Kapros-szalámis kenyérlángos

A kapor szezon nem telhet el kapros kenyérlángos nélkül. Most szalonna helyett egy kevés szalámi került rá és a kisült finomságot is megszórtam a friss fűszernövénnyel. Jó kapros lett az biztos. 

Gyorsan el is fogyott.

Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 csapott tk só

*1,5 dkg friss élesztő

*1,6 dl víz

*3 ek olaj

Szószhoz:

*4 ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 nagy csokor friss kapor

*1 tk házi fokhagymakrém

Feltéthez:

*10 dkg szalámi

Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk és elkeverjük, de nem szükséges futtatni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk az élesztős vizet, az olajat.

Alaposan kidagasztjuk.

Letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Közben a megtisztított kaprot apróra, a szalámit közepes darabokra vágjuk.

A tejfölt simára keverjük a sóval, fokhagymakrémmel, beleszórjuk a kaprot is.

Egy nagy gáz tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a méretére nyújtott tésztát belefektetjük.

Megkenjük a kapros tejföllel és rászórjuk a szalámit.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Kapros-szalonnás kenyérlángos

Tegnap Párom megkérdezte, amikor a kertben voltunk és ránézett a kaporra, hogy mikor sütök megint kapros kenyérlángost. Régebben már több alkalommal készítettem, nagyon szeretjük. Nem is vártam sokáig, csak ma uzsonnáig :-)

Akinek nincs két kerek formája, egész nyugodtan sütheti egy egész nagy méretű tepsiben.

Hozzávalók 2 db 26 cm-es kenyérlángoshoz:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*1,7 dl langyos víz

*2 dkg friss élesztő

*1 púpos tk tyúkzsír megolvasztva (esetleg 2 ek olaj)

Szószhoz:

*4 púpos ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 nagy csokor friss kapor

Feltéthez:

*1 kisebb fej lila hagyma

*25 dkg húsos szalonna

A tésztához az élesztőt a langyos, de nem forró vízbe morzsoljuk, elkeverjük, de nem szükséges futtatni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az élesztős vizet és az olvasztott zsírt.

Jól összedolgozzuk, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle.

Meleg helyen, lefedve a duplájára kelesztjük.

Ez alatt a kaprot megmossuk, leitatjuk róla a vizet, apróra vágjuk és elkeverjük a tejföllel és kevés sóval.

A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk és kiemeljük a zsírból.

A lila hagymát vékony csíkokra vágjuk.

Két kerek pizza sütő formát kikenünk vékonyan a kisült szalonna zsírjával, megszórjuk liszttel.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, gombócokat formázunk és 10 percre félre tesszük.

Az egyiket az előkészített formába rakjuk, kézzel a forma széle felé lapítjuk, toljuk és kis peremet is kialakítunk.

Lekenjük két evőkanálnyi kapros tejföllel, megszórjuk a szalonna felével és a lila hagyma egy részével.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Ez alatt a másik tésztával is megismételjük a műveletet.

A Facebookon is megtaláltok.

Füstölt sajtos kenyérlángos

Egyszerű kenyérlángos, amiben főszereplő a szalonna, és a ropogósra sült füstölt sajt. Ebben a borús, esős, komor időben próbáltam egy kicsit színesebb, jobb kedvre derítő finomságot készíteni a kertben található zöldségek segítségével.

Azt hiszem nem volt vele gond, mert hamar elfogyott :-)

 Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

• 2 közepes krumpli (Kb. 15 dkg)
• 30 dkg liszt
• 1 tk só
• 2 dk élesztő
• 1,6 dl víz (a krumpli főzővize)

Feltéthez:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csipet só
• 5 szem koktélparadicsom
• 5 dkg szeletelt füstölt mozzarella

A megtisztított krumplit apróra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a vizet felfogjuk, és hagyjuk langyosra hűlni.

A krumplit megtörjük, meghintjük sóval és elmorzsoljuk a lisztben.

A főző léből kimérünk b. 1,6 dl-t és elkeverjük benne az élesztőt, amit a krumplis liszthez adunk.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk.

A megtisztított lila hagymát nyolcad szeletekre vágjuk.

A szeletelt füstölt sajtot 2-3 mm szélesre metéljük.

A fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval és alaposan összekeverjük.

Megkelt tésztát kör alakúra elnyújtjuk vagy egy pizza sütő formába kézzel belenyomkodjuk, miután a szalonnazsírral kikenjük és meghintjük kevéske liszttel.

Lekenjük a fokhagymás tejföllel, a félbevágott koktélparadicsomokkal körberakjuk a tésztát.

Megszórjuk a lila hagymával és a szalonnával.

Meghintjük a füstölt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 23 perc alatt megsütjük.

Ha kicsit hűlt, egy éles késsel szépen szeletelhető.

Ízlés szerint apróra vágott zöld kaliforniai paprikával megszórható.

Kenyérlángos

A 14. Blogkóstoló játék alkalmával Fortuna a Takarékos konyhát szánta nekem. Természetesen első alkalommal a kelt tésztákat, kalácsokat futottam át. Persze rengeteg finomság található Évánál, tegnap már kipróbáltam a Kapros-joghurtos mártogatósát egy kis rántott krumplihoz.
A kenyérlángos volt, amin megakadt a tekintetem. Egyszerű, ízletes étel. Ma meg is leptem vele a családot. Annyit változtattam rajta, hogy a feltétet kiegészítettem egy kis lila hagymával, mert nagyon szeretjük. A szalonnát kicsit lepirítottam előre. A fokhagymás tejfölt pedig nem utólag, hanem a szalonna és a hagyma alá tettem a kenyérlángosra. A sütési hőmérsékletet csökkentettem, mert én hőlégkeveréssel készítettem. Köszönöm szépen a receptet Éva!

Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

• 2 közepes krumpli
• 30 dkg liszt
• 1 tk só
• 2 dk élesztő
• 1,6 dl víz (a krumpli főzővize)

Feltéthez:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csipet só
• 10 dkg sajt

A megtisztított krumplit apróra vágjuk és vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a vizet felfogjuk és hagyjuk langyosra hűlni.

A krumplit megtörjük, meghintjük sóval és elmorzsoljuk a lisztben.

A főző léből kimérünk b. 1,6 dl-t és elkeverjük benne az élesztőt, amit a krumplis liszthez adunk.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk.

A megtisztított lila hagymát szintén felcsíkozzuk.

A fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval és alaposan összekeverjük.

Megkelt tésztát kör alakúra elnyújtjuk vagy egy pizza sütő formába kézzel belenyomkodjuk, miután a szalonnazsírral kikenjük és meghintjük kevéske liszttel.

Lekenjük a fokhagymás tejföllel.

Megszórjuk a lila hagymával és a szalonnával.

Meghintjük reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük.