Céklás-tonhalas tésztasaláta

Ebben az évszakban a kedvencem a cékla. Bár kissé elhanyagolt zöldség, de mi nagyon szeretjük. Nem is nagyon bonyolítottam túl, egy könnyű tésztasalátát késztettem. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg szezám penne

*1 nagy cékla (tisztítva mérve 15 dkg)

*1 kis olajos tonhalkonzerv (5 dkg)

*3-4 púpozott ek tejföl

*2 ek majonéz

*2 nagy csipet só

*1 csipet őrölt fehérbors

A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és kihűtjük. 

A céklát bő vízben puhára főzzük, a héját ledörzsöljük, majd a reszelő nagy lyukán lereszeljük. A tonhalat lecsepegtetjük. A tejfölt a majonézzel, a sóval, borssal elkeverjük, hozzáadjuk a céklát, a halat, a tésztát. Jól összeforgatjuk. Ha szükséges utóízesítjük. Érdemes pár órát vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Cukkinis-gombás spagettitál

Érdemes még kihasználni az utolsó zsenge cukkini terméseket, és készíteni egy könnyű, laktató fogást. Tényleg egyszerű, gyorsan az asztalra varázsolható, nem szükséges sok időt a konyhában tölteni vele. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg spagetti

*20 dkg csirkemellfilé

*8 dkg Amigo délitőkegomba

*1 kisebb cukkini

*2-3 dl tejszín

*3-4 ek olaj

*1 ek vaj

*só

*őrölt bors

*3 nagyobb ág friss kakukkfű

*1 tk mustár

A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A felforrósított olaj és vaj keverékén fehéredésig pirítjuk az apróra kockázott húst, hozzáadjuk a gombát. Ízesítjük a fűszerekkel, a friss kakukkfűlevelekkel. Ha puha a hús, beleforgatjuk a félkarikára vágott cukkinit. Együtt pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a mustárt. Beleforgatjuk a tésztát. Ha szükséges utóízesítjük.

Citromkrémes-mákos keksztekercs

Most nem kapcsoltam be a sütőt, csak gyorsan összeállítottam egy egyszerű édességet. A mák remek páros a citrusfélékkel, ezért is alkalmaztam ezt a kombinációt. Hihetetlen gyorsasággal el is fogyott. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is. 

A mákdarálót a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 20 szelethez

Tésztához:

*30 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*5 dkg mák

*1 ek házi vaníliás cukor

*1 ek rum

*20 dkg vaj

*2 evőkanál tej

Krémhez:

*15 dkg vaj

*10 dkg porcukor

*1 nagy kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kezeletlen lime reszelt héja

A puha vajat a porcukorral, a citromok reszelt héjával simára keverjük. 
A mákot ledaráljuk, majd a kekszmorzsával, a porcukorral, vaníliás cukorral elvegyítjük, a vajjal, és ha szükséges kevés tejjel összedolgozzuk. Két folpack réteg között téglalap alakúra és 4-5 mm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a citromos krémmel. A szélesebbik oldaláról szorosan feltekerjük. 
Becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetjük.