PrintFrendly
2025. július 9., szerda
Padlizsános lecsó
A lecsó az a fogás, ami nagyon sokféleképpen változtatható.
Én most egy egyszerű, padlizsános fajtát készítettem. Természetesen ízlés
szerint kerülhet bele virsli, kolbász, akár szalonna vagy üthetünk rá tojást
is.
*3-4 nagyobb paradicsom
*3 paprika
*2 nagyobb vöröshagyma
*1 kisebb padlizsán
*kevés olaj
*só
*őrölt bors
A zöldségeket megtisztítjuk. A padlizsánt nagyobb kockára
vágjuk, majd egy szűrőtálba téve megsózzuk és picit pihentetjük. A meghámozott
paradicsomot feldaraboljuk a paprikával együtt, a vöröshagymát félkarikára
vágjuk.
A szűrőtálban lévő padlizsán leöblítjük, majd a
felforrósított olajon a vöröshagymával együtt kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a
paprikát és a paradicsomot. Ízesítjük a fűszerekkel. Készre főzzük.
Melegen kínáljuk.
2025. július 8., kedd
Töltött kabakosok
A kabakosok vagy más néven tökfélék családjába tartozik a cukkini és sokféle tök is. (Bevallom, hogy a gömbcukkini a kedvencem, minden évben helyet kap a kertünkben.) Mindkettő nagyon finom töltve, a töltelék pedig ízlés szerint változtatható. Összegyűjtöttem, hogy eddig nálunk milyen finomságok készültek eddig.
A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.
2025. július 5., szombat
Tartáros tésztasaláta gazdagon
Egyszerű kis szombati fogás. Ebben a melegben igazán jól
esik egy könnyű, de mégis tartalmas, ízletes tésztasaláta.
*30 dkg fusili tészta
*4 keményre főtt tojás
*4 pár virsli
*4 savanyú uborka
*4 dl tejföl
*1dl majonéz
*1 kk só
*1/3 kk őrölt bors
*1 ek porcukor
*½ citrom kifacsart leve
A tésztát bő, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és
hagyjuk lecsepegni.
A tojást apróra, a megfőtt virslit és az uborkát vékony
karikára vágjuk.
A tejfölt a majonézzel, a sóval, borssal, porcukorral és citromlével
simára keverjük. Beleforgatjuk a tojást, a virslit, az uborkát és a tésztát.
Jól összeforgatjuk és behűtve kínáljuk.
2025. július 2., szerda
Egyszerű padlizsánfasírt
Padlizsán recept elég kevés van a blogon, mert általában
krém készül belőle, azt kedveljük csak igazán. Most egy merészet gondolva
húsmentes fasírt lett belőle. Könnyű, egyszerű és egy kevés párolt rizs
körettel, némi tejfölös mártogatóssal ízletes kis fogás kerekedett belőle.
Természetesen, aki emiatt a sütőt nem szeretné bekapcsolni, a szabadban parázson is megsütheti a padlizsánokat.
*2 közepes padlizsán
*1 nagyobb tojás
*kb 5-6 púpozott ek TK zsemlemorzsa
*1 kk só
*1/2 kk őrölt bors
*2 nagy gerezd fokhagyma
*kevés TK zsemlemorzsa a forgatáshoz
*olaj a sütéshez
A padlizsánokat hosszában ketté vágjuk, majd a vágott
felével lefelé sütőpapíros tepsibe rakjuk. 180 fokra előmelegített sütőben
45-50 perc alatt puhára sütjük.
A zöldséghúst a héjából kikaparjuk, majd jól
áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a
zsemlemorzsát.
Púpozott evőkanálnyi adagokból tallérokat formázunk.
Megforgatjuk zsemlemorzsában.
Felforrósított olajban, közepes hőfokon
megsütjük.
Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.
2025. július 1., kedd
Ribizlis meggyleves
Ebben a melegben, ami igazán jól esik, az egy jól
behűtött kis gyümölcsös leves. Idén is szépnek ígérkezik a ribizli termés, már
az első bokrokon édesre érett a termés. Ebből használtam most fel egy keveset.
*50 dkg meggy
*15 dkg ribizli
*1 nagy csipet só
*1 ek házi vaníliás cukor
*2-3 ek cukor
*1 tk őrölt fahéj
*5-6 db egész szegfűszeg
*2 ek vaníliás pudingpor
*2 dl sűrű tejszín
A megtisztított meggyet dupla annyi vízben feltesszük
főni, mint maga a gyümölcs. (Én pár darabot kimagvaztam, ez adja a lé csodás
színét, de a többit egészben hagytam. Természetesen ez ízlés kérdése.)
Ízesítjük a fűszerekkel.
A pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd
felhígítjuk pár evőkanál forró leves lével, és kevergetve a levesbe csorgatjuk.
Hozzáadjuk a ribizlit. Hagyjuk besűrűsödni. Jól behűtve kínáljuk.
2025. június 29., vasárnap
Nyárson készült finomságok
A szabadtéri sütögetésekhez készítettem egy kis összefoglalót, hogy mi kerülhet ilyenkor a nyársra. Akinek nincs lehetősége a szabadban erre, természetesen grill serpenyőben vagy akár a sütőben is elkészítheti őket.
A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.
Egyszerű őszibarackos csirkenyárs
Ananászos csirkenyárs egyszerűen
Kakukkfüves-zöld citromos gombás csirkenyárs
Grillezett sonkás cukkiniszalag-nyárs
Grillezett magyaros pulyka kebab
Mézes-mentás joghurtban pácolt, grillezett csirkenyárs
Citromos kefirben pácolt csirkenyárs
Cukkinis-baconös csirketekercsek nyárson
Grillezett provance-i csirketekercs nyárs
2025. június 28., szombat
Meggyes-cukkinis sütemény
A meggy és a cukkini jó páros, ez most is
bebizonyosodott. A gyerek, aki nem szereti a cukkinit, is azt mondta, hogy
anya, ez finom, még akkor is, ha cukkini van benne. Szóval érdemes kipróbálni.
Pár perc alatt összeállítható, puha, könnyű és igazán
egyszerű zöldséges, gyümölcsös édesség.
*20 dkg liszt
*1 csipet só
*1 csapott tk sütőpor
*1/3 kk szódabikarbóna
*1 púpozott tk őrölt fahéj
*2 nagy tojás
*13 dkg cukor
*2 ek vaníliás cukor
*1,2 dl olaj
*20 dkg zsenge cukkini
*1 csésze meggy
A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral,
szódabikarbónával és fahéjjal. A tojásokat a kétféle cukorral és az olajjal
simára keverjük. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd a reszelő nagy lyukán
lereszelt cukkinit. Jól összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
Megszórjuk a tetejét magozott meggyel.
180 fokra előmelegített sütőben
alul-felülsütési módban kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával
ellenőrizzük.
Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral megszórva,
szeletelve kínáljuk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)