Hideg tonhalas tésztasaláta

Ebben a melegben egy könnyű tésztasaláta igazán jól tud esni. Hamar elkészül és nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre

*300g tészta (diétába illeszthető, nálam GM rizstészta)

*1 kis gömbcukkini (lehet hagyományos hosszú is)

*10 db koktélparadicsom

*2 kisebb olajos tonhalkonzerv

*3 nagy ek tejföl

*1 ek majonéz (GM)

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors (GM)

 

A tésztát bő vízben kifőzzük, átöblítjük és hagyjuk lecsepegni. A paradicsomot és a cukkinit apró darabokra vágjuk. A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal és a tonhallal kikeverjük, majd beleforgatjuk a tésztát és a zöldségeket. Ha szükséges utánízesítjük. Jól behűtve kínáljuk.

Tonhalas taco

Megfogadtam, hogy több halas fogás készül majd a családnak. Ez egy nagyon egyszerű kis étel. Hamar tálalható.

Hozzávalók 4 személyre

*8 db tortilla lap (GM)

*4 kis doboz olajos tonhal konzerv

*2 nagy kaliforniai paprika

*1 kis darab kígyóuborka 

*1 nagyobb paradicsom 

*1 kis lilahagyma

*só

*őrölt bors

*kevés frissen facsart citromlé

 

A paprikát, uborkát, paradicsomot, lila hagymát apróra vágjuk, a tonhallal összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. 

A tortilla lapok mindkét oldalát száraz, forró serpenyőben átforrósítjuk. Megtöltjük és azonnal kínáljuk. 

Aki szereti, akár csípős paprikát, avokádót is tehet bele.

A tacot hozzá egy nagyáruházban (T…ó) vásároltam.

Tojásos tonhalkrém

Ha már unalmas a megszokott reggeli szendvics, akkor ez a kenyérre való egyszerű finomság pár perc alatt összeállítható. Akár egy kevés citromlével pikánsabbá is tehető.

Hozzávalók 2 személyre

*2 kis doboz olajos tonhal konzerv 

*2 keményre főtt tojás

*2 kisebb csemegeuborka (CM)

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 ek majonéz (CM, GM)

*1 ek tejföl

 

A tojást és az uborkát kisebb darabokra vágjuk, hozzáadjuk az olajból lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, tejfölt és ízesítjük a fűszerekkel. Jól összeforgatjuk és azonnal kínáljuk

 

Maradékmentő tonhalas rizssaláta

Kevés maradék köret rizs átalakulása egy másik fogássá. 

Került bele mindenféle zöldség, amit a kertben, illetve a hűtőben találtam.

Hozzávalók 1 személyre

*15 dkg maradék köret basmati rizs

*1 marék koktélparadicsom

*1 zsenge (sárga) bébicukkini

*2 kisebb uborka

*1 kis darab lilahagyma

*1 kis doboz olajos tonhalkonzerv

*pár friss mentalevél

*1 kevés frissen facsart citromlé

 

Az apró paradicsomokat félbe, a cukkinit és az uborkát vékony karikára, a lilahagymát apróra vágjuk és beleforgatjuk a rizsbe. A tonhalat villával kissé átkeverjük és a rizshez adjuk. A rizssalátát megszórjuk kevés apróra vágott mentával és meglocsoljuk citromlével. Azonnal kínáljuk.

Tonhalas rizses töltött portobello

Maradék rizs felhasználásával készült ezt az egyszerű, könnyű töltött zöldség.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 Chef Gomba Portobello gomba

*só

*őrölt bors

*1 ek olívaolaj

Töltelékhez:

*10 dkg főtt basmati rizs

*10 dkg olajos tonhalkonzerv

*2-3 szál friss petrezselyemlevél

*1/2 kezeletlen citrom reszelt héja

 

Tetejére:

*2 evőkanál tejföl

*5 dkg sajtkrém

*8 dkg trappista sajt

 

A gomba tönkjét kiemeljük, a fejeket kívülről lekenjük olajjal, megszórjuk sóval és borssal. Olajozott tepsibe állítjuk mindet. A főtt rizshez adjuk a villával kissé összetört halat az olajával együtt, a citrom reszelt héját és az apróra vágott petrezselyemlevelet. A halas rizzsel megtöltjük a kalapokat. A tejfölt simára keverjük a sajtkrémmel, a töltött gombák tetejére kanalazunk belőle. Reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Tonhalkrémes spagetti pirított gombával

Induljon a hétvége egy könnyű halas fogással. Roppan egyszerű, amíg a tészta megfő, a halas rész is elkészül. Szénhidrátdiétába is illeszthető fogás.

