Printfriendly

2018. november 11., vasárnap

Diós almáspite-morzsa


Volt itthon pár darab régebbi alma, amiből egy nagyon egyszerű és alakbarát desszertet készítettem. Nincs benne semmi nehézség, kezdő háziasszonyok is könnyűszerrel megcsinálhatják és cukorbeteg, illetve IR diétába is illeszthető. Igazi őszi csemege, az almától szaftos, a fűszerektől pedig ünnepi illat lengi be a lakást. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 5 személyre
a morzsához:
*10 dkg zabpehelyliszt
*1 csipet só
*5 dkg darált dió
*5 dkg apró szemű zabpehely
*1 ek négyszeres erősségű édesítő
*10 dkg vaj + kevés a forma kikenéséhez
a töltelékhez:
*6 nagyobb alma

A morzsa hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk és hűtőbe rakjuk.
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. A gyümölcshúst apróra daraboljuk, megforgatjuk a fahéj és a fűszerkeverék elegyében. 
Egyenletesen elosztjuk 5 vajjal kikent kerámia szuflé formában. Lisztezett kézzel rámorzsoljuk a zabpelyhes tésztát. 
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. november 10., szombat

Pirított hagymás gyökérkenyér


Korábban már többször készítettem gyökérkenyeret. Szeretem, mert roppant egyszerű, frissen a család imádja a ropogós héját. Most kicsit merészebb voltam és megbolondítottam némi sült hagymával. Igazán különleges lett a végeredmény. Azt hiszem hamarosan újra meg kell sütnöm, mert nagyon hamar elfogyott és a család repetát kér :-)
Hozzávalók 2 kenyérhez:
*50 dkg liszt
*2 csapott teáskanál só
*3,5 dkg friss élesztő
*4 dl víz
*2 evőkanál olaj
*5 dkg konyhakész pirított hagyma

A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olajat, a vízbe morzsolt élesztőt. Egy fakanállal összedolgozzuk. 
Lefedve egy kelesztő tálban 8-10 órát hagyjuk pihenni a konyhapulton. 
Két részre osztjuk. Erősen lisztezett felületre borítjuk. Lisztezett kézzel téglalap alakúra ellapogatjuk. Rászórjuk a pirított hagymát. Feltekerjük, mint a bejglit. Párszor megcsavarjuk. 
Sütőpapíros tepsire rakjuk. Kb. 30 percet pihentetjük. A műveletet megismételjük a maradék tésztával is.
A sütőt előmelegítjük, az aljába teszünk egy kis tálkába vizet. A kenyeret 200 fokon hőlégkeveréssel kb. 40 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. Recés késsel szeleteljük.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.



2018. november 4., vasárnap

Francia gombás nyúlragu


Nagyon ritkán használok nyúlhúst, mint alapanyagot, pedig tényleg finom és könnyű fogás készíthető belőle. Most egy gombás, szaftos étel lett az ebéd, ami kicsit, de nem túlzottan pikáns. Tökéletes összhangot alkot a bor, a mustár, a kakukkfű benne. Azt hiszem a sült után ez lett a második nyulas kedvencünk. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*50 dkg nyúlhús
*25 dkg Amigo barna bébi-csiperkegomba
*1 közepes vöröshagyma
*1 gerezd zúzott fokhagyma
*2 ek olaj
*3 púpozott ek vaj
*2 ek mustár
*2 kis ág kakukkfű
*1 púpozott kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*0,5 dl száraz fehérbor
*3 dl tejszín

A felforrósított vaj és olaj keverékén megfonnyasztjuk a megpucolt, apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, megpirítjuk az apróra kockázott húst. 
Ízesítjük a fűszerekkel, mustárral, felöntjük a borral és annyi vízzel, ami ellepi. 
Lefedve a hús puhulásáig főzzük. 
Hozzáadjuk a csíkokra vágott gombát és a tejszínt, majd hagyjuk besűrűsödni. 
Melegen friss kenyérrel vagy rizzsel kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. november 1., csütörtök

Fahéjas csipke keksz


Tegnap, ahogy benyúltam a „sütős” fiókba, a kezembe akadt az a keksz kiszúró, amit korábban ajándékba kaptam a szülinapomra. Gyorsan sütöttem is egy kis fahéjas kekszet, hogy legyen mit eszegetni, ha egy kis édességre vágyik a család. Nagyon egyszerű és hamar megvan. Se sütőpor, se tojás nem szükséges bele. Légmentes dobozban pedig sokáig omlós marad. A forma beszerzési forrásáról pedig ITT írtam korábban.
Hozzávalók kb. 20 db kekszhez:
*15 dkg liszt
*1 csipet só
*5 dkg porcukor
*1 tk őrölt fahéj
*10 dkg vaj

A lisztet elkeverjük a sóval, porcukorral, fahéjjal, összedolgozzuk a vajjal. 
Lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk. 
Lisztbe mártott formával kiszaggatjuk. 
Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 10 perc alatt megsütjük. 
Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.