Böllérmódra töltött szűzpecsenye

Ez egy igazán könnyű fogás, amit akár hétvégén ebédkor, akár az ünnepi asztalon is kínálhatunk. Remek hidegtál készíthető belőle. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*2 db 40 dkg-os szűzpecsenye

*3 púpozott tk sertéssült fűszerkeverék

a töltelékhez:

*30 dkg darált sertéslapocka

*1 púpozott kk fokhagymás só

*1 csapott kk őrölt bors

*1 csapott kk fűszerpaprika

a sütéshez:

*Kb. 0,5 dl olaj

*0,5 dl víz

A darált húst összedolgozzuk a fűszerekkel, két részre osztjuk, egyenként a szűzpecsenyék hosszához igazítva rudat sodrunk, szaloncukrot formázva folpackba csomagoljuk, legalább 90 percre a mélyhűtőbe rakjuk.

A lehártyázott szűzpecsenyéket felszúrjuk, kívülről bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A tölteléket a mélyedésbe töltjük, a két végét hústűvel összetűzzük. Felforrósított serpenyőben kevés olajon körbepirítjuk. Tepsibe fektetjük, a pirításkor maradt zsiradékot mellé öntjük, egy kevés vízzel együtt. Lefedve, 180 fokon hőlégkeveréses módban 1 órát puhítjuk. Fedés nélkül, a szaftjával meglocsolgatva pirosra sütjük. Hidegen szeletelve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Tojáslikőr házilag

Minden ünnep alkalmával készítek házi krémlikőrt, afféle női itókát. Akár a látogatók megvendégelésére, akár saját kézzel készített ajándékként megállja a helyét. Most a tojáslikőrön volt a sor, mert már rég terveztem kipróbálni. Biztosra mentem, ezért Ági receptje alapján csináltam, ezúton is köszönöm Neki. Roppant egyszerű és a végeredmény pedig nagyon finom. Azt hiszem idén ez lesz a favorit likőr.

Hozzávalók kb. 1 liter likőrhöz:

*5 nagyobb (házi) tojássárgája

*20 dkg porcukor

*2 evőkanál házi vanília kivonat

*4 dl (kávé) tejszín

*2 dl vodka

A tojások sárgáját a porcukorral, vanília kivonattal és 1 dl tejszínnel simára keverjük. A maradék tejszínt felforrósítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett a tojásos masszába csorgatjuk. Mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a vodkát, leszűrjük és üvegbe töltjük. Hűtőben tároljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sütőtökös keksztekercs

Nincsen ünnep keksztekercs nélkül. Idén egy kicsit változtattam rajta, és a tésztába némi maradék sült sütőtököt tettem. Szóval ez egy maradékmentő süti lett. 

Puha, édes és igazán gyorsan, előre is elkészíthető édesség.

Hozzávalók 1 hosszabb rúdhoz:

A tésztához:

*22 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*2 tk őrölt fahéj

*30 dkg sült, áttört sütőtök

*2 ek házi vanília kivonat

*4 dkg vaj

A töltelékhez:

*12 dkg vaj

*15 dkg porcukor

*3 ek kókuszreszelék

A forgatáshoz:

*2-3 ek kókuszreszelék

A kekszet összedolgozzuk a porcukorral, fahéjjal, vaníliával, vajjal és a tökkel. 

Két folpack között téglalap alakúra és kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk. A vajat a porcukorral simára keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és egyenletesen elkenjük a kinyújtott tésztán. 

A szélesebb oldaláról feltekerjük, megszórjuk kókusszal és becsomagolva legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Hóemberes fahéjas keksz

Itt a december, jöhetnek az ünnepi sütik, apró kekszek és egyéb finomságok. Még tavaly vásároltunk (Tesco) egy nagy üveg ünnepi csomagolásba öltöztetett nutellát, amihez ajándékba kaptunk egy süti pecsétet. Most érkezett el az idő, hogy felavassam. Egy nagyon egyszerű kis fahéjas tésztát állítottam össze. Nem volt lehetőségem megszámolni, hogy végül hány darab keksz lett belőle, hisz olyan gyorsan elillant és csak pár darab maradt fotózni. Omlós, picit ropogós, de semmiképpen sem kemény süti lett a végeredmény.

Hozzávalók 2 kisebb tepsi kekszhez:

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*2 kk őrölt fahéj

*5 dkg porcukor

*10 dkg vaj

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra elnyújtjuk. 

A lisztbe mártott süti pecsétet a tésztába nyomjuk, majd egy hozzá illő méretű pogácsa szaggatóval kivágjuk. 

Sütőpapíros tepsibe átemeljük. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 10 perc alatt megsütjük. 

Érdemes figyelni, hogy ha barnulni kezd, akkor kész van. 

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok. 

Már Instagramon is fent vagyok.