Pikáns vörösboros gyümölcskrémleves

Férjem egyik kedvence az egres, amiből idén sajnos csak egész kevés termett a kertünkben. Ez a pici, ami már egész pirosra érett, ebben a finom és kicsit pikáns levesben végezte. 

A nagy sikerű tejbegrízgaluska került bele betétként.

Hozzávalók 4 főre:

*7 közepes alma

*10 nagyobb szem szilva

*2 marék érett köszméte

*1 csipet só

*3 ek cukor

*1 púpos kk őrölt fahéj

*0,5 dl édes vörösbor

*1 púpos ek vaníliás pudingpor (főzős)

*2 dl tejszín

*1 tasak vaníliás cukor

Galuskához:

*4 dl tej

*1 csipet só

*4 púpos ek búzadara

*2 púpos ek cukor

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd a gyümölcshúst feldaraboljuk. (Én citromleves vízbe raktam, hogy ne barnuljon meg.) A szilvákat kettévágjuk és kimagvaljuk.

A köszméte végeiről az elszáradt részt lecsípjük.

Majd egy kisebb fazékban a gyümölcsökhöz adunk egy kevés vörösbort és felengedjük annyi vízzel, ami kicsit bővebben ellepi.

Teszünk bele 1 csipet sót, egy kevés cukrot, fahéjat.

Addig főzzük, míg a gyümölcsök megpuhulnak, ez pár perc, majd merülő mixerrel pépesítjük.

Közben a pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a lángra visszatett leves levéből pár evőkanállal felhígítjuk, hőkiegyenlítést végzünk és a forró levesbe csorgatjuk.

Beleszórjuk a vaníliás cukrot.

Ha már kellőképpen sűrű, elzárjuk, és jól behűtjük.

A galuskához a tejet egy csipet sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a búzadarát és a cukrot. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A hideg levest tányérokba merjük, majd egy teáskanállal kiszaggatott tejbegríz galuskával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Vegyes gyümölcsleves köszmétével

Minden évben kapunk Párom Anyukájától saját termesztésű köszmétét. Azt rendszerint lefagyasztom, hisz nem fogy el az a mennyiség frissen. Most épp a fagyasztó tartalmát ellenőriztem, mikor megláttam a tasak gyümölcsöt. Készítettem is egy részéből  gyümölcslevest. 

Nyáron jól behűtve az igazi, de most ebben a hidegben jól esett a meleg leves.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb alma

*35 dkg cseresznye (nálam saját eltevésű mirelit)

*15 dkg köszméte

*1 csapott tk fahéj

*1 csipet só

*cukor ízlés szerint (nálam 3 púpos ek)

*1 tasak vaníliás cukor

*0,5 tasak tejszín ízű pudingpor

*2 dl főzőtejszín (18%-os)

Az almát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk és a cseresznyével együtt feltesszük főni (9 dl vízzel öntöttem fel).

Ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, fahéjjal.

Ha puha az alma, hozzáadjuk a köszmétét.

A pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel, majd a meleg leves levéből pár evőkanálnyival felhígítjuk.

A levest lehúzzuk a tűzről, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejszínt és visszatéve hagyjuk felfőni.

A Facebookon is megtaláltok.

Csészés vegyes gyümölcsleves

Nem tudom megunni a gyümölcsleveseket. Egyre több gyümölcs érik és egyre színesebb, ízletesebb ételek készíthetők belőlük. 

Hozzávalók 6 főre:

• 3 csésze cseresznye (csésze=2,5 dl)
• 1 csésze köszméte
• 2 csésze eper
• 1 nagy csipet só
• 2/3 csésze cukor
• 5 db szegfűszeg
• 1 púpos ek vaníliás pudingpor
• 2 dl főzőtejszín (20%-os)
• 1 tasak vaníliás cukor

A gyümölcsöket alaposan megtisztítjuk, a cseresznye és az eper zöld részeit eltávolítjuk, a köszméte apró szárát és az elszáradt virágmaradványt lecsípjük.

A cseresznyét és a köszmétét feltesszük főni annyi vízben, hogy kicsit túlérjen a gyümölcsön.

Sózzuk, cukrozzuk és beleszórjuk a szegfűszeget.

Kb. 4-5 percig forraljuk.

Az epret is hozzáadjuk.

A pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel és a leves levével kicsit bekeverjük, hogy ne legyen hideg, mikor a levesbe öntjük.

Belecsorgatjuk a levesbe, beleszórjuk a vaníliás cukrot és pár perc után elzárjuk.