Juhtúrós-pirított hagymás pogácsa

Egy nagyon egyszerű sós finomságot sütöttem, amibe csempésztem egy kis pirított vöröshagymát, ez nagyon különleges ízt kölcsönzött neki. Volt némi juhtúró is a hűtőben, ami nem vált kárára. Tényleg nem szükséges bele se sütőpor, se élesztő. Pillanatok alatt elfogyott a tálcáról. A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz

*25 dkg liszt

*1 tk só

*3 ek pirított vöröshagyma

*10 dkg vaj

*17 dkg juhtúró

*10-11 dkg tejföl

Tetejére:

*1 tojás

*10 dkg sajt

A lisztet elvegyítjük a sóval, az apróra vágott, pirított hagymával. Összedolgozzuk a puha vajjal, a juhtúróval és annyi tejföllel, hogy puha, de ne ragacsos tésztát kapjunk. 

Becsomagolva a hűtőben 1 órát pihentetjük. 

Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy 4,5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 

Lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütés módban 25-28 perc alatt megsütjük.

Osztrák omlós kifli

Van egy szilikon kifli formám, amit a Cookoritól kaptam. Nagyon szeretem, mert könnyű vele a munka. Remekül megsül benne a süti anélkül, hogy kenegetni kellene a formát, egyszerre 25 db kifli készíthető egyszerre. A tisztítása is roppant egyszerű. Az első süti egy olyan kifli, amiben van egy szokatlan hozzávaló. Ettől nem kell megijedni, tökéletesen omlós apróság a végeredmény, ami légmentesen elzárt dobozban sokáig az is marad, már ha fel nem falja a család. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 55-60 db-hoz

*30 dkg liszt

*10 dkg porcukor

*1 csipet só

*½ kávéskanál sütőpor

*1 teáskanál vaníliás cukor

*2 nagyobb, nyers tojás sárgája

*1 keményre főtt tojás sárgája

*15 dkg vaj

*porcukor a tálaláshoz

A lisztet elvegyítjük a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, sütőporral és összedolgozzuk a vajjal, a tojások sárgájával, valamint az áttört, főtt tojás sárgájával. 

Becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetjük. 

A forma mélyedéseit kevés tésztával peremig töltjük. 

160 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. 

A formából óvatosan kifordítjuk. 

Kevés porcukorral megszórva kínáljuk.