Printfriendly

2017. január 18., szerda

Sajtos-sonkás palacsintatekercsek rántva



Volt egy kevés felvágott, és sajt a hűtőben, arra gondoltam, ebből most palacsinta lesz, mégpedig rántva. Jól is sikerült, a családnak ízlett. Mártás nélkül féltem, hogy nehogy száraz legyen, de egyáltalán nem lett az. Melegen vagy hidegen is remek fogás.
Hozzávalók kb. 10 tekercshez:
Palacsintához:
*3 nagyobb tojás
*0,5 kk só
*12 jó púpos ek liszt
*4,8 dl tej
*0,5 dl olaj

Töltéshez:
*10 vékony szelet felvágott
*10 vékony szelet sajt

Panírozáshoz:
*1 csésze liszt (2 dl)
*3 kisebb tojás
*1 csésze zsemlemorzsa (2 dl)
*olaj bőven a sütéshez

Először a palacsintákat készítjük el. A tojásokat simára keverjük a sóval, majd beleszórjuk a lisztet. A tejet fokozatosan adagolva simára keverjük, majd belecsorgatjuk az olajat.
Felforrósított serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Ha picit hűltek, akkor mindegyik közepére rakunk egy vékony szelet sajtot és egy szalámit. A két szélét a szalámis részre hajtjuk, majd alulról kezdve feltekerjük.
Egy fogpiszkával megtűzzük, hogy ne nyíljanak szét.
Ezután három tányért készítünk. Az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikban a tojásokat egy kicsit felverjük, a harmadikba pedig a lisztet rakjuk. A tekercseket bepanírozzuk, tehát előbb a lisztben, majd a tojásban, végül a morzsában forgatjuk meg.
Egy magasabb falú tálban olajat forrósítunk, amiben közepes lángon szép barnára sütjük a palacsintákat. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Amikor kínáljuk, ne felejtsük el megemlíteni a tekercsekben lévő fogpiszkát.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Dióhabos tallérok



Ez egy olyan süti, ami elvileg nagyon sokáig eláll. Nos, nálunk erre nem volt példa, olyan hamar elfogyott. A gyerek, aki nem igazán kedveli az édes süteményeket, azt mondta, hogy ez a világ legfinomabb sütije és egymás után nem is tudom, hány darabot küldött a pocakjába. Egy dologra érdemes figyelni, hogy a dióhab vékonyan kerüljön a tallérokra, mert különben nem fog minden darabra jutni.
Hozzávalók 2 nagy tepsi tallérhoz:
Tésztához:
*25 dkg liszt
*1 csapott kk sütőpor
*4 dkg porcukor
*2 nagyobb tojás sárgája
*12 dkg margarin
*1 ek tejföl

Habhoz:
*2 nagyobb tojás fehérje
*12 dkg porcukor
*12 dkg darált dió

Továbbá:
*Sárgabarack lekvár a töltéshez

A lisztet egy tálban jól elkeverjük a sütőporral, porcukorral, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.
Kb. 2 mm vastagra elnyújtjuk. Egy egész kisméretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk.
Közben a sütőt előmelegítjük. (A hulladék tésztát összedolgozzuk, és újra elnyújtjuk, szaggatjuk.)
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukrot hozzáadva pár percig tovább verjük. Végül beleforgatjuk a darált diót.
A tallérok tetejére egy kiskanál dióhabot simítunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd két tallért egy kiskanál sárgabaracklekvárral összeragasztunk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. január 17., kedd

Karácsonyi nyeremények

Azt már biztosan észrevettétek, hogy több receptgyűjtő oldalon is megjelennek a receptjeim, és szeretek különböző gasztronómiai versenyeken részt venni. Karácsony előtt a Mindmegette oldal hirdetett több hetes SÜSS ÉS NYERJ - ünnepi desszertversenyt, ahol a tisztelt zsűri két receptemet is kiválasztotta, és értékes ajándékkal jutalmazta. Tegnap meg is érkezett mindkét hasznos konyhai felszerelés. 
Az egyik egy csodás kávéfőző.
A másik pedig egy kerámia késkészlet.
Mindkettő ékes dísze lesz a konyhámnak, és ezúton köszönöm szépen az illetékeseknek.
Most pedig itt a két süti, amivel az ajándékokat kiérdemeltem.

