Tejszínes petrezselyem krémleves

Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető zöldség krémleves. Olyan gonosz szél fúj odakint, hogy igazán jól esett a meleg krémes leves. Akár pirított kenyérkockákkal, akár reszelt sajttal vagy levesgyönggyel is kínálhatjuk.

Hozzávalók 4 főre:

• 35 dkg petrezselyem
• 25 dkg krumpli
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 1 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl főzőtejszín (20%-os)

A zöldségeket megtisztítjuk, a petrezselymet karikára, a krumplit kisebb kockára vágjuk, a vöröshagymát felkockázzuk.

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a krumplit, jól összeforgatjuk.

Annyi vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje.

Meghintjük sóval, borssal és beledobjuk a fokhagymát.

Fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

Merülő mixerrel pépesítjük.

A tejszínt pár ek levessel felhígítjuk, majd a levesbe öntjük.

Pár percig hagyjuk még a lángon.