Printfriendly

2018. augusztus 12., vasárnap

Grillezett magyaros pulyka kebab


Eredetileg fasírtot készültem sütni, de gondoltam legyen inkább egy kicsit más étel, egy kicsit más technikával sütve. Elővettem a grill serpenyőt, és kisebb nyársakra került a pulyka. Nagyon egyszerű kis fogás, amihez friss salátát kínáltam köretként.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
A carbon steel grill serpenyőt a Russel Hobbs biztosította.
Hozzávalók 7-8 nyárshoz
*30 dkg darált pulykacombfilé
*2 szál újhagyma
*2 gerezd zúzott fokhagyma
*1 kk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 csipet őrölt köménymag
*2 tk darált paprika

A darált pulykát összedolgozzuk a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, és az apróra vágott újhagymával.
Kis maroknyi húst folpackban hengerré sodrunk, beleszúrjuk a vízbe áztatott saslikpálcát.
Olajjal kikent, és felforrósított grillserpenyőben minden oldalát megsütjük.
Friss salátával kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. augusztus 11., szombat

Karamellkrémes csíkos keksz sütés nélkül


Ismeritek az Albert kekszes sütit? Ez a sütés nélküli édesség annak egy változata, amiben a kakaós tölteléket egy finom kis karamellás krém váltja fel. Az a jó benne, hogy ebben a nagy melegben nem kell hozzá a sütőt sem bekapcsolni. Viszont egy baj van vele, hogy nehéz kivárni, míg a keksz megpuhul, és egy szeletnél biztos, hogy nem lehet megállni.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
Hozzávalók kb. 10 szelethez
*20 dkg vajas keksz (1 majdnem egész zacskó Albert keksz)
*10 dkg cukor
*1 dl tejszín
*10 dkg vaj
*12 dkg krémsajt
*2 evőkanál kókuszreszelék
Forgatáshoz:
*2-3 dkg kókuszreszelék

A cukrot karamellizáljuk, a tejszínnel felöntjük, és mérsékelt lángon addig melegítjük, míg a cukor elolvad. 
Kihűtjük, a vajjal, kókuszreszelékkel és a krémsajttal kikeverjük. 
Minden kekszet egy teáskanálnyi krémmel egymáshoz ragasztunk, rudat formázva. 
A végén pár evőkanál krémmel a külsejét is bevonjuk, kókuszreszelékben megforgatjuk. 
Folpackba csomagolva legalább egy napot a hűtőben pihentetjük. Ferdén szeletelve kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.



2018. augusztus 9., csütörtök

Lecsókrémleves


Sokáig csak néhány fajta, mondhatni hagyományos lecsó változatokat ismertem. Ilyenek a tojásos, a rizses, a kolbászos, de mostanában a natúr a kedvencünk. Mivel a kert ontja a zöldségeket, ezért igyekszem minél többet felhasználni, és most kitaláltam, hogy miért ne lehetne levest, vagyis krémlevest készíteni belőle. Elsőre furán hangzik, de tényleg finom, érdemes kipróbálni, ha egy kis különlegességre vágyunk.
Hozzávalók 4 személyre:
*3 nagyobb vöröshagyma
*4 nagyobb, lédús paradicsom
*4 közepes paprika
*3-4 evőkanál olaj
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 csapott tk fűszerpaprika
*1 dl tejszín

A fél karikára vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt, meghámozott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, majd ízesítjük a fűszerekkel, és puhára pároljuk.
Merülő mixerrel krémesre turmixszoljuk, majd sűrű szitán átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, rámelegítünk, de már nem forraljuk.
Melegen, vagy langyosan kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.