Gesztenyés-kekszes sütemény

Kétszínű cappuccinos kekszszelet



2017. január 15., vasárnap

Citromos álom



Ezt a finomságot Sógorom Párja készítette még karácsonyra, és ott kóstoltam először. Nagyon ízlett és rögtön el is kértem a receptjét.
Az a jó benne, hogy nem kell sütni, csak összeállítani, és várni, hogy a piskóta szépen megpuhuljon másnapra. Kellemesen citromos ízű, és szép nagy adag. Én nem lapos jénaiba rétegeztem, hanem egy öblös, 3 literes salátás tálba. Azt hiszem gyakori vendég lesz nálunk.
Nagyon köszönöm a receptet Orsi!

Hozzávalók kb. 8 főre:
*4 dl tejföl
*9 ek porcukor
*2 kezeletlen citrom reszelt héja és kifacsart leve
*4 dl habtejszín
*Kb. 30 dkg babapiskóta (Ez kb 1,5 csomag.)

A porcukrot a citromok reszelt héjával és a citromlével simára keverjük, majd a tejfölt hozzáadva tovább keverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük és összeforgatjuk a citromos tejföllel.
Elkezdjük rétegezni a krémet a piskótákkal, egyenletesen elsimítunk egy adag krémet, sorba rakunk rá egy adag piskótát, amit picit bele is nyomunk, majd újra krém jön, újra babapiskóta. Ami fontos, hogy alulra és a tetejére krém kerüljön.
Ha elfogytak a hozzávalók, akkor lefedjük az edényt legalább egy napra a hűtőbe rakjuk, hogy a babapiskóta megpuhuljon, és az ízek jól összeérjenek.
Citrom és lime karikákkal díszítve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.


2017. január 14., szombat

Joghurtos-csokidarás kuglóf



Ritkán sütök kuglófot, nem is tudom miért. Most kaptam egy új formát, így azt ezzel a torta darás finomsággal avattam fel. Egyszerű, ízletes és még másnapra is igazán puha marad. A cukor mennyisége elsőre kicsit ijesztő lehet, de az étcsokoládét kellőképpen ellensúlyozza.
Hozzávalók:
*30 dkg liszt
*1 csipet só
*1 tasak sütőpor
*4 tojás
*1 tasak vaníliás cukor
*25 dkg cukor
*1,3 dl olaj
*1,4 dl natúr joghurt
*10 dkg ét tortadara

A sütőt előmelegítjük. A formát vékonyan kikenjük margarinnal és megszórjuk liszttel.
A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral. A tojásokat elválasztjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a cukrokat hozzáadva tovább verjük. Végül egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olajat és a lisztet. Jól elkeverjük. Beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Beleszórjuk a tortadarát.
Belesimítjuk a formába.
180 fokon alul-felülsütéssel tűpróbáig sütjük. Ha már nem ragad a tészta a beleszúrt hústűre, akkor jó. Nekem ez 55 perc volt. A sütés során a tészta teteje egy picit megrepedt, de ez természetesen az íz értékéből cseppet sem vont le.
A sütőből kivéve a formában hagyjuk kihűlni. Majd kifordítjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

A receptet ITT találtam.

2017. január 12., csütörtök

Almás csirkeszelet



Eddig nem igazán készítettem gyümölcsös húsokat, de ez az almás csirke most igazán ízlett a családnak. A citrom íze egy egész picit pikánssá teszi, de az almától finom, szaftos fogás lett.
Egyszerű sütőben sült krumpli körettel kínáltam.
Hozzávalók 4 főre:
*2 nagyobb csirkemell filé
*1 kk csirke fűszersó
*2-3 ek olaj
*2 nagyobb alma
*1 ek citromlé
*Kb. 10 dkg trappista sajt

A csirkemellet vékonyra szeleteljük, egy kicsit kiklopfoljuk. Meghintjük fűszersóval.
Egy serpenyőben olajat forrósítunk és a csirkék mindkét oldalát megsütjük. Érdemes vigyázni, hogy ne szárítsuk ki nagyon.
A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
A csirke szeleteket a tepsibe fektetjük.
A megtisztított almákat vékony szeletekre vágjuk és meglocsoljuk citromlével.
A csirkékre rakjuk úgy, hogy kicsit fedjék egymást.
Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
A 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta. Ez pár perc csupán.
Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.