Printfriendly

2019. szeptember 16., hétfő

Céklás-tonhalas tésztasaláta


Ebben az évszakban a kedvencem a cékla. Bár kissé elhanyagolt zöldség, de mi nagyon szeretjük. Nem is nagyon bonyolítottam túl, egy könnyű tésztasalátát késztettem. 
A recept megjelent a Kifőztük magazinban is. 
A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.
Hozzávalók 2 személyre
*10 dkg szezám penne
*1 nagy cékla (tisztítva mérve 15 dkg)
*1 kis olajos tonhalkonzerv (5 dkg)
*3-4 púpozott ek tejföl
*2 ek majonéz
*2 nagy csipet só
*1 csipet őrölt fehérbors

A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és kihűtjük. 
A céklát bő vízben puhára főzzük, a héját ledörzsöljük, majd a reszelő nagy lyukán lereszeljük. A tonhalat lecsepegtetjük. A tejfölt a majonézzel, a sóval, borssal elkeverjük, hozzáadjuk a céklát, a halat, a tésztát. Jól összeforgatjuk. Ha szükséges utóízesítjük. Érdemes pár órát vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

2019. szeptember 15., vasárnap

Cukkinis-gombás spagettitál


Érdemes még kihasználni az utolsó zsenge cukkini terméseket, és készíteni egy könnyű, laktató fogást. Tényleg egyszerű, gyorsan az asztalra varázsolható, nem szükséges sok időt a konyhában tölteni vele. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is. 
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*20 dkg spagetti
*20 dkg csirkemellfilé
*8 dkg Amigo délitőkegomba
*1 kisebb cukkini
*2-3 dl tejszín
*3-4 ek olaj
*1 ek vaj
*só
*őrölt bors
*3 nagyobb ág friss kakukkfű
*1 tk mustár

A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A felforrósított olaj és vaj keverékén fehéredésig pirítjuk az apróra kockázott húst, hozzáadjuk a gombát. Ízesítjük a fűszerekkel, a friss kakukkfűlevelekkel. Ha puha a hús, beleforgatjuk a félkarikára vágott cukkinit. Együtt pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a mustárt. Beleforgatjuk a tésztát. Ha szükséges utóízesítjük.

2019. szeptember 14., szombat

Citromkrémes-mákos keksztekercs


Most nem kapcsoltam be a sütőt, csak gyorsan összeállítottam egy egyszerű édességet. A mák remek páros a citrusfélékkel, ezért is alkalmaztam ezt a kombinációt. Hihetetlen gyorsasággal el is fogyott. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is. 
A mákdarálót a Cookori biztosította.
Hozzávalók kb. 20 szelethez
Tésztához:
*30 dkg darált háztartási keksz
*10 dkg porcukor
*5 dkg mák
*1 ek házi vaníliás cukor
*1 ek rum
*20 dkg vaj
*2 evőkanál tej
Krémhez:
*15 dkg vaj
*10 dkg porcukor
*1 nagy kezeletlen citrom reszelt héja
*1 kezeletlen lime reszelt héja

A puha vajat a porcukorral, a citromok reszelt héjával simára keverjük. 
A mákot ledaráljuk, majd a kekszmorzsával, a porcukorral, vaníliás cukorral elvegyítjük, a vajjal, és ha szükséges kevés tejjel összedolgozzuk. Két folpack réteg között téglalap alakúra és 4-5 mm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a citromos krémmel. A szélesebbik oldaláról szorosan feltekerjük. 
Becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetjük.