Foltos joghurtos holdacskák

Ez a roppant egyszerű, de mégis mutatós sütemény olyan célból készült, hogy eltűnjön egy nagy doboz, felbontott almadarabos joghurt a hűtőből. Könnyű, kevert tészta, ami remek kísérője egy csésze gőzölgő kávénak vagy egy bögre forró kakaónak. 
Sajnos nem számoltam meg, hogy pontosan hány darab holdacska lett belőle, de egy egész nagy tálcát töltött meg.

Hozzávalók:

*300g liszt

*1 tasak sütőpor

*3 nagyobb tojás

*200g cukor

*1,5 dl étolaj

*350g joghurt

*2 ek cukrozatlan kakaópor

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (38*22cm) kibélelünk sütőpapírral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport.

Egy másik tálba ütjük a tojásokat és a cukorral gépi habverővel a legmagasabb fokozaton 4-5 percig verjük.

Majd hozzáadjuk a joghurtot és az olajat.

Kanállal összekeverjük és beleszórjuk a sütőporos lisztet.

Csomómentesre keverjük.

A masszát két egyenlő részre osztjuk, és az egyikbe szórjuk a kakaóport, amit jól elkeverünk benne.

A két tésztát felváltva az előkészített tepsibe kanalazzuk.

180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy közepes pogácsa szaggatóval hold alakúra szaggatjuk.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Bögrés vajas pogácsa

Amikor megláttam a Receptneked.hu oldalán ezeket a pogácsákat, tudtam, hogy ki kell próbálnom. A család nagyon kedveli a pogácsákat, szeretek új fajtákat kipróbálni amellett, hogy van pár jól bevált recept a gyűjteményemben. Csak egész leheletnyit változtattam, mert a tészta nekem kicsit kemény lett, ezért adtam még hozzá 3 evőkanál tejet, amitől már könnyen kezelhetővé vált. (Ez persze függ a tojások méretétől, a liszt minőségétől.) Mivel apró finomságokat szaggattam, ezért két nagy tepsi pogácsánk lett, ami nagyon finom, puha és omlós. Legközelebb szórok egy kevés sajtot is a tetejére :-)

Hozzávalók 2 nagy tepsi pogácsához:

*4 bögre liszt (bögre=2,5 dl)

*1 csapott ek só

*15 dkg tejföl

*5 dkg friss élesztő

*1 csipet cukor

*25 dkg vaj

*3 nagyobb tojás sárgája

*3 ek tej, ha szükséges

*1 kisebb tojás lekenni

A tejfölt egy kis tálkába mérjük, majd picit megmelegítjük. Ne legyen forró, épp csak langyos. Belemorzsoljuk az élesztőt, meghintjük egy csipet cukorral, majd jól elkeverjük.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót és belemorzsoljuk a vajat.

Hozzáadjuk a három tojás sárgáját, az élesztős tejfölt és alaposan összedolgozzuk.

(Nekem a tészta elég kemény volt, ezért adtam hozzá 3 evőkanál tejet, így már egész könnyen lehetett dagasztani.)

A tésztát lefedve hűtőbe rakjuk pár órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen.

Két nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát átgyúrjuk, majd enyhén lisztezett felületen ujjnyi vékonyra elnyújtjuk.

Egy éles késsel berácsozzuk, majd egy kisebb méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Az előkészített tepsikbe rakjuk.

Addig hagyjuk meleg helyen kelni, míg a sütő bemelegszik.

Lekenjük egy villával felvert tojással.

180 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Zöldborsós karfiolleves eperlevél tésztával

Ma egy igazán gyors, tartalmas, tésztás zöldségleves készült ebédre. Nincs vele sok teendő, egy óra alatt bőven az asztalra varázsolható. Most, hogy lehűlt az idő, bizony jól esik a forró levest kanalazgatni.

Hozzávalók 4 főre:

*1 egész kis fej karfiol

*10 dkg zöldborsó (nálam saját eltevésű mirelit)

*2 nagyobb szál sárgarépa

*3 nagy szem krumpli

*7 dkg eperlevél tészta

*1 közepes fej vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 púpos kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 púpos tk őrölt pirospaprika

*1 tk házi darált pirospaprika

*1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*2 liter víz

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A karfiolt egész apró rózsáira szedjük, a krumplit apró kockára vágjuk, a sárgarépát vékonyra karikázzuk.

A kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk a felforrósított olajon, majd a sárgarépát és a zöldborsót kicsit megpirítjuk rajta.

Felengedjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel.

Amikor felfő a leves, hozzáadjuk a krumplit és a tésztát.

Ha már a krumpli is majdnem puha, mehet bele a karfiol, mert ennek elég pár perc, hogy megpuhuljon.

Ha minden zöldség megfőtt és a tészta is puha, megkóstoljuk, és ha szükséges, még ízesítjük.

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Morzsás almás a szüreti felvonulásra

Nagyon örültem és rettenetesen izgatott lettem, mikor a helyi művelődési ház vezetője felkeresett, hogy lenne-e kedvem az idei szüreti mulatságra elkészíteni a morzsás almás süteményt, de 125 adagot. Nem is volt kérdés, hogy belevágok konyhai pályafutásom egyik legnagyobb méretű sütésébe. Bár korábban készítettem több fogásos ebédet kisebb családi összejövetelekre, keresztelőre, de ez azért egész más. Természetesen nem egyedül fogtam neki, hanem Párom segítségével készült el ez a kicsinek nem mondható feladat.

A sütit már sokszor készítettem, a nagyobb család, sőt Férjem kollégái is kaptak már belőle kóstolót.

Az alapanyagokat megkaptuk, és a szombati napot a sütésre szántuk.

Legelőször a morzsát állítottuk össze. Ezután következett a hét adag sütemény tésztájának az elkészítése. Míg én a hozzávalókat mértem ki, Párom kézzel összedolgozta a tésztát.

Ezután következett a gyümölcs megtisztítása, lereszelése, a töltelék ízesítése, majd a finomságok összeállítása. A műveleteket egymás között felosztva, jó párosként összedolgozva végeztük, mintha már ezer éve így csinálnánk.

Szép sorban sültek ki a morzsával borított almás sütemények, a vanília és a fahéj illata lengte be az egész lakást.

Amikor kellőképpen kihűltek, egy közepes pogácsa szaggatóval kör alakú adagokat szaggattunk ki.

A recept nem új, már korábban felkerült a blogra, amit itt megtaláltok.

Nagyon szépen köszönöm Páromnak, hogy mindenben támogatott és Andinak a bizalmat, hogy így megbízott bennem/bennünk, hogy méltóak vagyunk ekkora feladat elvégzésére anélkül, hogy korábban kóstolta volna az általam készített finomságokat.

Remélem, hogy a vendégek, a lovasok és a lovaskocsisok  elégedettek lesznek a sütivel és mindenkinek ízleni fog. Az eső elállt, talán még a nap is kisüt.

A Facebookon is megtaláltok.

Sajtos-túrós perec

Volt itthon egy adag lejárat közeli túró, amit mindenképpen fel akartam használni. Gondolkodtam, mi is legyen belőle. Majd arra jutottam, hogy egy kis sajtos rágcsálnivalónak biztosan örülne a család. Így is lett. Mire a harmadik tepsi kisült, már az elsővel el is fogyott :-) 
Roppant egyszerű, hamar összeállítható. Nem szükséges hűtőben pihentetni. A tészta nem ragad, mégis könnyű vele dolgozni.

Hozzávalók 3 tepsi perechez:

*25 dkg túró

*25 dkg vaj/margarin

*30 dkg liszt

*1 púpos kk só

*1 kisebb tojás lekenni

*25 dkg trappista sajt a tetejére

A sütőt előmelegítjük. Nagyméretű tepsiket sütőpapírral bélelünk ki. A sajtot lereszeljük.

A túrót egy tálba öntjük és alaposan áttörjük. (Én erre egy krumpli törőt használtam.)

Meghintjük sóval és hozzáadjuk a lisztet, a vajat/margarint.

Jól összedolgozzuk. A tészta nem ragacsos, de könnyen formázható.

Lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra elnyújtjuk.

Lisztbe mártott perecformával kiszúrjuk.

Az előkészített tepsibe fektetjük. Helyet nem szükséges sokat hagyni közöttük, mert nem terülnek sütés közben.

Egy kisebb tojást villával picit felverünk és lekenjük a perecek tetejét, majd megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.