Tavaszi tyúkhúrsaláta sajttal

Ismét a kert adta kezeletlen „zöldet“ használtam fel egy könnyű tavaszi köret elkészítéséhez. Egyszerű, könnyen elérhető és még az íze is finom. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy marék friss tyúkhúr

*1 újhagyma

*1 hónapos retek

*4 dkg sajt

*1 csipet só

*1 tk olívaolaj

*1 tk citromlé

 

A sajtot apróra kockázzuk, az újhagymát karikára, a retket félkarikára vágjuk. A tyúkhúrt alaposan megmossuk, szűrőkanálban lecsepegtetjük. A tyúkhúrt a többi zöldséggel egy tányérban meglocsoljuk az olajjal, a citromlével, megsózzuk, hozzáadjuk a sajtot. 

Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

 

Sütőtökös-sajtos tyúkhúr saláta

Most ki fogtok nevetni, de olyan csodás dús és zsenge kezeletlen tyúkhúr volt a kertben, hogy nem hagyott a kíváncsiság, meg kellett kóstolnom. Tudniillik ez a gyomnövény egyben gyógynövény is. Csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van a vese- és epeműködésre. Ízre semmi különbség nem tapasztalható a többi friss salátával összehasonlítva. Tudom, ez nem olyan, amit a panellakók a piacon be tudnak szerezni, de kertekben gyakori. Aki teheti kipróbálhatja. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy marék friss tyúkhúr

*10 dkg sütőtök

*1 ek olaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*3 dkg sajt

 

A sajtot és a sütőtököt apróra kockázzuk. Utóbbit egy kevés olajon megpirítjuk és megszórjuk sóval, borssal. A tyúkhúrt alaposan megmossuk, szűrőkanálban lecsepegtetjük, majd meglocsoljuk a sütésnél visszamaradt olajjal. A tököt a tyúkhúrral, a sajttal összeforgatva sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.