Printfriendly

2019. december 7., szombat

Csilis kekszrúd


Egy klasszikus, egy kicsit másképpen, egy kicsit más ízesítésben. Már kétszer készítettem, ebből egyszer ajándékba. 
A csilis fűszervaj receptjét ITT találjátok. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.
Hozzávalók kb. 15 szelethez
*15 dkg háztartási keksz
*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
*5 dkg porcukor
*10 dkg csilis fűszervaj
*2 ek sárgabaracklekvár
*1 ek rum
*1-2 ek tej (ha szükséges)

A kekszet ledaráljuk, elvegyítjük a porcukorral, kakaóporral, összedolgozzuk a vajjal, rummal, lekvárral, ha szükséges kevés tejjel. 
Folpackba csomagolva hengerré formázzuk, és legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. 
Szeletelve kínáljuk.

2019. december 6., péntek

Sütőtökös kakaós csiga


Itt a sütőtök ideje, igyekszem mindenbe csempészni belőle. Természetesen a kakaós csiga sem kivétel. Csodás sárga színt kölcsönöz neki. Próbáljátok ki :-) 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.
Hozzávalók kb. 13 db-hoz
Tésztához:
*42 dkg liszt (+2 evőkanál a nyújtáshoz)
*1 kávéskanál só
*1,5 dl tej
*2 dkg friss élesztő
*2 evőkanál cukor
*1 vaníliarúd kikapart magja
*1 tojás sárgája
*5 dkg vaj
*15 dkg sült, áttört sütőtök
Töltelékhez:
*2 evőkanál olaj
*3 evőkanál cukor
*2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Lekenéshez:
*½ dl tej
Tálaláshoz:
*porcukor

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kevés cukorral. A lisztet elvegyítjük a sóval, maradék cukorral, a vanília magjaival. Hozzáadjuk a vajat, a tojás sárgáját, a sütőtököt, a felfutott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. 
Letakarva a duplájára kelesztjük. 
Lisztezett felületen téglalap alakúra és fél cm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük olajjal, megszórjuk a cukor és kakaópor keverékével. A szélesebb oldaláról feltekerjük, ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsiben addig kelesztjük, míg a sütő bemelegszik. 
170 fokos sütőben kb. 18 perc alatt megsütjük. 
Melegen lekenjük tejjel, és letakarva pihentetjük. 
Porcukorral megszórva kínáljuk.

2019. december 4., szerda

Lencsés pulykaraguval rakott tészta


Most már tényleg eljött a tepsis, rakott ételek ideje. Amellett, hogy jól esik begyújtani a sütőt, előtérbe kerülnek a babos, lencsés, káposztás fogások. Azért egy kis hús sem hiányozhat belőle, mégpedig jelen esetben egy kevés pulyka. Tényleg egyszerű, érdemes kipróbálni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 
A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.
Hozzávalók 2 személyre
*20 dkg szezámfusili
*20 dkg darált pulykacomb filé
*2-3 ek olaj
*2 dl paradicsomlé
*1 nagy gerezd fokhagyma
*1 nagy csipet só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 csipet morzsolt oregánó
*1 csipet morzsolt bazsalikom
*10 dkg lencsekonzerv
*8 dkg sajt

A darált húst kevés olajon fehéredésig pirítjuk, ízesítjük sóval, és borssal. Annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a zúzott fokhagymát, a maradék fűszereket. Felforraljuk, beleforgatjuk az átmosott, lecsepegtetett lencsét.
A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és a lencsés raguhoz keverjük. Ha szükséges utóízesítjük. 
Egy 18*24*4 cm-es tepsibe simítjuk, és megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta.