Áfonyás banánkenyér GM

Pár perc alatt összeállítható, puha, gyümölcsös finomság. Garantáltan hamar el is fogy.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*50 ml étolaj

*10 dkg áfonya

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az áfonyát. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

 

Csokoládés banánkenyér GM, LM

Ha gyors édességre vágyik a család, akkor jó választás a banánkenyér. Pillanatok alatt összeállítható, a végeredmény pedig egy puha, szaftos sütemény. Most egy kis étcsokoládé is került bele. Egyáltalán nem rontotta el.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*5 dkg gluténmentes étcsokoládé

*50 ml étolaj

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

Piskótatekercs glutén- és cukormentesen

Ezt a finomságot már régen ki szerettem volna próbálni. Azt hiszem elsőre is nagyon jól sikerült. Picit kevesebb lekvár került bele, de ez ízlés kérdése. Biztosan máskor is készül majd nálunk. 

Glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető, cukorbetegek is fogyaszthatják.

A receptet köszönöm szépen Csillának.

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez

*7 nagyobb házi tojás

*1 nagy csipet só

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 kis üveg CM sárgabaracklekvár

 

A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Majd az édesítővel tovább verjük. A sárgáját is hozzáadjuk, azzal is verjük 1-2 percet. Legvégül beleforgatjuk a lisztet. 

Majd a sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180 fokon alul-felül sütési módban kb. 12-13 perc alatt készre sütjük. 

Amikor kivesszük a sütőből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, egy másik sütőpapírral óvatosan feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. 

Majd kitekerjük, megkenjük a lekvárral, visszatekerjük. 

Fél óra múlva szeletelve kínáljuk. 

Ízlés szerint porított édesítővel megszórhatjuk.

 

Étcsokis-banános minikuglóf gluténmentesen

Két árva barna banán felhasználására készült ez az egyszerű kis desszert.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

*2 nagyobb, érett banán

*1 késhegynyi őrölt vanília

*1 tk négyszeres erősségű édesítő

*2 nagy tojás

*1 csipet só

*50 ml olaj

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*45 g étcsokoládé (GM, CM)

 

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót végül beleforgatjuk az apróra vágott csokoládét. 

A szilikon minikuglóf formába kanalazzuk a masszát. 

160 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt alul-felülsütési módban készre sütjük.

 

Sakk torta gluténmentesen

Egy szülinapra készült ez a dekoratív torta. Egész finom lett, nem túl édes. Gluténmentes diétába is illeszthető.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:

Barna tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Sárga tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*20 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Krémhez:

*5 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*3 jó púpozott ek krémsajt

*15 dkg étcsokoládé (GM)

*3 ek porcukor

Tetejére:

*6 dkg étcsokoládé (GM)

*1 mk olaj

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A porcukrot simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel, olajjal, beleszórjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Ez kb. 20 perc.

A sárga tésztával is ugyanígy járunk el.

A krémhez a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, belecsorgatjuk a cukorral felvert tejszínbe, belekanalazzuk a krémsajtot is, beleszórjuk a habfixálót.

A kihűlt torta tallérokat ketté vágjuk. Keresünk 3 kiszúrót, poharat vagy tányért, amit beleszúrunk, vagy késsel körbevágunk a kép szerint.

Ezután a kétféle színű tésztát felváltva (1 sárga-1 barna) egymásba illesztjük.

Az első tortalapot megkenjük egy adag krémmel. Majd ráhelyezzünk a következő tortalapot. Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a tortalap. A végén körbekenjük a maradék krémmel. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal. Majd a torta tetejére csorgatjuk.

Pár órát a hűtőben pihentetjük, szeltelve kínáljuk.

 

Felemás banános kuglóf

Könnyű kis gyümölcsös édesség gluténmentesen. Egyszerű, könnyen elkészíthető. A kész sütemény akár le is fagyasztható.

Hozzávalók 2 db 16-cm-es kuglófhoz

*2 nagyobb érett banán

*2 közepes tojás

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*6 g sütőpor (GM)

*1 púpozott tk cukrozatlan kakaópor (GM)

 

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, olajat, majd a sütőporos lisztet. A masszát csomómentesre keverjük. 

A tésztát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaóport. 

