Printfriendly

2018. szeptember 23., vasárnap

Füstöltsajtos-zöldbabos csirkemell


Sokan nem kedvelik a csirkemellet, mert száraznak tartják. Pedig nagyon sokféleképpen el lehet készíteni. Egy kevés zöldséggel és sajttal ízletes fogás lesz belőle. Könnyű kapros krumpli köret készült hozzá. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*80 dkg csirkemellfilé
*2 teáskanál sültcsirke fűszersó
*5-6 evőkanál olaj
*20 dkg zöldbab
*15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt

A zöldbabot sós, gyöngyöző vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.
A megtisztított húst vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük. 
A sütéskor a serpenyőben maradt olajat egy tepsibe öntjük, belefektetjük a csirke szeleteket, ráhalmozzuk a zöldbabot, befedjük a vékonyra szeletelt füstölt sajttal. 
180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta. 
Kapros krumpli körettel kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. szeptember 21., péntek

Krémes kapros zöldbabsaláta


Idén csodás bab termésünk volt, frissen is nagy mennyiséget dolgoztam fel ételek elkészítéséhez, de a fagyasztóba is került belőle bőven. Kitaláltam egy roppant egyszerű köretet is, ami nem tartalmaz hozzáadott glutént és tojást sem. 
Remek köret sültekhez vagy grillezett húsokhoz.
A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.
Hozzávalók 2 személyre
*20 dkg zsenge zöldbab
*2 púpozott evőkanál tejföl
*1 nagy csipet só
*1 kis csipet őrölt bors
*1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
*1 evőkanál apróra vágott kapor
*1 teáskanál frissen facsart citromlé

A megtisztított, 3 cm hosszúra vágott zöldbabot bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük. A tejfölt kikeverjük a fűszerekkel, citromlével, és beleforgatjuk a kihűlt babot.
Hidegen, sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. szeptember 15., szombat

Fűszeres csirkemell lecsómártással


Bár még elég szép az idő, lassan tényleg vége a nyárnak és eljött a nyárbúcsúztatás ideje. Még akad a kertben pár darab szép paradicsom és paprika, amiből érdemes elkészíteni ezt a könnyű és ízletes fogást. Az a jó benne, hogy a mártás fagyasztható, így télen is tudjuk fogyasztani. Nem tartalmaz hozzáadott tojást, tejet és glutént. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*80 dkg csirkemellfilé
a sütéshez:
*5-6 ek olaj
a mártáshoz:
*2 nagyobb vöröshagyma
*3 nagyobb, lédús paradicsom
*3 közepes paprika
*3-4 ek olaj
*½ kk só
*½ kk őrölt bors
a tálaláshoz:
*párolt rizs 

A megtisztított húst vékonyra szeleteljük, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. 
A karikára vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt, meghámozott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, majd ízesítjük a fűszerekkel, és puhára pároljuk. 
Krémesre turmixszoljuk, majd sűrű szitán átpasszírozzuk, melegen tartjuk. 
A csirkeszeleteket felforrósított serpenyőben, kevés olajon, megsütjük, majd meleg a mártással és párolt rizzsel kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.