bundában sült virslit takar. Nem is csalódtam benne, hisz olyan hamar összeállítható, majd gyorsan ki is süthető. Aztán már csak a falatozás van hátra, és a döntés, hogy kié legyen az utolsó darab. 2,5 dl-es csészét használtam mérőnek.

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg virsli

*0,5 csésze kukoricaliszt

*0,5 csésze finomliszt

*2 nagy csipet só

*2 csapott tk sütőpor

*1 nagyobb tojás

*0,5 csésze tej

*olaj a sütéshez

*saslikpálcák a felszúráshoz

A szárazra törölt virsliket keresztben kettévágjuk, majd félbe tört saslikpálcákra tűzzük.

Egy serpenyőben kétujjnyi olajat forrósítunk.

A liszteket elkeverjük a sütőporral, sóval, majd hozzáadjuk a tejet, tojást.

Simára keverjük, és egy magasabb pohárba, vagy csészébe töltjük.

Ha már jó forró az olaj, akkor a virsliket megmártjuk a sűrű masszában, kicsit lecsepegtetjük, és az olajba fektetve szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Ketchuppal, mustárral kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.