Karamellizált mézes-mustáros csirkecsíkok

Már korábban készítettem hasonló ízesítésű finomságot Mézes-mustáros pulykamedalionok néven. A nagy sikerre való tekintettel most ismét hasonló került az asztalra, de kicsit más az elkészítési technikája.A pikáns ízek kedvelőinek mindenképpen megéri kipróbálni.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg csirkemell filé
• 5 ek méz
• 3 ek mustár
• 1 ek étolaj
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors

Az alaposan megtisztított csirkét vékony csíkokra vágjuk és kicsit hagyjuk lecsepegni.

A mézet, a mustárt és az olajat egy tálkában összekeverjük, majd beleforgatjuk a husikat.

Kb. 1 órára a hűtőbe rakjuk pácolódni.

Egy magasabb falú serpenyőt készítünk.

A mézes-mustáros pácban lévő csirkét meghintjük sóval, borssal.

A serpenyőben közepes vagy picit nagyobb lángon, addig pirítjuk, néha-néha meg kavarva, míg a szósz egészen rá nem pirul a husira. Mérsékeljük a lángot és addig sütjük, míg a méz világos barnára karamellizálódik a csirkén.