Printfriendly

2015. július 28., kedd

Meggyes kétszínű sütemény

Az idei meggy szezon utolsó friss gyümölcseit felhasználva készült el ez az egyszerű és dekoratív sütemény. 
Hamar, egyszerűen összeállítható. Puha, könnyű és remek vendégváró.


Hozzávalók:
*30 dkg liszt
*1 tasak sütőpor
*3 nagy tojás
*20 dkg cukor
*1 nagydoboz joghurt (315g-os és épp barackos)
*1,5 dl olaj
*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
*30 dkg meggy (idényen kívül egy üveg befőtt)

A meggyet alaposan megtisztítjuk, kimagvaljuk és hagyjuk kicsit lecsepegni.
A sütőt előmelegítjük.
Egy közepes tepsit (38*22 cm) vékonyan kikenünk vajjal és megszórjuk egy kevés liszttel.

A sütihez a lisztet egy tálba szitáljuk, majd beleszórjuk a sütőport.
Egy másik tálban a tojásokat a cukorral gépi habverővel a legmagasabb fokozaton kb. 4 percig verjük.
Majd hozzáadjuk a joghurtot, az olajat és egy kanállal jól átkeverjük.
A sütőporos lisztet hozzáadjuk a tojásos masszához, majd csomómentesre keverjük.
A tésztát két részre osztjuk, majd az egyikbe szórjuk a kakaót, majd simára keverjük.
A kakaós masszát az előkészített tepsibe simítjuk, majd rá a világos részt.
Megszórjuk a lecsepegett meggyel.

180 fokon alul-felülsütéssel 35 perc alatt megsütjük.
A sütési idő természetesen sütő függő, ezért tűpróbával ellenőrizzük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük és porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

2015. július 26., vasárnap

Tojásos-virslis lecsó bográcsban



Elhatároztuk, hogy szombaton nem melegítünk be a házba főzéssel, hisz így is elég nagy a hőség, hanem bográcsozunk egyet az udvaron. Semmi különlegeset, csak egy egyszerű lecsót virslivel és tojással.
Nem lett túl nagy adag, épp 5 felnőttnek elegendő, de nagyon finom és olyan jó kis tunkolós étel.

Hozzávalók 5 főre:
*5 nagy fej vöröshagyma
*5 nagy fehér húsú paprika
*3 nagy paradicsom
*0,5 dl olaj
*2 csapott tk só
*0,5 kk őrölt bors
*35 dkg füstölt pulyka virsli
*6 kisebb tojás

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A hagymát felkockázzuk, a paprikát karikára, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A virslit felkarikázzuk.
Ha már ég a tűz a bogrács alatt, akkor az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a paprikát.
Kicsit együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot is.
Ízesítjük sóval, borssal.
Ha már a paprika megpuhult és a paradicsom is megfőtt, hozzáadjuk a felkarikázott virslit.
Kicsit együtt főzzük. Közben a tojásokat feltörjük, egy kis tálban villával kicsit felverjük.
A lecsóhoz adjuk a tojást és folyamatosan kavargatva készre főzzük.
Melegen, friss kenyérrel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.
 

2015. július 25., szombat

Reszelt almás sütemény

Bőséges termés van idén a nyári alma fánkon. Ezt a sütit Párom kedvéért készítettem, az Ő kimondott kérésére. Anyukám jól bevált receptjét használtam. Puha, omlós tészta és jó sok töltelék jellemezte. Igen, csak múlt időben, mert már egy morzsa sincs belőle :-)


Hozzávalók:
Tésztához:
*60 dkg liszt
*1 nagy csipet só
*1 tasak sütőpor
*15 dkg porcukor
*1 kezeletlen citrom reszelt héja
*25 dkg vaj/margarin
*2 tojás sárgája
*1 jó púpos ek tejföl

Töltelékhez:
*1,5 kg alma (tisztítás előtt mért súly)
*3 ek cukor
*1 tasak vaníliás cukor
*0,5 tk őrölt fahéj
*2 jó púpos ek búzadara

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót, a sütőport, a porcukrot, a reszelt citrom héját. Elmorzsoljuk benne a vajat/margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a tejföllel könnyű tésztává dolgozzuk.
A tésztát két részre osztjuk, az egyiket egy zacskóba csomagolva a fagyasztóba rakjuk legalább 45 percre.
A másik tésztát letakarva, hogy ne száradjon, félretesszük.

Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk, a reszelő nagy lyukán lereszeljük.
Alaposan kicsavarjuk, a levére nem lesz szükségünk.
A gyümölcsöt ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.
Egy közepes tepsit (23*38 cm) kikenünk vékonyan vajjal és meghintjük liszttel.

A félretett tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk úgy, hogy egy kis peremet hagyunk a szélén.
Megszórjuk a búzadarával és rásimítjuk a tölteléket.
A fagyasztóból elővesszük a tésztát, majd a reszelő nagy lyukán az almára reszeljük.
Előmelegített sütőben 30 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

A tepsiben hagyjuk kihűlni.
Leheletnyi porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

2015. július 22., szerda

Fűszeres-szezámmagos rántott tök

Most, hogy a kert kincsei kosárszámra teremnek, hetente készül rántott tök vagy cukkini. Ma egy kicsit változtattam, kevés fűszert és szezámmagot szórtam a morzsába, hogy mégse a megszokott, hagyományos fogás legyen az ebéd. Nagyobbacska tökök voltak, de mégis hamar átsültek. A szezámmagtól egy kicsit édeskés lett, ezért érdemes egy pici sóval megszórva kínálni.


Hozzávalók 4 főre:
*2 közepes főzőtök
*1 kk só
*5 púpos ek liszt
*4 közepes tojás
*1 csésze zsemlemorzsa (3 dl)
*1 csapott kk morzsolt petrezselyemlevél
*0,5 kk fokhagyma granulátum
*2 csapott tk szezámmag
*Kb. 6 dl olaj a sütéshez

A tököt megtisztítjuk, kb. 1 cm vastag karikára vágjuk és meghámozzuk.
Meghintjük sóval és félretesszük.
Három tányért készítünk. Az elsőbe kanalazzuk a lisztet. A másodikba egy villával kicsit felverjük a tojásokat.
A harmadikba szórjuk a zsemlemorzsát, amiben elkeverjük a petrezselyem levelet, a fokhagyma granulátumot és a szezámmagot.
Egy tálba olajat forrósítunk.
A tök közben levet eresztett, amit leöntünk.
A karikákat először a lisztben forgatjuk meg, majd a tojásban, végül a morzsában.
Közepesnél kisebb lángon a forró olajban szép barnára sütjük.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.