Szőlős-kecskesajtos tésztasaláta almával

Igazi őszi fogás, ami könnyű, laktató és hamar elkészül. Ráadásul glutén- és húsmentes étel. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg szezámfusili

*3 púpozott ek tejföl

*2 púpozott ek majonéz

*2 evőkanál sajtkrém

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 fürt szőlő

*1 nagy alma

*3 dkg házi fokhagymás kecskesajt

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük. Az alma magházát kivágjuk, a gyümölcshúst apróra vágjuk. 

A tejfölt simára keverjük a majonézzel, sajtkrémmel, majd ízesítjük a sóval, borssal. 

Beleforgatjuk a tésztát, az almát, a leszemezett szőlőt. 

A tetejére kecskesajtot morzsolva kínáljuk.

Süngombás-kecskesajtos céklalevélsaláta

A süngomba egy igazi különlegesség. Nagyon örülök, hogy a Bio-Fungi jóvoltából kipróbálhattam. Kinézetre olyan, mintha egy fehér sün lenne, vagy hasonlít az oroszlán sörényére is. 

Egy roppant egyszerű és könnyű fogás készült egy részéből, amit a kertben szedett zsenge céklalevéllel egészítettem ki, valamint egy kevés kecskesajttal, ami mostanában nagy kedvencünkké vált. Érdemes kipróbálni azoknak, akik egy kis különlegességre vágynak. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*10 dkg Amigo süngomba

*3 nagy marék zsenge céklalevél

*5 dkg medvehagymás kecskesajt

*3-4 evőkanál olaj

*só, bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

A süngombát kisebb darabokra vágjuk, a céklaleveleket többször átmossuk, lecsepegtetjük. 

A felforrósított olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Ízesítjük sóval, borssal és világosra pirítjuk. A gombát a céklalevéllel tányérra halmozzuk, rámorzsoljuk a kecskesajtot, és azonnal kínáljuk.