Egyszerű zserbó kifli

A nagy kedvencünk, a hókifli tésztájából készült ez a finom sütemény. A tölteléket csak találomra kevertem össze, ami végül éppen elegendő lett ehhez a kifli mennyiséghez. Egyszerű, kevés alapanyagból összeállítható, és hasonlít a zserbó íz világához. Egy dologra érdemes figyelni, hogy ha túl sok lisztet használunk a nyújtáshoz, akkor nem fog összetapadni a kiflik széle, és kibújhat a töltelék.

Hozzávalók kb. 35 db kiflihez:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*25 dkg margarin

*1,5 dl tejföl

Töltelékhez:

*10 dkg darált dió

*4 púpos ek sárgabarack lekvár

*3 dkg reszelt étcsokoládé

Szóráshoz:

*1 ek porcukor

A tészta hozzávalót jól összedolgozzuk, és becsomagolva pár órára a hűtőbe rakjuk.

A töltelékhez a diót a reszelt csokoládéval, és a lekvárral összedolgozzuk.

A sütőt előmelegítjük.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra elnyújtjuk.

Egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk.

A korongok szélére teszünk egy kávéskanálnyi tölteléket.

A tészta szélét ráhajtjuk. 

Kicsit összecsípjük, majd kiflit formázunk.

A hajtás részt alulra fordítva az előkészített tepsibe sorakoztatjuk.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük.

Még melegen porcukorba forgatjuk, vagy megszórjuk vele.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Hókifli szilvalekvárral töltve

Még sohasem készítettem hókiflit, de most eljött az idő. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Rögtön dupla adagot állítottam össze. Házi szilvalekvár került bele töltelékként. Az ünnepre szántam, három tálcányi kifli lett, de olyan gyorsan fogy, hogy lehet újra kell sütnöm :-)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 nagy csipet só
• 25 dkg margarin
• 1,5 dl tejföl
• 0,5 kis üveg szilvalekvár
• 7-8 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor

A lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük benne a sót.

A szobahőmérsékletű margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd belekanalazzuk a tejfölt.

Alaposan összedolgozzuk.

Egy zacskóba vagy Folpackba csomagolva a hűtőben pihentetjük pár órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát.

A hűtőből kivéve átgyúrjuk.

2-3 mm vastagra kinyújtjuk.

Egy nagyobb méretű pogácsa szaggatóval (nálam 7,5 cm) kiszaggatjuk.

Minden körre rakunk 1 kk sűrű szilvalekvárt.

A tészta szélét ráhajtjuk és kiflit formázunk.

A hajtás részt alulra fordítva sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon a középső bordamagasságon 12 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Még forrón a vaníliás porcukorban megforgatjuk.