Két szilikon kuglóf formába kanalazzuk felváltva a sima és a kakaós tésztát. (Nem szükséges kikenni a formákat.)

170 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Óvatosan rácsra fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

 

Gesztenyés linzer gluténmentesen

Igazán egyszerű és nagyon finom süti. Egyetlen hibája, hogy ez egy kis adag és nagyon gyorsan elfogy, de ezt természetesen orvosolható egy nagyobb adag tészta összeállításával. Tökéletesen megállja a helyét az ünnepi asztalon. Lekvár helyett mogyorókrémmel is tölthető.

Hozzávalók kb. 10 közepes darabhoz:

*12,5 dkg gesztenyemassza (GM, fagyasztott kiolvasztva)

*5 dkg vaj

*2 kisebb tojás sárgája

*4 dkg porcukor

*1 csipet só

*1 késhegynyi GM sütőpor

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*ribizli lekvár a töltéshez

 

A gesztenyét a vajjal, tojások sárgájával, porcukorral összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. A masszát zacskóba csomagolva egy órát a hűtőben pihentetjük. 

Majd lisztezett felületen kb. 2-3 mm vékonyra elnyújtjuk. Lisztbe mártott formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 

180 fokos sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. 

Óvatosan rácsra húzzuk és ott hagyjuk teljesen kihűlni. 

Savanykás ribizli lekvárral töltjük és azonnal kínáljuk.

Diókrémes banántorta

Ez a torta hirtelen ötlettől vezérelve született szülinapi meglepetésként. A szempont az volt, hogy ne tartalmazzon glutént és hozzáadott cukrot. Azért egy kevés édesítő került bele. Ha valaki magasabb tortát szeretne, akkor érdemes kisebb átmérőjű formában készíteni.

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:

Tésztához:

*3 nagyobb, érett banán

*3 nagy tojás

*65 ml olaj

*1 csipet só

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg TK barna rizsliszt (GM)

*1 tk sütőpor (GM)

Krémhez:

*1 csomag vaníliás pudingpor (GM)

*3,5 dl tej

*1 csapott ek 1:4 édesítő

*10 dkg teavaj

*4 púpozott ek darált dió

*1 tk rum

Tetejére:

*egy cikk étcsokoládé GM, CM

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojással, olajjal elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk. 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel 25 perc alatt megsütjük, Hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingport a tejjel és édesítővel csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük. Ha kihűlt hozzáadjuk a diót, a vajat és a rumot. A krémet a kihűlt lap tetejére kenjük, majd csokoládét reszelünk rá.

Pudingos kifli glutén- és cukormentesen

Ez egy nagyon egyszerű, könnyű és gyorsan elkészíthető finomság. Gluténmentes diétába és szénhidrát diétába is illeszthető. Cukorbetegek számára a pudingpor miatt gyors felszívódásúnak tekinthető. Akik kicsit szeretnék feldobni, azok két darabot összeragaszthatnak cm lekvárral, esetleg cm, gm mogyorókrémmel.

Hozzávalók kb 50 darabhoz

*11 dkg TK barna rizsliszt

*11 dkg GM zabpehelyliszt

*1 csomag GM vaníliás pudingpor (főzős)

*1 csipet só

*1 dkg 1:4 édesítő

*1 csomag vaníliás eritrit

*1 kevés kezeletlen reszelt citromhéj

*2 nagyobb tojássárgája

*15 dkg vaj

*1 púpozott ek tejföl

 

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal, tojások sárgájával és a tejföllel összedolgozzuk. Kis adag tésztát szilikonos kifli formába nyomkodunk. 

170 fokosra előmelegített sütőben kb. 14 perc alatt megsütjük. 

A formában hagyjuk hűlni. Majd óvatosan kifordítjuk belőle. Légmentesen záródó dobozban tároljuk.

Mandulakrémes méteres kalács gluténmentesen

Az egyik kedvenc sütim a méteres kalács. Tudom, picit munkaigényes sütemény, de azt hiszem minden belefektetett idő megéri. A bevált receptet alakítottam át gluténmentesre. (Azt ITT találjátok.) A piskóta tökéletesen működik barna rizsliszttel. A különbség szinte észrevehetetlen. A krémet most mandulásra készítettem.

