Tonhalas tojáspástétom

Összegyűlt pár tojás és gondoltam akkor egy részéből ideje egy kis pástétomot készíteni. Most egy doboz tonhalat is csempésztem bele. Még előző este összeállítottam, így jól összeértek az ízek. Friss péksüteménnyel és lila hagymával szuper reggeli vagy uzsonna.

Hozzávalók 3-4 főre:

*4 nagyobb házi tojás

*1 kis tonhal konzerv (52g)

*1 kis fej vöröshagyma

*1 púpos tk mustár

*2 púpos ek majonéz

*1 púpos ek tejföl

*2 csipet só

*2 csipet őrölt bors

A tojásokat keményre főzzük, majd a héjukat eltávolítjuk.

Egy krumpli törővel, esetleg villával jól áttörjük.

Hozzáadjuk az olajos létől lecsepegtetett tonhalat és azzal is áttörjük.

A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd a majonézzel, tejföllel, mustárral együtt a pástétomhoz adjuk.

Ízesítjük sóval és borssal. Aki szereti, pár csepp citromlevet is csepegtethet bele.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű sajtpuffancs

Bár már van egy jól bevált sajtkrokett receptem, de amikor megláttam Kriszti oldalán ezt a finomságot, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nagyon egyszerű és kb. 5 perc alatt összeállítható. Arra ajánlott figyelni, hogy a gombócok sütéskor megnőnek, ezért érdemes apróbb golyókat sodorni és csak pár darabot sütni egyszerre. Ha nem elég forró az olaj, könnyen leragadhat. Én sütés közben párszor átkavartam, hogy mindenhol szép barnára süljenek a puffancsok. 

Tartármártás kíséretében kínáltam, aminek a receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók kb. 20 db puffancshoz:

*30 dkg trappista sajt

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 tojás

*8 csapott ek liszt

*1 csapott kk sütőpor

*Olaj a sütéshez

A sajtot lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot és a sütőporral elkevert lisztet. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk.

Bő olajat forrósítunk. A gombócokat szép pirosra sütjük benne.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Diós madeleine

Ez egy olyan francia süti, ami kevés hozzávalóból, pár perc alatt összeállítható. Nem túl édes, de a diót remekül kiegészíti a citrom kellemes aromája. Egy csésze forró teához vagy kávéhoz finom kiegészítő.

Hozzávalók kb. 18-20 sütihez:

*5 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*1 késhegynyi sütőpor

*1 csipet só

*2 nagyobb tojás

*6,5 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*9 dkg olvasztott margarin

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

Egy tálban a lisztet, a sót, a sütőport és a diót elvegyítjük.

Egy másik tálban a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral simára keverjük. Belereszeljük a citrom héját és belecsorgatjuk az olvasztott, de már nem forró margarint.

Összeforgatjuk a diós liszttel.

Vékonyan margarinnal kikent formákba kanalazzuk. Nem érdemes színültig tölteni, mert sütés közben megemelkednek.

180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Pár perc után kifordítjuk a formákból és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam

A madártej elkészítését, mint a konyhában sok alap dolgot, Anyukámtól tanultam. Sokáig féltem belevágni, nem is értem, hogy miért halogattam. Majd Anyukámat megkértem, hogy közösen készítsük el az első adagot. Nagyon szeretjük ezt az édességet. 

Ez olyan finomság, amit nem lehet abbahagyni, ha egyszer elkezdjük kanalazni. Jól behűtve az igazi.

Hozzávalók 6 főre:

*1 liter tej

*5 púpos ek cukor

*2 tasak vaníliás cukor

*5 friss házi tojás

A tejet közepes lángon elkezdjük melegíteni egy nagyobb tálban. A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük. Ha már meleg a tej, akkor fokozatosan kanalazunk a cukros tojáshoz belőle, hőkiegyenlítést végzünk. Majd kevergetés közben lassan a tejbe csorgatjuk.

Mérsékelt lángon tovább főzzük. Közben a fehérjéket kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével a fehérjéből galuskákat szaggatunk, amit a tejbe engedünk, és kicsit meglocsolgatjuk a vaníliás tejjel.

Addig főzzük, közben óvatosan kavargatva, míg a madártej már épp kezdene forrni.

Elzárjuk, és jól behűtjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

AranyTepsi rovat a Küldd el a RECEPTED! GYORSételek számában

Megjelent a Küldd el a RECEPTED! magazin újabb különszáma, ahol az AranyTepsi rovatban három olyan finomságot találtok, ami a blogon még nem szerepel. 

Az aktuális GYORSételek különszámban elsőként egy könnyű és egyszerű Karfiolos tarhonyaleves szerepel. Másodikként egy szaftos húsos fogás, mégpedig a Lecsós csirkeszelet sajtosan kapott helyet. Végül, de nem utolsó sorban pedig egy gyümölcsös süti került bemutatásra, a kókuszos kocka.

Karfiolos tarhonyaleves:

Lecsós csirkeszelet sajtosan:

Kókuszos kocka:

Akik úgy érzik, hogy szívesen kipróbálnák valamelyik finomságot, azok a recepteket megtalálják a lapban, ami megvásárolható a hírlapárusoknál, a nagyobb üzletekben és a postán.

Tejfölös csirkemellpaprikás

Sokan a csirkemellet azért nem kedvelik, mert túl száraz. Nálunk ezzel nincs gond, mert a család leginkább a csirke ezt a részét szereti. Gyakran készítem paprikásan és tejföllel habarva. Ízletes, szaftos és nagyon hamar asztalra lehet tenni. Általában tésztával kínálom, de nokedli is illik hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb csirkemell filé

*1 nagy fej vöröshagyma

*2-3 ek olaj

*1 tk házi darált paprika

*1 kisebb paradicsom

*0,5 kk őrölt bors

*1 csapott tk só

*1 tk fűszerpaprika

*1 csapott ek liszt

*3 dl tejföl

A megtisztított húst kisebb kockára vágjuk, hagyjuk lecsepegni. A vöröshagymát felkockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk. A lecsepegett húst is hozzáadjuk és fehéredésig pirítjuk.

Ízesítjük a sóval, borssal, darált- és fűszerpaprikával, apróra vágott paradicsommal.

Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje és fedő alatt puhára főzzük.

Ha marad még egy kevés víz, azt fedő nélkül hagyjuk elfőni.

Megszórjuk egy kevés liszttel, elkeverjük, majd belekanalazzuk a tejfölt és simára keverjük.

Hagyjuk jól átforrósodni és melegen, kifőtt tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok. 

Már Instagramon is fent vagyok.