Tonhalas bruschetta

Ritkán készítek bruschettát, de akkor igazán jól tud esni. Már korábban próbáltam a hagyományos és a mozzarellás változatot, most pedig egy kevés tonhal került rá. A friss bazsalikom levelek igazán jól kiegészítik, azt nem érdemes lehagyni róla. Nagyon finom, hamar el is készül. A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre:

*4 szelet kenyér

*1 gerezd fokhagyma

*5 dkg olajos tonhal

*1 nagyobb paradicsom

*1 kisebb fej lila hagyma

*1 csipet só

*2 ek olívaolaj

*pár friss bazsalikomlevél

A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsomot és a lila hagymát kisebb darabokra vágjuk, meghintjük sóval és egy kevés olajjal óvatosan összeforgatjuk. A kenyereket megpirítjuk, bedörzsöljük a félbe vágott fokhagymával, majd ráhalmozzuk az olajos paradicsomot, és a lecsepegtetett, apróra tépkedett tonhalat. Pár friss bazsalikomlevelet szórunk a tetejére és azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Gombás-tejszínes csirkecsíkok mustárosan

Volt egy kis csirke itthon, és nagyon kevés idő a főzésre. Így ezt a nagyon egyszerű fogást készítettem, ami bő fél óra alatt már fogyasztható is volt. Csak ennyi tejszín lapult a hűtőben, de egész nyugodtan elbír akár két decilitert is. Spagetti tésztával kínáltam.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 4 személyre:

*1 nagyobb csirkemell filé

*25 dkg gomba

*1 kis csokor petrezselyemlevél

*3-4 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 dl zsíros tejszín

*1 púpozott ek mustár

A megtisztított, csíkokra vágott húst egy serpenyőben, a felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott gombát. Ízesítjük sóval, borssal, és addig pároljuk, míg a gomba leve elfő, és a hús megpuhul. Hozzáöntjük a mustárral elkevert tejszínt, majd beleszórjuk a finomra vágott petrezselyemlevelet. Melegen, kifőtt spagetti tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sajttal töltött cukkinikarikák rántva

Még mindig nagyon sok cukkini és tök terem a kertben. Az a jó, hogy eléggé változatosan lehet elkészíteni. Most például sajttal töltöttem meg. Picit tartottam tőle, de egyáltalán nem folyt ki.

Melegen még nyúlós a sajt, de hidegen is finom, húsmentes fogás.

Hozzávalók 4 főre:

*1 hosszabb, zsenge cukkini

*1 csapott kávéskanál só

Töltelékhez:

*30 dkg trappista sajt

*1 nagyobb tojás

*1 púpos ek liszt

Panírozáshoz:

*15 dkg liszt

*3 kisebb tojás

*15 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:

*olaj bőven

A megtisztított cukkinit másfél cm vékony karikára vágjuk és a közepüket egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Meghintjük sóval és félretesszük.

A töltelékhez a sajtot finomra reszeljük, majd összedolgozzuk a tojással és a liszttel.

A cukkinin keletkezett levet leöntjük, majd a lyukakat alaposan megtöltjük a sajttal.

Először lisztbe forgatjuk, majd a kissé felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.

Bő, forró olajban közepestől mérsékeltebb lángon mindkét oldalukat megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mentás-citromos uborkaleves hidegen

Lassan kezd visszatérni a meleg és előtérbe kerülnek a könnyebb levesek. A kertben megbújt pár darab uborka, ezért picit nagyobbra nőttek. Ezekből készítettem pár pillanat alatt egy érdekes, kicsit pikáns kanalazni valót. Ami azt illeti, a válogatósabb gyerekeknek nem ízlett, de a felnőtteknek igen. Azoknak ajánlom, akik szeretik a kicsit különlegesebb íz világú fogásokat és nem ódzkodnak az újdonságoktól.

Hozzávalók 4 főre:

*40 dkg uborka

*3,5 dl natúr joghurt

*1 nagy csipet só

*2 gerezd fokhagyma

*1 kis csokor kapor

*1 szál menta ág

*1-2 ek frissen facsart citromlé

A turmixgépbe rakjuk a nagyobb darabokra vágott (hámozatlan) uborkát, sót, a zúzott fokhagymát, a kaprot, a mentaágról leszedett 5-6 levelet, és leturmixoljuk. Belekeverjük a citromlevet és jól behűtjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Tejfölös pulykagombóc

Van úgy, hogy az ember lánya tejfölös csirkepaprikást szeretett volna készíteni, de véletlenül más húst vett elő a fagyasztóból. Így kicsit átértékelődött a dolog, és egy szaftos, gombócos fogás lett belőle, amihez tészta köret készült :-)

Hozzávalók 4 személyre:

Gombócokhoz:

*50 dkg darált pulykacomb

*1 fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

Továbbá:

*2 közepes fej vöröshagyma

*2-3 ek olaj

*2 nagyobb paradicsom

*1 púpos ek darált paprika

*1 púpos tk fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 ek liszt

*3 dl tejföl

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. 

A felforrósított olajon a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. 

Megszórjuk liszttel, majd a tejföllel felöntve addig főzzük, míg besűrűsödik. Melegen, tészta körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.