Hozzávalók 2 kalácshoz:

Barna tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*2,5 dkg cukrozatlan GM kakaópor

*0,5 csomag GM sütőpor

*1 csipet só

 

Sárga tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*20 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*0,5 csomag GM sütőpor

*1 csipet só

 

Krémhez:

*2 csomag GM vaníliás ízű pudingpor

*7 dl tej

*20 dkg vaj

*25 dkg porcukor

*2 ek zöld mandulaaroma

 

Továbbá:

*18 dkg GM étcsokoládé

*2 ek olaj

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A porcukrot simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel és az olajjal, beleszórjuk a sütőporral, sóval és kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Vajjal kikent és liszttel megszórt őzgerincformába simítjuk a tésztát. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Ez nekem kb. 35 perc volt. A formából óvatosan sütőpapírra kifordítjuk és hagyjuk kihűlni. 

A sárga tésztával is ugyanígy járunk el. 

Ha mindkét rúd kihűlt a bordák mentén felszeleteljük.

A krémhez a pudingot a tejben sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat a porcukorral és vaníliával habosra keverjük, végül a pudinggal és mandula aromával elkeverjük.

Először egy szelet sárga sütit kenünk meg krémmel, majd egy barnát, a kettőt összeragasztjuk és ezt addig folytatjuk, míg a tészta és a krém el nem fogy. Érdemes két rudat készíteni, mert így könnyebb vele dolgozni.

A kalácsot legalább 1 órára a hűtőbe rakjuk.

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd a sütit bevonjuk vele. Ha a csokoládé megkötött, akkor a sütit éles, forró vízbe mártott késsel ferdén szeleteljük.

 

 

Mézeskalács gluténmentesen

Gluténmentesen is lehet finom mézeskalácsot sütni? Természetesen. 

A jól bevált, sok éve használt receptemet alakítottam át. A tésztával picit nehezebb bánni az állaga miatt a hagyományos mézeskalács tésztához képest, de egyáltalán nem vészes. Természetesen gyorsan elfogy.

Az eredeti, nem gluténmentes receptet ITT találjátok.

Hozzávalók kb 1 nagy és egy kisebb tepsihez:

*25 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ kk szódabikarbóna

*1 csipet só

*1 púpozott tk mézeskalács fűszerkeverék (GM)

*7,5 dkg porcukor

*1 nagyobb tojás

*5 dkg méz

*7,5 dkg vaj

 

A vajat a mézzel picit összemelegítjük (nem forraljuk), majd hozzáadjuk a tojást, végül a porcukorral, sóval, szódabikarbónával, fűszerrel elkevert lisztet. Összedolgozzuk. 

Zacskóba csomagolva pár órát, vagy akár egy egész éjszakát pihentetjük. 

Majd picit meleg kézzel átgyúrjuk a tésztát. 

Lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra lenyújtjuk. Lisztbe mártott formákkal kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 

180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. 

Hagyjuk kihűlni és légmentesen záródó fém dobozban tároljuk.

Linzer cukor- és gluténmentesen

Egy klasszikus édességet próbáltam átalakítani úgy, hogy glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető legyen. Kis adaggal próbálkoztam, amiből 10 darab közepes süti lett. Érdemes dupla mennyiséggel indítani.

Hozzávalók kb. 10 közepes darabhoz

*15 dkg tk barna rizsliszt

*1 csipet só

*1 ek vaníliás eritrit

*1,7 dkg 1:4 édesítő

*kevés kezeletlen reszelt citromhéja

*½ kk GM sütőpor

*10 dkg vaj

*1 nagy tojássárgája

Töltéshez:

*cm baracklekvár

 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Hagyjuk egy órát becsomagolva pihenni. (Hűtőbe nem szükséges tenni.) Lisztezett felületen és kevés rizsliszttel megszórva kb. 3-4mm vékonyra elnyújtjuk.

Lisztbe mártott formával kiszaggatjuk. Tepsire sorakoztatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, mert melegen nagyon törékeny. Cukormentes sárgabaracklekvárral töltjük. 

(Érdemes másnap tölteni, mert akkor már kevésbé törékeny a tészta. Töltés után pár óra múlva már nem törékeny, szépen "összeáll" a lekvártól.)

