AranyTepsi: 2026

2026. február 15., vasárnap

Étcsokis-banános minikuglóf gluténmentesen

Két árva barna banán felhasználására készült ez az egyszerű kis desszert.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

*2 nagyobb, érett banán

*1 késhegynyi őrölt vanília

*1 tk négyszeres erősségű édesítő

*2 nagy tojás

*1 csipet só

*50 ml olaj

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*45 g étcsokoládé (GM, CM)

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót végül beleforgatjuk az apróra vágott csokoládét.

A szilikon minikuglóf formába kanalazzuk a masszát.

160 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt alul-felülsütési módban készre sütjük.

Sajttal, kolbásszal töltött rántott csirkemell

A hagyományos rántott csirkét gondoltam most egy kicsit tovább. A gyerekeknek is nagyon ízlett. Párolt rizs körettel és sült zöldségekkel kínáltam. Biztosan máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 4 személyre:

*8 nagy csirkemell filé szelet

*só

*10 dkg trappista sajt

*10 dkg vékonyra szeletelt kolbász

A bundázáshoz:

*10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

*3 kisebb tojás

*15 dkg zsemlemorzsa (GM, CM)

*kevés olaj a sütéshez

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk és megszórjuk sóval. Szétterítjük, az egyik felére rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot, majd a kolbász karikákat és a hús másik felét ráhajtjuk. (Aki fél, hogy szétnyílik, összetűzheti. Én most nem tettem és így sem nyílt szét sütés közben.)

A megtöltött hús szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. A tetejüket is lekenjük olajjal.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Lefedve kb. 30 percet puhítjuk, majd a fedést levéve, további 15 percet pirítjuk.

2026. február 14., szombat

Csirkemáj brassói egyszerűen

A brassói egy nagyon kedvelt étel nálunk, borsót nem szoktam bele tenni. Most pedig májjal készítettem el, kicsit leegyszerűsítve. Igazán finom lett, biztos vagyok benne, hogy máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 4 személyre:

*80 dkg krumpli

*1 kk só

*½ kk őrölt bors (GM)

*0,5 dl olaj

Májhoz:

*50 dkg csirkemáj

*2 nagy fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 ek mangalicazsír

*1 kk só

*½ kk őrölt bors (GM)

*1 tk morzsolt majoranna (GM)

*1 tk fűszerpaprika (GM)

A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk. Tepsibe terítjük. Meglocsoljuk kevés olajjal, megszórjuk sóval, borssal és alaposan összeforgatjuk. 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A májat megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk.

A felforrósított zsíron a felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd a májat megpirítjuk rajta. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majorannát, borsot. Kevés vízzel fedő alatt puhára főzzük.

Majd, ha elfőtte a levét, megszórjuk a paprikával, sóval és összeforgatjuk a kisült krumplival. Azonnal kínáljuk.

Tejfölös karfiolleves húsgombóccal

Volt egy szép fej karfiol a hűtőben, egy könnyű kis leves készült belőle némi húsgombóccal gazdagítva.

Hozzávalók kb. 6 személyre:

*1 közepes fej karfiol

*2 közepes szál sárgarépa

*1 tk só

*1 tk házi ételízesítő (GM)

A gombócokhoz:

*25 dkg darált sertéshús

*1 közepes tojás

5 dkg basmati rizs

*1 kis darab vöröshagyma

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors (GM)

Továbbá:

*2 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt

*3 ek olaj

*1 tk fűszerpaprika (GM)

*2 dl tejföl

A karfiolt apró rózsáira szedjük, a sárgarépát vékony karikára vágjuk. A gombóchoz a húst a fűszerekkel, a tojással, a rizzsel és a reszelt vöröshagymával összedolgozzuk és apró golyókat sodrunk.

A répát kevés olajon megforgatjuk, felengedjük vízzel (kb.2,5 l), majd ízesítjük sóval, és az ételízesítővel. A lassan gyöngyöző vízbe engedjük a húsgolyókat, majd hozzáadjuk a karfiolt.

Mikor készre főtt, a lisztet kevés olajon megpirítjuk, majd megszórjuk a paprikával, a tejföllel simára keverjük és kevés forró leves levével hőkiegyenlítést végzünk, majd a levest besűrítjük vele. Ha felforrt elzárjuk és ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

2026. február 12., csütörtök

Egyszerű szardíniakrém

Ahogy korábban már említettem, igyekszem több halas fogást kínálni, illetve gyakrabban beilleszteni az étkezésünkbe. Most egy igazán egyszerű kis kenyérre való készült, ami nevében krém, de én jobban kedvelem, ha nem túl pépes, mondhatni inkább darabos.

Hozzávalók személyenként

*1 doboz szardínia olajos lében (90g)

*1 kis darab vöröshagyma

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kevés friss citromlé

*friss petrezselyemlevél

A halat kiemeljük a léből és villával kissé áttörjük. Sózzuk, borsozzuk és belereszeljük a vöröshagymát. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemlevéllel és meglocsoljuk egy kis citromlével. Friss kenyérrel kínáljuk.

2026. február 8., vasárnap

Borsos-szalonnás halszeletek

Ismét halas finomság készül. Rendkívül egyszerű és könnyű étel.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagyobb tőkehalfilé szelet

*2 tk négyborsos-mustáros fűszerkeverék (GM)

*20 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna

*kevés olaj a sütéshez

A halszeletekről leitatjuk a vizet. A hal közepén hosszában kettévágjuk. Megszórjuk a fűszerkeverékkel és betekerjük a szalonnával. Még ekkor is megszórjuk egy kevés fűszerrel.

Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben lefedve 30 percet sütjük, majd a fedés nélkül további 15 percet pirítjuk. Azonnal kínáljuk.

2026. február 7., szombat

Téli serpenyős zöldségek

Ismét zöldségek. Színesek, finomak és igyekszem változatosan elkészíteni, hogy minél több kerüljön belőlük az étlapra. A három közül az édesburgonya a saját kertünkben termett.

Hozzávalók 4 személyre:

*4 vékonyabb édesburgonya

*5 közepes darab cékla

*25 dkg kelbimbó

*kevés olaj a sütéshez

*1 tk grillzöldség fűszerkeverék (GM)

A céklát bő vízben puhára főzzük. Hideg vízre szedjük, majd, ha kihűlt, meghámozzuk és feldaraboljuk. Az édesburgonyát meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk. A kelbimbó külső leveleit leszedjük, forró vízben pár perc alatt megfőzzük, hideg vízre szedjük, majd leszűrjük és ketté vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd az édesburgonyát gyakran rázogatva megsütjük és megszórjuk a fűszerkeverékkel, félre tesszük. A visszamaradt olajon a kelbimbót megpirítjuk és ezt is ízesítjük a fűszerkeverékkel, majd félretesszük. Végül a felforrósított serpenyőben leheletnyi olajon a céklát is átforgatjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. A háromféle zöldséget együtt kínáljuk sültekhez, grillezett húsokhoz, halakhoz.

2026. február 1., vasárnap

Egyszerű almakompót

Gyerekkorom egyik kedvelt finomsága, amit most picit másképpen készítettem. Én magában is szívesen eszegetem, de remek kísérő sültekhez is.

Hozzávalók 2 személyre:

*3 nagyobb alma

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 csipet só

*1 kk őrölt fahéj (GM)

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk.

A gyümölcshúst egyforma darabokra vágjuk. Annyi vízben, ami ellepi a citromlével, sóval, fahéjjal pár perc alatt megfőzzük.

A végén hozzáadjuk az édesítőt. Az édesítő mennyisége ízlés szerint változtatható, illetve függ az alma fajtájától is.

Paprikás lisztben sült halszeletek gluténmentesen

Az ígértem a családnak, hogy idén kicsit több hal kerül majd az étlapra. Ez egy egész egyszerű fogás. Hamar elkészül. A gyerekeknek is igazán ízlett.

A sült zöldségek receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagyobb tőkehalfilé szelet (fagyasztott, szobahőmérsékleten kiengedve)

*só

*őrölt bors (GM)

*3 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt

*1 púpozott tk fűszerpaprika (GM)

*olaj a sütéshez

A halszeletekről a vizet leitatjuk, megszórjuk sóval és borssal.

A lisztet elkeverjük a paprikával, majd megforgatjuk benne a halat. Egy serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk. Amikor már egész forró, belefektetjük a húst és mindkét oldalát megsütjük.

Konyhai papírtörlőre téve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

2026. január 31., szombat

Tepsiben sült téli zöldségek

Mostanában egész gyakran készül olyan „mindent a tepsibe” sült zöldség köret. Még a gyerekek is szeretik. Én nagyon kedvelem, mert finom és színeiben is igazán klassz. Sültekhez, grillezett húsokhoz, halhoz is kínálhatjuk.