A recept a Kifőztük oldalon is megjelent.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg durum spagetti tészta

*20 dkg Chef Gomba shiitake gomba

*1 púpozott ek vaj

*2 ek olaj

*só

*őrölt bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

*3 dl cm tejszín

*15 dkg olajos tonhal konzerv

*frissen facsart citromlé

 

A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A felforrósított vaj és olaj keverékén megsütjük a gombát. Ízesítjük sóval és borssal. A gombát félretesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon a zúzott fokhagymát megfuttatjuk majd hozzáadjuk a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, sűrűre főzzük. Beleforgatjuk a lecsepegtetett olajos tonhalat. Kevés citromlével ízesítjük. A végén beleforgatjuk a tésztát. A tonhalas spagettit a pirított gombával kínáljuk.

 

Shiitake gombás tonhalkrém

Egyszerű kenyérre való kence a hagyományos szendvics helyett.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók személyenként

*3 nagyobb Chef Gomba Shiitake gomba

*2 ek olaj

*só

*őrölt bors

Továbbá:

*5 dkg olajos tonhalkonzerv

*só

*őrölt bors

*1 púpozott evőkanál cm majonéz

Tálaláshoz:

*teljes kiőrlésű kenyér

 

A megtisztított gombát vékony csíkokra vágjuk, kevés felforrósított olajon megsütjük. Ízesítjük sóval, borssal. Hagyjuk kihűlni. A tonhalról az olajat leöntjük, villával nem túl pépesre nyomkodjuk, majd sózzuk, borsozzuk és a majonézzel krémesítjük. Végül beleforgatjuk az apróra vágott pirított gombát. Teljes kiőrlésű kenyérre kenve kínáljuk.

 

Tonhalas-sajtos melegszendvics

Ha már picit unalmas a vajas-szalámis kenyér, akkor érdemes kipróbálni ezt a tonhalas melegszendvicset. Pár perc csak az összeállítása.

Hozzávalók személyenként

*1 kis doboz olajos tonhalkonzerv

*2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

*vaj

*1 ek (cukormentes) majonéz

*1 ek sajtkrém

*5 dkg sajt

 

A kenyér szeleteket megkenjük vékonyan vajjal. Sütőpapíros tepsire fektetjük. A tonhal konzervről leöntjük az olajat, a húst villával kissé összetörjük, majd a majonézzel és sajtkrémmel összeforgatjuk. A halat a kenyérre halmozzuk. Megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. 

Friss zöldségekkel kínáljuk.

 

 

Maradékmentő tonhalas bulgur

Kevés maradék főtt bulgur újrahasznosításakor készült ez a roppant egyszerű halas fogás.

Hozzávalók személyenként

*15 dkg főtt bulgur

*5 dkg olajos tonhalkonzerv

*1 kisebb uborka

*só

*őrölt bors

*olívaolaj

*frissen facsart citromlé

*friss petrezselyemlevél/mentalevél

 

A bulgurhoz adjuk az aprított tonhalkonzervet, az apróra vágott uborkát, majd ízesítjük sóval, borssal, kevés citromlével, olívaolajjal. Petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk. Bátrabbak friss mentalevéldarabkákkal is ízesíthetik.

