AranyTepsi rovat a Küldd el a RECEPTED! FILLÉRES ételek számában

Megjelent a Küldd el a RECEPTED! magazin újabb különszáma, ahol az AranyTepsi rovatban három olyan finomságot találtok, ami a blogon még nem szerepel. 

Az aktuális FILLÉRES ételek különszámban az egyszerű, de mégis különleges Tökmagos sajtleves, a nyári Zöldfűszeres csirkenyárs, és a nagy családi kedvenc Hajtogatott szalámis minipogácsa kapott helyet. 

Tökmagos sajtleves

Zölfűszeres csirkenyárs

Hajtogatott szalámis minipogácsa

Akik úgy érzik, hogy szívesen kipróbálnák valamelyik finomságot, azok a recepteket megtalálják a lapban, ami megvásárolható a hírlapárusoknál, a nagyobb üzletekben és a postán.

Flamingó szelet

Ez a süti rászolgált a nevére, hisz tényleg olyan a színe, mint a flamingónak. Korábban nem voltunk jó barátságban a szalalkálival, sőt a nyújtott lapos sütiket sem kedveltem, de ezért a finomságért érdemes leküzdeni a mumusokat, és nem is olyan nehéz, mint azt az ember lánya elsőre gondolja. A végeredmény pedig mindenért kárpótol ;-)

Hozzávalók:

Krémhez:

*6 púpos ek liszt

*6 dl tej

*25 dkg porcukor

*20 dkg vaj

Tésztához:

*30 dkg liszt

*10g szalalkáli

*1 csipet só

*4 púpos ek porcukor

*1 púpos ek zsír

*1 nagyobb tojás

*1 dl tej

*1 üvegcse császárkörte aroma (30 ml)

A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, és sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajjal kihabosított porcukorral összedolgozzuk.

A tésztához a lisztet a szalalkálival, sóval, porcukorral elkeverjük, majd elmorzsoljuk benne a zsírt és a tojást, összedolgozzuk a tejjel elkevert aromával. 

3 egyenlő részre osztjuk és lisztezett felületen 20*30 cm téglalapra nyújtjuk. 

Sütőpapíros tepsi hátára fektetjük, megszurkáljuk villával és 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 6 perc alatt megsütjük. 

Ha kihűltek a tésztalapok, a krémmel megtöltjük, és egy éjszakát hagyjuk pihenni, hogy megpuhuljanak.

Másnap porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Kávékrémes kókuszszelet

Van egy közismert kókuszos süti, most ennek a kávés változatát készítettem el. Szerencsére a tyúkjaink szépen dolgoznak, ezért volt tojásunk bőven, mert azért 8db egy sütibe nem kevés. De mindenképpen megéri kipróbálni, mert nagyon finom, nálunk mindenki tetszését elnyerte.  

Hozzávalók:

Tésztához:

*8 közepes tojás fehérje

*15 dkg cukor

*4 csapott ek liszt

*25 dkg kókuszreszelék

Krémhez:

*8 közepes tojás sárgája

*10 dkg cukor

*1 csomag vaníliás pudingpor

*2 dl főtt feketekávé

*20 dkg vaj

Díszítéshez:

*pár kocka étcsokoládé

A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, pudingporral, kávéval sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a vajjal habosra keverjük.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a lisztet, és a kókuszreszeléket. 

Sütőpapíros 24*39 cm-es tepsibe simítjuk. 

160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha a tészta kihűlt, megkenjük a kávés krémmel, és megszórjuk reszelt csokoládéval.

Szeletelés előtt pár órát a hűtőben pihentetjük.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

Almás kakastaréj kalács

Nincs olyan hét, hogy ne készüljön valamilyen kalács a konyhánkban. Most volt pár fonnyadtabb alma, amit mindenképpen el kellett, hogy tüntessek. Ebben a kis kalácsban pedig új életre kelt. Magában, vagy egy pohár tejjel, kakaóval remek tízórai, vagy uzsonna.

Hozzávalók kb.7- 8 kalácshoz:

A tésztához:

*25 dkg liszt

*0,5 kk só

*1 ek cukor

*1 dl tej

*1,2 dkg friss élesztő

*1 kisebb tojás sárgája

*4,5 dkg vaj

A töltelékhez:

*2 közepes alma

*1 ek cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*2 tk őrölt fahéj

*2 ek olvasztott vaj

A lekenéshez:

*1 kisebb tojás

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztát dagasztunk. 

Meleg helyen a duplájára kelesztjük. 

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és apróra daraboljuk. Összeforgatjuk a cukrokkal, és a fahéjjal. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vékonyra és téglalap alakúra elnyújtjuk. 

Megkenjük olvasztott vajjal, elosztjuk rajta a tölteléket. Feltekerjük, mint a bejglit, hogy a hajtás rész alulra kerüljön. 5 cm széles darabokat vágunk le belőle, amit kakastaréjszerűen egy nagyollóval bevágunk. 

Sütőpapíros tepsin kb. 20 percet pihentetjük. 

Lekenjük egy felvert tojással. 

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 12-15 perc alatt pirosra sütjük. 

Ha kihűlt porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sóskamártás, ahogy anyukámtól tanultam

Tisza melletti faluból származóként gyerekkoromban sokszor mentünk a töltésre sóskát szedni. Anyukám mindig nagyon finom mártást készített belőle. Imádtam. Pár éve mi is vetettünk a kertbe. Alig vártam a tavaszt, hogy végre le tudjam szedni az első adagot, és érezhessem azt a különleges ízt.

Természetesen úgy készítem, ahogy anyukámtól tanultam, kicsit édesen. Most egyszerű rántott csirkéhez és krumplipüréhez kínáltam.

Hozzávalók 2 személyre:

*1 közepes tál friss sóska (Kb. 35 dkg)

*3-4 ek víz

*1 közepes tojás

*1 jó púpozott ek liszt

*1,5 dl tej

*1 csipet só

*cukor ízlés szerint (nálam 2 ek)

A sóska leveleket hosszában kettéhajtjuk, egy mozdulattal a levélnyelet a vastag érrel együtt kitépjük. A megmaradt levéllemezt több léről, alaposan átmossuk. Pár evőkanál vízzel pár perc alatt megfonnyasztjuk. Meghintjük sóval, egy evőkanál cukorral. A tojást a liszttel csomómentesre keverjük, majd a tejjel hígítjuk. Folyamatos kevergetés mellett a sóskához csorgatjuk és sűrűre főzzük. Ízlés szerint még cukorral édesítjük.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.