Printfriendly

2017. augusztus 21., hétfő

Tonhalas bruschetta

Ritkán készítek bruschettát, de akkor igazán jól tud esni. Már korábban próbáltam a hagyományos és a mozzarellás változatot, most pedig egy kevés tonhal került rá. A friss bazsalikom levelek igazán jól kiegészítik, azt nem érdemes lehagyni róla. Nagyon finom, hamar el is készül. A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.
Hozzávalók 2 személyre:
*4 szelet kenyér
*1 gerezd fokhagyma
*5 dkg olajos tonhal
*1 nagyobb paradicsom
*1 kisebb fej lila hagyma
*1 csipet só
*2 ek olívaolaj
*pár friss bazsalikomlevél

A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsomot és a lila hagymát kisebb darabokra vágjuk, meghintjük sóval és egy kevés olajjal óvatosan összeforgatjuk. A kenyereket megpirítjuk, bedörzsöljük a félbe vágott fokhagymával, majd ráhalmozzuk az olajos paradicsomot, és a lecsepegtetett, apróra tépkedett tonhalat. Pár friss bazsalikomlevelet szórunk a tetejére és azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 19., szombat

Gombás-tejszínes csirkecsíkok mustárosan



Volt egy kis csirke itthon, és nagyon kevés idő a főzésre. Így ezt a nagyon egyszerű fogást készítettem, ami bő fél óra alatt már fogyasztható is volt. Csak ennyi tejszín lapult a hűtőben, de egész nyugodtan elbír akár két decilitert is. Spagetti tésztával kínáltam.
A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.
Hozzávalók 4 személyre:
*1 nagyobb csirkemell filé
*25 dkg gomba
*1 kis csokor petrezselyemlevél
*3-4 ek olaj
*1 csapott kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 dl zsíros tejszín
*1 púpozott ek mustár

A megtisztított, csíkokra vágott húst egy serpenyőben, a felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott gombát. Ízesítjük sóval, borssal, és addig pároljuk, míg a gomba leve elfő, és a hús megpuhul. Hozzáöntjük a mustárral elkevert tejszínt, majd beleszórjuk a finomra vágott petrezselyemlevelet. Melegen, kifőtt spagetti tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 10., csütörtök

Sajttal töltött cukkinikarikák rántva



Még mindig nagyon sok cukkini és tök terem a kertben. Az a jó, hogy eléggé változatosan lehet elkészíteni. Most például sajttal töltöttem meg. Picit tartottam tőle, de egyáltalán nem folyt ki.
Melegen még nyúlós a sajt, de hidegen is finom, húsmentes fogás.
Hozzávalók 4 főre:
*1 hosszabb, zsenge cukkini
*1 csapott kávéskanál só

Töltelékhez:
*30 dkg trappista sajt
*1 nagyobb tojás
*1 púpos ek liszt

Panírozáshoz:
*15 dkg liszt
*3 kisebb tojás
*15 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:
*olaj bőven

A megtisztított cukkinit másfél cm vékony karikára vágjuk és a közepüket egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Meghintjük sóval és félretesszük.
A töltelékhez a sajtot finomra reszeljük, majd összedolgozzuk a tojással és a liszttel.
A cukkinin keletkezett levet leöntjük, majd a lyukakat alaposan megtöltjük a sajttal.
Először lisztbe forgatjuk, majd a kissé felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.
Bő, forró olajban közepestől mérsékeltebb lángon mindkét oldalukat megsütjük.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 8., kedd

Mentás-citromos uborkaleves hidegen



Lassan kezd visszatérni a meleg és előtérbe kerülnek a könnyebb levesek. A kertben megbújt pár darab uborka, ezért picit nagyobbra nőttek. Ezekből készítettem pár pillanat alatt egy érdekes, kicsit pikáns kanalazni valót. Ami azt illeti, a válogatósabb gyerekeknek nem ízlett, de a felnőtteknek igen. Azoknak ajánlom, akik szeretik a kicsit különlegesebb íz világú fogásokat és nem ódzkodnak az újdonságoktól.
Hozzávalók 4 főre:
*40 dkg uborka
*3,5 dl natúr joghurt
*1 nagy csipet só
*2 gerezd fokhagyma
*1 kis csokor kapor
*1 szál menta ág
*1-2 ek frissen facsart citromlé

A turmixgépbe rakjuk a nagyobb darabokra vágott (hámozatlan) uborkát, sót, a zúzott fokhagymát, a kaprot, a mentaágról leszedett 5-6 levelet, és leturmixoljuk. Belekeverjük a citromlevet és jól behűtjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 7., hétfő

Tejfölös pulykagombóc



Van úgy, hogy az ember lánya tejfölös csirkepaprikást szeretett volna készíteni, de véletlenül más húst vett elő a fagyasztóból. Így kicsit átértékelődött a dolog, és egy szaftos, gombócos fogás lett belőle, amihez tészta köret készült :-)
Hozzávalók 4 személyre:
Gombócokhoz:
*50 dkg darált pulykacomb
*1 fej vöröshagyma
*2 nagy gerezd fokhagyma
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors

Továbbá:
*2 közepes fej vöröshagyma
*2-3 ek olaj
*2 nagyobb paradicsom
*1 púpos ek darált paprika
*1 púpos tk fűszerpaprika
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 ek liszt
*3 dl tejföl

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. 
A felforrósított olajon a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. 
Megszórjuk liszttel, majd a tejföllel felöntve addig főzzük, míg besűrűsödik. Melegen, tészta körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.