Printfriendly

2018. november 18., vasárnap

Amerikai gombás húskenyér


A magyar konyha mellett igyekszem más nemzetek fogásait is kipróbálni. Amikor egy amerikai oldalon megláttam ezt az ételt, tudtam, hogy el fogom készíteni, no azért egy kis módosítás azért történt a gomba belecsempészésével. Nagyon érdekes íz világú, de igazán finom ebédünk lett. Melegen és hidegen is remek húsos fogás. Érdemes kipróbálni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában. 
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 6 személyre
*50 darált sertéscomb
*25 dkg Amigo barna bébi-csiperkegomba
*2 nagy szelet (teljes kiőrlésű) kenyér
*0,5 dl tej
*2 nagyobb tojás
*3 púpozott ek ketchup
*1 púpozott ek mustár
*1 púpozott tk só
*0,5 kk őrölt bors
*2 nagy gerezd fokhagyma
a kenegetéshez:
*3 púpozott ek ketchup
*1 púpozott ek barna cukor
a tálaláshoz:
*friss saláta vagy krumplipüré

A kenyérszeleteket beáztatjuk a tejbe, alaposan kicsavarjuk, hozzáadjuk a darált húst, ízesítjük a fűszerekkel, beledolgozzuk az apróra vágott gombát, a zúzott fokhagymát, a tojásokat. Sütőpapíron veknit formázunk belőle és a papírral együtt egy magasabb falú sütőformába emeljük. 
Két evőkanál vizet öntünk mellé és lefedve, előmelegített 180 fokos sütőben hőlégkeveréssel legalább 50 percet puhítjuk. 
Ha túl sok leve sül ki, akkor azt leöntjük. 
Fedő nélkül, a cukorral elkevert ketchuppal kenegetve további 20 percet sütjük. 
Langyosan vagy hidegen szeleteljük.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. november 17., szombat

Csokoládétalpas-kardamomos zabkeksz


Egy kedves barátnőmnél kóstoltam először ezt a sütit, végül elkértem a receptet. Természetesen egy picikét variáltam a dolgokon, változott a fűszerezés és gondoltam egyet, csokiba mártottam. Ez nem a megszokott keksz típus, hisz különböző lisztek keverékéből, illetve édesítőszer felhasználásával készült. Ennek köszönhetően IR- és cukorbeteg diétába is illeszthető. Bevallom őszintén, megosztotta a családot. Egyik része nem kedvelte a TK liszt miatt, de szerintem a süti porhanyósságát a csoki ellensúlyozza, és még 2 nap múlva is omlós marad. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 19 db-hoz
*10 dkg zabpehelyliszt
*10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
*10 dkg apró szemű zabpehely
*1 csipet só
*0,5 csomag sütőpor (6g)
*1 púpozott tk őröltkardamom
*1 csapott tk őrölt fahéj
*15 dkg vaj
*3 dkg négyszeres erősségű édesítő
*2 nagyobb tojás
a mártáshoz:
*10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
*1 tk vaj

A puha vajat simára keverjük az édesítővel, a tojásokkal, a vanília kivonattal, majd összedolgozzuk a száraz anyagokkal. 
Diónyi golyókat sodrunk, sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. 170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. 
A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, megmártjuk benne a kekszeket, és sütőpapíron hagyjuk, míg a csoki megköt.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. november 11., vasárnap

Diós almáspite-morzsa


Volt itthon pár darab régebbi alma, amiből egy nagyon egyszerű és alakbarát desszertet készítettem. Nincs benne semmi nehézség, kezdő háziasszonyok is könnyűszerrel megcsinálhatják és cukorbeteg, illetve IR diétába is illeszthető. Igazi őszi csemege, az almától szaftos, a fűszerektől pedig ünnepi illat lengi be a lakást. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 5 személyre
a morzsához:
*10 dkg zabpehelyliszt
*1 csipet só
*5 dkg darált dió
*5 dkg apró szemű zabpehely
*1 ek négyszeres erősségű édesítő
*10 dkg vaj + kevés a forma kikenéséhez
a töltelékhez:
*6 nagyobb alma

A morzsa hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk és hűtőbe rakjuk.
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. A gyümölcshúst apróra daraboljuk, megforgatjuk a fahéj és a fűszerkeverék elegyében. 
Egyenletesen elosztjuk 5 vajjal kikent kerámia szuflé formában. Lisztezett kézzel rámorzsoljuk a zabpelyhes tésztát. 
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.