Töltetlen állapotban légmentesen záródó dobozban sokáig eláll.

Egyszerű májgombócleves gluténmentesen

Roppant egyszerű kis leves. A gombóc akkor lesz igazán könnyű, ha a nyers massza nem túl tömör, inkább lágy és van ideje egy kicsit pihenni.

Hozzávalók 4 személyre

Galuskához:

*4 db csirkemáj

*2 kisebb tojás

*1 ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2 -3 ek zsemlemorzsa (GM)

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*½ kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 kisebb vöröshagyma

Továbbá:

*5-6 nagyobb krumpli

*2 szál sárgarépa

*2 szál petrezselyem

*pár ek olaj

*1 kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1 tk házi ételízesítő

 

A gombóchoz a májat elkaparjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a morzsát, az apróra vágott zöldlevelet, belereszeljük a vöröshagymát és ízesítjük a fűszerekkel. Nokedli állagúra keverjük és félretesszük.

A zöldségeket megtisztítjuk, a répát és a petrezselymet felkarikázzuk, a krumplit apróra vágjuk.

Kevés felforrósított olajon a zöldségeket átforgatjuk, háromszoros mennyiségű vízzel (esetleg alaplével) felengedjük. Ízesítjük a fűszerekkel. Ha a zöldségek megpuhultak, a galuskát kisebb kávéskanállal a levesbe szaggatjuk. Lefedve, néha megkavarva pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges utánízesítjük.

 

Egyszerű csokitorta gluténmentesen

Nagyobbik gyermekünk 15. születésnapja alkalmából készítettük férjemmel ezt az egyszerű kis tortát. Nem túl édes, a tésztája pedig igazán könnyű. Kicsit rusztikus, de az ünnepelt örült neki és ez a lényeg :-)

A torta gluténmentes diétába is illeszthető.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához

Tésztához:

*6 nagyobb házi tojás

*6 ek cukor

*5 ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2 ek cukrozatlan kakaópor (GM)

*1 kk sütőpor (GM)

*1 csipet só

Krémhez:

*3 dl cukrozott habtejszín

*1 csomag habfixáló

*3 jó púpozott ek krémsajt

*10 dkg étcsokoládé (GM)

 

Tetejére:

*7,5 dkg étcsokoládé (GM)

*1 mk olaj

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, majd a sárgáját. Végül beleforgatjuk a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet. 

2 db 18 cm-es előkészített tortaformákba simítjuk a fele-fele tésztát és 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kiemeljük a formából és hagyjuk kihűlni. 

A tortalapokat ketté vágjuk. 

A krémhez a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, belecsorgatjuk a felvert tejszínbe, belekanalazzuk a krémsajtot is, beleszórjuk a habfixálót. 

Megtöltjük a torta rétegeket és körbe is vonjuk vele. 

Megolvasztjuk vízgőz felett a csokoládét, majd a tetejére simítjuk.

 

Felemás sütőtökkenyér gluténmentesen

Az őszben a kedvencem a sütőtök. Már a mostani fajtáknál nem kell, hogy megcsípje a dér. Sikerült is egy jó édes darabot kiválasztani és egy részéből sütit készítettem. Mégpedig gluténmenteset. Cukor most került bele, de akár édesítővel is helyettesíthető. (GM)

Hozzávalók kb. 18 szelethez

*2 nagy tojás

*0,5 dl olaj

*2 púpozott ek cukor

*1 ek vaníliás cukor (GM)

*1 púpozott ek tejföl

*12 dkg sült, áttört tök

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk sütőpor (GM)

*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (GM)

 

A tojásokat a kétféle cukorra, áttört tökkel, tejföllel és olajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát két részre osztjuk és az egyikbe belekeverjük a kakaóport. Az előkészített őzgerincformába simítjuk először a sütőtökös tésztát, majd a kakaósat. Végül egy villával kicsit átborzoljuk a tésztát, hogy a két réteg picit összekeveredjen.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

Banánkenyér gluténmentesen

Ez egy olyan banánkenyér, amibe nem került pluszban sem cukor, sem édesítő, de mégis finom, ízletes és még sokáig puha is marad. Ráadásul gluténmentes is. Már többször megsütöttem, mindig nagy sikere volt.

Az a szuper benne, hogy a már jó érett, már barnulásnak indult gyümölcs is felhasználható hozzá.

Ha valakinek nagyon hiányzik a cukor, akkor 2 púpozott evőkanál elegendő lehet bele vagy a szeleteléskor a tetejét meg lehet szórni egy kevés porcukorral is.

A banán miatt szénhidrátdiétába nem illeszthető, tehát cukorbetegeknek nem ajánlott. (GM LM CM)

Hozzávalók kb. 18 szelethez

*2 banán (20 dkg hámozva)

*2 nagy tojás

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*6 g GM sütőpor

 

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, vaníliát, olajat. Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát előkészített őzgerinc formába simítjuk. 180 fokos sütőben alul-felülsütési módban kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

Medvehagymás-mozzarellás muffin

Végre itt a medvehagyma, igyekszem sokféleképpen felhasználni. Most egy könnyű sajtos muffin készült, mégpedig gluténmentesen, picit egészségesebben. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált lisztet a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók 12 db-hoz

*15 dkg Wise Food Barna rizsliszt

*1 csapott tk só

*1 csapott kk szódabikarbóna

*1 nagy csipet gm őrölt bors

*2 nagyobb tojás

*2 púpozott ek tejföl

*1 dl cukormentes mandulatej

*13 dkg mozzarella sajt

*1 kis csokor friss medvehagyma

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, borssal és a szódabikarbónával. A tojásokat simára keverjük a tejföllel, tejjel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Beleszórjuk a lereszelt sajt felét és az apróra vágott medvehagymát. A tésztát egyenletesen elosztjuk a papírral bélelt muffinsütő mélyedéseiben. Megszórjuk a maradék sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütés módban kb. 25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

Sárgarépás sajtgolyó

Sajtgolyót már korábban is készítettem, de most csempésztem bele egy kis zöldséget is és sima liszt helyett gluténmentes rizsliszttel próbáltam ki. A végeredmény pedig egy könnyű, húsmentes fogás lett, ami friss salátával vagy egy főzelék feltétjeként is megállja a helyét. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 16 db-hoz

*20 dkg sajt

*1 nagyobb sárgarépa (10 dkg)

*1 közepes tojás

*1 púpozott ek teljes kiőrlésű barnarizs-liszt (2 dkg)

Sütéshez:

*olaj

 

A sajtot és a meghámozott sárgarépát lereszeljük. 

Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és alaposan összekeverjük. 

Diónyi golyókat sodrunk. Felforrósított olajban barnára sütjük mind. 

A felesleges olajat lecsepegtetjük és azonnal kínáljuk.

 

Sajtos tallér rizslisztből

Ez egy olyan sós apróság, amit szénhidrát- és gluténmentes diétában is lehet fogyasztani. Sajtos, ropogós és sokáig eláll. A próbálkozás eredményeképpen beigazolódott, hogy lehet finom sajtos tallért barna rizslisztből is készíteni. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 53 db-hoz

*25 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 csapott kk só

*1 késhegynyi gluténmentes sütőpor

*1 tojás

*5 dkg puha vaj

*2 púpozott ek tejföl (10 dkg)

*7 dkg trappista sajt

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, reszelt sajttal, majd összedolgozzuk a tojással, a puha vajjal és a tejföllel. 10 grammnyi golyókat sodrunk. Felforrósított tallérsütőben pirosra sütjük.

 

Reszelt levestészta rizslisztből

Télvíz idején picit több időm jut a házi tésztázásra. Ilyenkor szeretek kísérletezni. Most egy gluténmentes levestésztát készítettem, amit kínálhatunk húsleveshez, de zöldséglevesbe is remek betétként. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 közepes tojás (4,4 dkg)

*1 kk víz

 

A lisztet a tojással és kevés vízzel összedolgozzuk. 

A reszelő nagyobb lyukán lereszeljük. 

Sós, gyöngyöző vízben pár perc alatt puhára főzzük. 

Átöblítjük és hagyjuk lecsepegni. 

Húslevesbe, esetleg zöldséglevesbe betétként kínáljuk.