 

Pikáns tonhalas melegszendvics

Egy könnyű kis melegszendvics, ami nem a megszokott ízesítéssel készült. A gyerek is azt mondta, hogy nagyon finom. Azt hiszem ez azt jelenti, hogy többször kerül majd étlapra a jövőben. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szendvicssütőt a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg olajos tonhalkonzerv

*1 keményre főtt tojás

*2 kisebb cukormentes konzerv savanyú uborka

*2 ek cukormentes majonéz

*teljes kiőrlésű kenyér

*vaj

 

A tonhalat lecsepegtetjük, villával kicsit áttörjük. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és tojást, majd a majonézzel jól összeforgatjuk. A kenyér szeleteket megkenjük vékonyan vajjal, rákanalazunk egy kevés tölteléket, egy másik vajjal megkent kenyér szelettel befedjük. A felforrósított sütőben megsütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Tonhalas-uborkás babsaláta

Az egyik gyerek nagyon kedveli a tonhalat. Ezért készítettem ezt a könnyű salátát, ami szerencsére ízlett is neki. Azt mondta, hogy máskor is csináljak. Azt hiszem visszatérő vendég lesz nálunk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg cukormentes babkonzerv

*8 dkg olajos tonhalkonzerv

*1 kisebb uborka

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehér bors

*1 kk citromlé

*1 tk olívaolaj

*petrezselyemlevél

 

A babkonzervet átmossuk, lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a tonhalat, a felkarikázott uborkát. Meglocsoljuk az olajjal és a citromlével, ízesítjük a sóval és a borssal. Alaposan összeforgatjuk és petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.

 

Cukkinis-tonhalas kenőke

Hirtelen ötlettől vezérelve találtam ki reggelire ezt a nagyon egyszerű kis fogást. Nem a megszokott vajas kenyér szalámival. A roppanós cukkini igazán jól illik a tonhalhoz. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*5 dkg olajos tonhalkonzerv

*5 dkg zsenge cukkini

*1 púpozott ek cukormentes majonéz

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*Pár csepp frissen facsart citromlé

Tálaláshoz:

*teljes kiőrlésű zsemle

 

A cukkinit egész apróra kockázzuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, a citrom levét és a fűszereket. Alaposan összeforgatjuk. Teljes kiőrlésű zsemlén kínáljuk.

 

Tavaszi tonhalsaláta

Már annyira várjuk a tavaszt, de a jó idő még picit várat magára. Addig is készült egy könnyű halas finomság. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*5 dkg olajos tonhalkonzerv

*1 nagy marék friss saláta

*1 kis darab sárgarépa

*3 dkg cukormentes kukorica konzerv

*1 szál újhagyma

*2 darab hónapos retek

továbbá

*1 kk citromlé

*1 kk olívaolaj

*1 csipet só

 

A tonhalat és a kukorica konzervet lecsepegtetjük, az újhagymát vékony karikára, a retket félkarikára vágjuk, a répát felcsíkozzuk. 

A zöldségeket ás a tonhalat egy tányérra halmozzuk, megszórjuk egy csipet sóval és meglocsoljuk kevés olívaolajjal és citromlével. Azonnal kínáljuk.

 

Mángoldos-tonhalas spagetti

Könnyű, gyorsan elkészíthető halas étel, amibe ismét került egy kevés mángold, ami a kertben termett. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*15 dkg durum spagetti

*4 dkg olajos tonhalkonzerv

*6 nagyobb mángold levél

*10 dkg kukorica konzerv

*1 ek vaj

*2 ek olaj

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

*2 dl tejszín

 

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A megmosott mángold vastag erét kitépjük, a leveleket metéltre vágjuk, felforrósított olaj és vaj keverékén megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük a fűszerekkel, krémesítjük a tejszínnel, beleforgatjuk a kukoricát, a lecsepegtetett tonhalat és a tésztát. Melegen kínáljuk.

 

Tonhalas-spenótos spagetti

Ez egy fél óra alatt elkészíthető, könnyű fogás. Idén ismét van spenót a kertben, igyekszem sokféle ételbe felhasználni. Természetesen ha valaki nem kedveli a halat, grillezett vagy pirított csirkével is helyettesíthető.

Hozzávalók 3 személyre

*20 dkg spagetti

*2 nagy marék friss spenót levél

*10 dkg olajos tonhalkonzerv

*2 evőkanál vaj

*3 nagy gerezd fokhagyma

*½ kávéskanál só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*2 dl tejszín

A tésztát bő vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A zúzott fokhagymát, majd a spenót leveleket a megolvasztott vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és ízesítjük a fűszerekkel. Beleforgatjuk a tésztát, majd az olajból lecsepegtetett tonhalat. Melegen, azonnal kínáljuk.