Zsemle vöröslencséből

Nagyon sok helyen láttam ezt a finomságot, ezért úgy gondoltam, hogy én is elkészítem a magam változatát. Egész finom lett. A folyadék egy picit több lett, ezért kissé laposra sikerült, de ez az ízén természetesen nem változtatott. Frissen el is fogyott.

Hozzávalók kb. 6-7 db-hoz: 

*20 dkg vöröslencse

*2 dkg útifű maghéj

*60 ml víz

*1,5 ek olívaolaj

*1 tk só

*1 tk szódabikarbóna

*1 ek citromlé

 

A lencsét pár órára beáztatjuk meleg vízbe, de lehet akár egy éjszakára is. 

Leszűrjük és lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük. Turmixba tesszük a lencsét és minden más hozzávalót. Alaposan összedolgozzuk a géppel. Egy tálba szedjük a masszát. 

Vizes kézzel gombócokat formázunk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk egy kevés maggal. 

Az előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon 23-25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp: Érdemes először a víz egy részét hozzáadni és ha túl száraz, akkor még fokozatosan hozzáadni belőle.

Török vöröslencse-krémleves

Most először próbáltam ki a vörös lencsét. Sokkal hamarabb megpuhul, így gyorsabban elkészül, mint a sötétebb, hagyományos társa. Ez a krémleves is roppant egyszerű. Remek kanalazni egy könnyű ebéd gyanánt. Arra is számolni kell, hogy a leves az elkészülte után is sűrűsödik még, ezért a felhasznált folyadékot mindenki a saját ízlése szerint adagolhatja hozzá. Ez most egy jó sűrű leves lett. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg vörös lencse

*1 nagyobb krumpli

*1 nagyobb sárgarépa

*1 nagyobb vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*1 ek apróra vágott friss mentalevél

*0,5 dl paradicsomlé

*1,1 l víz

Öntethez:

*2 ek olaj

*1 csipet só

*1 ek fűszerpaprika 

A felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon, átforgatjuk rajta a kisebb darabokra vágott krumplit és sárgarépát. A lencsét hozzáadjuk, felengedjük a vízzel, paradicsomlével. Ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve a zöldségek puhulásáig főzzük. Merülő mixerrel pürésítjük. 

Az öntethez a felforrósított olajon megfuttatjuk a paprikát, megszórjuk sóval. A meleg levest az öntettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.