Tésztás lencseleves zöldségekkel gazdagon

Egy igazán egyszerű, tartalmas leves sok zöldséggel gazdagítva. Könnyű, diétába is illeszthető, melengető fogás. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*2 nagyobb sárgarépa

*1 kisebb petrezselyem

*1 kisebb karalábé

*1 kis darab zeller

*2 nagyobb krumpli

*1 nagyobb vöröshagyma

*5 dkg köles fusilli

*10 dkg konzerv lencse

*3-4 ek olaj

*1 tk fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*1 tk mustár

*1,5 liter zöldségleves alaplé

A zöldségeket megpucoljuk, a répát, a petrezselymet felkarikázzuk, a hagymát apró, a karalábét, a zellert, a krumplit kisebb kockára vágjuk. 

Felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, megszórjuk a fűszerpaprikával, átforgatjuk rajta a zöldségeket. Felengedjük az alaplével, ízesítjük a fűszerekkel. Félidőben hozzáadjuk a tésztát. Ha a zöldségek és a tészta megpuhult, az átmosott és lecsepegtetett lencsével gazdagítjuk. Felforraljuk és melegen kínáljuk.

Kölesfusili lecsómártásban

Van, amikor a legegyszerűbb fogások esnek a legjobban. Adott egy tészta, hozzá egy könnyed mártás, és már kész is a húsmentes étel. Már kapható a piacon paradicsom, paprika, sőt nálunk már utóbbi a kertben is szedhető ;-) A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg kölesfusili

Mártáshoz:

*2 közepes vöröshagyma

*2 nagyobb, lédús paradicsom

*2 közepes paprika

*4 ek olaj

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk fűszerpaprika

Tálaláshoz:

*chili (elhagyható)

A megpucolt, karikára vágott hagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt, meghámozott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, ízesítjük a fűszerekkel, és puhára pároljuk. Krémesre turmixoljuk, majd sűrű szitán átpasszírozzuk, melegen tartjuk. 

A tésztát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A kölesfusilit a mártásba forgatja, apróra vágott chili darabokkal kínáljuk.