Printfriendly

2019. július 17., szerda

Lencsés gombapaprikás


Néha igazán jól tud esni egy húsmentes étel, még akkor is, ha nem tartozunk a vegetáriánusok táborába. Ez egy igazán egyszerű fogás, amihez a felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.
Hozzávalók 4 személyre
*40 dkg Amigo Baby barna csiperkegomba
*3-4 ek olaj
*1 nagy vöröshagyma
*2 nagyobb paradicsom
*1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
*1 nagy csipet só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 tk fűszerpaprika
*1 tk darált paprika
*25 dkg konzerv lencse

Az apró kockára vágott hagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát. Együtt pirítjuk, majd ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a darált paprikával, a meghámozott, és apróra darabolt paradicsommal. 
Pár perc után a lencsét átmossuk, lecsepegtetjük, beleforgatjuk a paprikásba, hagyjuk átmelegedni. 
Azonnal, rizzsel vagy főtt (gluténmentes) tésztával kínáljuk.


2019. július 16., kedd

Cukkinis rizskrémleves


A kedvenc zöldségem a cukkini, ami olyan sokrétűen felhasználható, hogy nehéz ráunni. A kertben is szépen növekednek a zöld rudacskák. Mint minden évben, idén is először rántott formában került az asztalra, de ezután egy finom krémleves készült, mégpedig rizzsel párosítva. Nagyon egyszerű, szinte elronthatatlan. A leves sűrűségét mindenki a saját ízlése szerint tudja beállítani az alaplé, vagy a tejszín mennyiségének a szabályozásával. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.
Hozzávalók 3 személyre
*1 közepes cukkini (30 dkg)
*10 dkg rizs
*1 közepes vöröshagyma
*3 ek olaj
*1 nagy csipet só
*1 csipet őrölt bors
*1 nagy gerezd fokhagyma
*5 dl zöldségleves alaplé
*1-2 dl tejszín
*1 kis csokor friss kapor

A felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk az olajon, hozzáadjuk feldarabolt cukkinit, a rizst. Felengedjük az alaplével, ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve puhára főzzük. 
Leturmixoljuk, majd a tejszínnel krémesítjük. 
Belekeverjük az apróra vágott kaprot és melegen kínáljuk.

2019. július 13., szombat

Kakaós kukoricakeksz


Omlós, kakaós keksz készült méghozzá gluténmentesen. A minta nagyon szépen megmaradt benne. A gyerekek (is) nagyon kedvelték. Fémdobozban tárolva sokáig megőrzi az omlósságát. 
Az állatos kekszpecsétet a Cookori biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.
Hozzávalók kb. 25 db-hoz
*18 dkg kukoricaliszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)
*2 dkg cukrozatlan kakaópor
*1 csipet só
*0,5 kk gluténmentes sütőpor
*1,5 kk útifű maghéj
*5 dkg porcukor
*10 dkg vaj
*2 közepes tojás sárgája

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal és a tojások sárgájával összedolgozzuk. Becsomagolva egy órát pihentetjük. Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk és a lisztbe mártott kiszúróval először köröket szaggatunk, majd a tetejükre mintákat nyomunk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.