AranyTepsi: Cukkini

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése

2026. augusztus 1., szombat

Cukkini sztrapacska

Sztrapacska krumpli helyett cukkiniból? Igen, lehetséges. Kinézetre inkább galuskának mondanám, de ízvilágban abszolút hozza a sztrapacskát.

Hozzávalók 4 személyre

*2 közepes gömbcukkini (30 dkg)

*1 púpozott tk só

*3 nagy házi tojás

*35 dkg zabpehelyliszt (GM)

*kevés olaj a főzővízbe

A zsenge cukkinit finomra reszeljük, megsózzuk a levét leöntjük.

Hozzáadjuk a tojásokat és a zabpehelylisztet.

Bő vizet forralunk, amibe kevés olajat és sót teszünk.

A tésztát beleszaggatjuk, kevergetve megfőzzük. Hideg vízre szedjük, majd leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

Tejföllel, pirított szalonnával kínáljuk.

2026. július 20., hétfő

Cukkini kukoricapelyhes bundában

A nyári cukkini dömping arra késztet, hogy minél többféle formában, ételben felhasználjam kertünk adta zöldségeit. Most a hagyományos rántott változatot gondoltam tovább. Az eredmény pedig egy szuper ropogós finomság lett.

Hozzávalók

*1 zsenge cukkini

*só

*10 dkg zabpehelyliszt (GM)

*3 nagy házi tojás

*20 dkg corn flakes (GM kukoricapehely)

*olaj a sütéshez

A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és félre tesszük.

A lisztet egy tálba szórjuk, a tojásokat egy másikban villával felverjük. A kukoricapelyhet késes aprítóban párszor átpörgetjük.

A cukkini levét leöntjük, először a lisztben, majd a tojásban, végül a kukoricapehelyben megforgatjuk.

Felforrósított olajban, közepes lángon megsütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Tipp: Sütőben is elkészíthető, ekkor olajjal kikent sütőpapírra sorakoztatjuk és a cukkini karikákat is lefújjuk kevés olajjal.

180 fokos sütőben barnára sütjük.

2026. július 18., szombat

Zöldséggofri

Ha gofriról van szó, sokan az édességre gondolnak. Nálunk azonban többször készül sós változatban, amit nagyon kedvelünk. Most mindenféle zöldséget felhasználtam, ami épp volt itthon. Így került bele cukkini, krumpli és sárgarépa is. Magában is nagyon finom, de kínálhatjuk tejföllel és reszelt sajttal a tetején vagy egyszerűen csak köretként sültekhez, grillezett húsokhoz is.

Ez a finomság gluténmentes- és szénhidrátdiétába is illeszthető, valamint tejmentes is.

Hozzávalók kb. 6 gofrihoz

*1 közepes gömbcukkini

*1 nagy sárgarépa

*2 nagyobb krumpli

*1 csapott tk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*3 nagy gerezd fokhagyma

*2 közepes házi tojás

*2 púpozott ek zabpehelyliszt (GM)

*kevés olaj a sütő kikenéséhez

A répát, krumplit és cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megszórjuk sóval és alaposan összefogatjuk.

Kb. 15 percre félretesszük.

Kicsavarjuk a levét, majd hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a borsot és a lisztet. Jól összekeverjük.

A felforrósított gofrisütőt kikenjük olajjal, egy evőkanálnyi masszát teszünk bele és kb. 4 perc alatt készre sütjük.

2026. július 1., szerda

Cukkinis bundás kenyér

Nem is recept, inkább egy ötlet, hogy egy kis újdonságot csempésszünk a megszokott reggelibe.

Hozzávalók személyenként

*2 nagy házi tojás

*1 kis darab cukkini (lereszelve egy maréknyi)

*1 nagy csipet só

*kevés olaj a sütéshez

*3 kis szelet kenyér (egyéni diétába illeszthető, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes)

A cukkinit lereszeljük, majd a villával felvert tojásba keverjük és megsózzuk.

A kenyérszeleteket megmártjuk a cukkinis tojásban, majd egy olajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

Azonnal kínáljuk.

2026. június 27., szombat

Hideg tonhalas tésztasaláta

Ebben a melegben egy könnyű tésztasaláta igazán jól tud esni. Hamar elkészül és nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre

*300g tészta (diétába illeszthető, nálam GM rizstészta)

*1 kis gömbcukkini (lehet hagyományos hosszú is)

*10 db koktélparadicsom

*2 kisebb olajos tonhalkonzerv

*3 nagy ek tejföl

*1 ek majonéz (GM)

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors (GM)

A tésztát bő vízben kifőzzük, átöblítjük és hagyjuk lecsepegni. A paradicsomot és a cukkinit apró darabokra vágjuk. A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal és a tonhallal kikeverjük, majd beleforgatjuk a tésztát és a zöldségeket. Ha szükséges utánízesítjük. Jól behűtve kínáljuk.

2026. június 11., csütörtök

Cukkinis főétel válogatás

A cukkiniban az a jó, hogy lehet bundázni, saláta alapanyagnak is kiváló, süteménybe is használható, de főételbe is tökéletes. Utóbbihoz mutatok pár ötletet hozzá.

A receptek a címekre kattintva olvashatóak.

Karaj cukkinis bundában sütve