Printfriendly

2019. július 20., szombat

Könnyű darás desszert szilvaszósszal


A ribizli után a második kedvenc gyümölcsöm a szilva. Sajnos a fiatal fáink még nem teremnek, de a piacon már lehet kapni. Készítettem is belőle egy nagyon egyszerű édességet. Olyanoknak ajánlom, akik szeretnének egy kis gyümölcsös desszertet, de a sütőt nem akarják bekapcsolni ezért.
Hozzávalók 3 főre:
*5 dl tej
*1 csipet só
*2 ek cukor
*4 púpos ek búzadara
Szószhoz:
*20 dkg szilva
*1 kk őrölt fahéj
*1 ek vaníliás cukor
*1-2 ek cukor

A tejet felforraljuk a sóval, cukorral, majd a búzadarával sűrűre főzzük. 3 vízzel kiöblített desszertes pohárba öntjük. Hideg vízbe állítjuk, míg a gyümölcsszószt elkészítjük. 
A szilvákat kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, a fahéjjal, cukrokkal felfőzzük. 
Ha kihűlt, a szószt a pohárból kifordított darával kínáljuk.

2019. július 19., péntek

Kukoricás portobelloszelet


Ismét egy húsmentes fogás következik. A portobello egy nagy méretű, tölteni való gomba, de most a szabályokat felrúgva felszeleteltem, és ropogós bundát kapott. Érdemes kipróbálni, ha valaki szeretne a hagyományos rántott gombán túllépni, és valami újat kóstolni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is. 
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*4 db Amigo Portobello gomba
*1 kk só
*1 csésze barna rizsliszt (2,5 dl)
*1 kk őrölt bors
*1 kk morzsolt bazsalikom
*1 kk morzsolt oregánó
*3 kisebb tojás
*2 csésze (gluténmentes) kukoricapehely
*kevés olaj a sütéshez
*friss saláta a tálaláshoz

A gombákat vékonyra szeleteljük, megszórjuk kevés sóval. 
Először megforgatjuk a fűszerekkel elkevert lisztben, majd a villával kicsit felvert tojásban, végül az apróra tört kukoricapehelyben. 
Felforrósított serpenyőben, ujjnyi olajban pirosra sütjük mind. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat. 
Friss salátával kínáljuk.

2019. július 17., szerda

Lencsés gombapaprikás


Néha igazán jól tud esni egy húsmentes étel, még akkor is, ha nem tartozunk a vegetáriánusok táborába. Ez egy igazán egyszerű fogás, amihez a felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.
Hozzávalók 4 személyre
*40 dkg Amigo Baby barna csiperkegomba
*3-4 ek olaj
*1 nagy vöröshagyma
*2 nagyobb paradicsom
*1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
*1 nagy csipet só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 tk fűszerpaprika
*1 tk darált paprika
*25 dkg konzerv lencse

Az apró kockára vágott hagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát. Együtt pirítjuk, majd ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a darált paprikával, a meghámozott, és apróra darabolt paradicsommal. 
Pár perc után a lencsét átmossuk, lecsepegtetjük, beleforgatjuk a paprikásba, hagyjuk átmelegedni. 
Azonnal, rizzsel vagy főtt (gluténmentes) tésztával kínáljuk.