Printfriendly

2018. augusztus 19., vasárnap

Magyaros zöldborsós tokány


Zöldborsó. Sokan nem kedvelik, pedig nagyon sokrétű a felhasználása. Nálunk a nagyobbik gyerek nem igazán rajong az apró zöld szenekből készült finomságokért. Ebből a tokányból azért mégis evett és nagyon büszke volt magára, amikor pár szem borsót sikerült „legyőznie”. 
Azóta már másodjára is asztalra került. Azt hiszem visszatérő vendég lesz nálunk.
A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre:
*80 dkg csont nélküli sertéskaraj
*1 nagy fej vöröshagyma
*1 púpozott ek mangalicazsír
*5 dkg szalonna
*1 nagyobb paradicsom
*1 csapott tk fokhagymássó
*1 csapott kk őröltbors
*1 csapott kk morzsolt majoránna
*1 púpozott tk fűszerpaprika
*1 csapott tk paprikakrém
*25 dkg zöldborsó

A felcsíkozott szalonnát zsírjára pirítjuk, a zsiradék hozzáadásával megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, és fehéredésig sütjük a felcsíkozott húst. 
Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot, és bő víz alatt addig főzzük, míg a hús már majdnem puha. 
Szükség esetén pótoljuk a vizet. 
Hozzáadjuk a zöldborsót, és készre főzzük. 
Ha még szükséges, ízesítjük. Párolt rizs körettel, vagy főtt tésztával kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. augusztus 18., szombat

Ribizlis-csokis bögrés muffin


Idén is ontották a kis ribizli fáink a sok csodás piros gyöngyszemeket, amiből jócskán be is tankoltam a fagyasztóba későbbre. De emellett természetesen készült egy kis édesség is, mint ez az egyszerű muffin, ami ebéd után pillanatok alatt elfogyott. 
Ha nincs csoki lencsénk, akkor apróra vágott étcsokoládé is megteszi.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
Hozzávalók 12 muffinhoz, 2,5 dl-es bögrével mérve:
*1 és ½ bögre liszt
*1 tasak sütőpor
*1 csipet só
*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
*3 közepes tojás
*1 bögre cukor
*1 ek házi vaníliás cukor
*1/3 bögre olaj
*½ bögre tej
*½ bögre étcsokoládé lencse
*½ bögre leszemezett ribizli

A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, olajjal. 
Beleszórjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elvegyített lisztet. A tejjel csomómentesre keverjük, és beleforgatjuk a csokoládét, a ribizlit. 
A tésztát egyenletesen elosztjuk a muffin papírral bélelt formában. 170 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. 
Tűpróbával ellenőrizzük. 
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.


Mézes-mentás joghurtban pácolt, grillezett csirkenyárs


Gyorsan telik a nyár, még két hét és indul a szeptember, a suli, az ovi. Most még jó meleg van, igazán remek idő egy kis grillezéshez. Ha még sincs lehetőségünk a szabadban sütögetni, akkor érdemes elővenni a grillserpenyőt, és abban készíteni valami pompás, nyári fogást. 
Olyat, mint például ez az egyszerű, könnyű csirkés ételt.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
A Carbon Steel grill serpenyőt a Russell Hobbs biztosította.
Hozzávalók 3 személyre:
*60 dkg csirkemellfilé
Páchoz:
*2 dl görög joghurt
*1 evőkanál méz
*1 kezeletlen citrom kifacsart leve
*1 csapott kávéskanál só
*1 nagy csipet őrölt bors
*6-7 nagyobb mentalevél apróra vágva
Sütéshez:
*5-6 saslikpálca
*kevés olaj

A megtisztított csirkemellet felkockázzuk, mindet a saslikpálcákra húzzuk (pálcánként 7-8 húsdarabot). 
A pác hozzávalóit kikeverjük, beleforgatjuk a nyársakat, és hűtőbe rakjuk legalább egy éjszakára. 
Másnap az olajjal kikent, felforrósított grillserpenyőben megsütjük. 
Friss salátával, vagy sült krumplival kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.