Printfriendly

2019. június 27., csütörtök

Almás rizstallér


Ez egy duplán maradékmentő fogás, hisz némi főtt rizs és két öregebb alma került eltűntetésre. Gyors desszert, ha egy kis édességre vágyunk, de kínálhatjuk második fogásként is egy tartalmas leves után. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók kb. 10 tenyérnyi tallérhoz
*20 dkg főtt rizs
*2 nagyobb alma
*3 nagyobb tojás
*3 csapott ek barna rizsliszt
*3 csapott ek cukor
*1 csipet só
*1 púpozott tk őrölt fahéj
*1 késhegynyi őrölt citromhéj
*1 késhegynyi Bourbon őrölt vanília
*olaj a sütéshez
*porcukor a tálaláshoz

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. A gyümölcshúst durvára reszeljük, és hozzáadjuk a tojásokat, a kihűlt rizst, a cukrot, a fűszereket és a lisztet. Alaposan összekeverjük. 
Olajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi masszát elsimítunk, és mindkét oldalát barnára sütjük. 
Porcukorral megszórva kínáljuk.

2019. június 26., szerda

Alpesi csirkenyárs


Már sokszor említettem, hogy nagy rajongója vagyunk a bundás húsoknak. Legyen szó csibefalatkákról, szeletről vagy akár nyársról. Az egyik kedvenc a krumplis bunda. A sajtos-tejfölös feltétről kapta a nevét. Érdemes kipróbálni azoknak, akik egy kicsit ki szeretnének szakadni a hagyományos ételek világából. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is. 
A  krumpli előkészítéséhez a salátakészítőt a Russell Hobbs biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*80 dkg csirkemellfilé
*1 tk só
*1 kk őrölt bors
a forgatáshoz:
*2-3 ek barna rizsliszt
a bundázáshoz:
*50 dkg krumpli
*5 kisebb tojás
*1 tk só
*1 kk őrölt bors
*3 nagy gerezd fokhagyma
*3 púpozott ek barna rizsliszt
a sütéshez:
*8-10 rövidebb saslikpálca
olaj
a tálaláshoz:
*2-3 ek tejföl
*1 nagy csipet só
*2 gerezd fokhagyma
*8 dkg trappista sajt

A megtisztított húst 3 cm hosszú csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és 5-6 darabot vízbe áztatott saslikpálcára tűzünk. 
A bundához a meghámozott krumplit a salátakészítő durva reszelőfején lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a fűszerekkel ízesítjük, és a liszttel elkeverjük. 
A nyársakat először megforgatjuk rizslisztben, majd a krumplis masszában, majd felforrósított serpenyőben, ujjnyi olajban, közepes lángon barnára sütjük. 
Ha a nyers massza nehezen áll meg a húson, akkor kanál segítségével célszerű még tenni rá. 
Szilikon lapát segítségével érdemes megforgatni a forró olajban. Konyhai törlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. 
A tejfölt elkeverjük a zúzott fokhagymával, a sóval. 
A húst a tejföllel meglocsolva, reszelt sajttal megszórva friss salátával kínáljuk.

2019. június 25., kedd

Fokhagymás tésztatallér


Néha a legegyszerűbb fogások a legfinomabbak. Ez egy könnyű, húsmentes, és gluténmentes finomság, amihez a felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.
Hozzávalók 2 személyre
*20 dkg szezám spagetti
*4 nagyobb tojás
*2 púpozott ek barna rizsliszt
*2 kk só
*0,5 kk őrölt bors
*0,5 kk morzsolt bazsalikom
*3 nagy gerezd fokhagyma
*kevés olaj a sütéshez
*trappista sajt a tálaláshoz

A tésztát bő, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 
A tojásokat elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a tésztát, ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával. 
Olajjal kikent, felforrósított serpenyőben két evőkanálnyi masszát kicsit elsimítunk, mindkét oldalát világosra sütjük. 
Reszelt sajttal kínáljuk.