Hozzávalók 4 személyre

*3 vékonyabb édesburgonya

*25 dkg brokkoli

*5 nagyobb krumpli

*5 közepes cékla

*3 gerezd fokhagyma

*20 ml víz

*15 ml olaj

*2-3 tk grill zöldség fűszerkeverék (GM)

A zöldségeket meghámozzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a többit kockára vágjuk. Egy nagyméretű tepsibe szórjuk mind.

Meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a fűszerrel.

Alaposan összeforgatjuk, ráöntjük a vizet.

Lefedve 200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 45 percet puhítjuk. Majd a fedőt eltávolítva, a hőfokot 180-ra mérsékelve további 10-15 percet pirítjuk. Azonnal kínáljuk.

2026. január 18., vasárnap

Sakk torta gluténmentesen

Egy szülinapra készült ez a dekoratív torta. Egész finom lett, nem túl édes. Gluténmentes diétába is illeszthető.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:

Barna tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Sárga tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*20 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Krémhez:

*5 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*3 jó púpozott ek krémsajt

*15 dkg étcsokoládé (GM)

*3 ek porcukor

Tetejére:

*6 dkg étcsokoládé (GM)

*1 mk olaj

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A porcukrot simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel, olajjal, beleszórjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Ez kb. 20 perc.

A sárga tésztával is ugyanígy járunk el.

A krémhez a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, belecsorgatjuk a cukorral felvert tejszínbe, belekanalazzuk a krémsajtot is, beleszórjuk a habfixálót.

A kihűlt torta tallérokat ketté vágjuk. Keresünk 3 kiszúrót, poharat vagy tányért, amit beleszúrunk, vagy késsel körbevágunk a kép szerint.

Ezután a kétféle színű tésztát felváltva (1 sárga-1 barna) egymásba illesztjük.

Az első tortalapot megkenjük egy adag krémmel. Majd ráhelyezzünk a következő tortalapot. Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a tortalap. A végén körbekenjük a maradék krémmel. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal. Majd a torta tetejére csorgatjuk.

Pár órát a hűtőben pihentetjük, szeltelve kínáljuk.

2026. január 17., szombat

Spenótos-kukoricás csirke krémesen

Ez egy olyan étel, ami nagyon gyorsan elkészíthető, tehát a rohanó hétköznapokon is pillanatok alatt asztalra varázsolható.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemellfilé

*10 dkg morzsolt csemegekukorica

*2 db mirelit spenót porció

*2 dl tejszín

*1 dl tej

*1 csapott ek GM zabpehelyliszt

*½ kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

*3-4 ek olaj

A megtisztított húst apróra kockázzuk és kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Megszórjuk sóval és borssal. Hozzáadjuk a spenótot, a tejszínt és a tejet. Megszórjuk liszttel. Kevergetve hagyjuk besűrűsödni. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kukoricát. Ha szükséges utánízesítjük sóval, borssal.

Melegen, párolt rizs körettel kínáljuk.

2026. január 11., vasárnap

Felemás banános kuglóf

Könnyű kis gyümölcsös édesség gluténmentesen. Egyszerű, könnyen elkészíthető. A kész sütemény akár le is fagyasztható.

Hozzávalók 2 db 16-cm-es kuglófhoz

*2 nagyobb érett banán

*2 közepes tojás

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*6 g sütőpor (GM)

*1 púpozott tk cukrozatlan kakaópor (GM)

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, olajat, majd a sütőporos lisztet. A masszát csomómentesre keverjük.

A tésztát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaóport.

Két szilikon kuglóf formába kanalazzuk felváltva a sima és a kakaós tésztát. (Nem szükséges kikenni a formákat.)

170 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Óvatosan rácsra fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Bundás halfalatok gluténmentesen

Az utóbbi időben többször volt étlapon rántott hal, ezért most valami másra vágytam. Ezért egy könnyű bundát készítettem, amiben a hal puha, szaftos maradt.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy szelet tőkehalfilé

*só

*őrölt bors

*kevés frissen facsart citromlé

Forgatáshoz:

*2 ek gluténmentes zabpehelyliszt

Bundához:

*1 nagy tojás

*2 púpozott ek tejföl

*2 ek GM zabpehelyliszt

*2 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

Sütéshez:

*olaj

A fagyasztott halat hagyjuk kiolvadni és papírtörlővel kicsit leitatjuk a vizet. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, sózzuk, borsozzuk és vékonyra csíkozzuk.

A tojást a tejföllel, a liszttel és a fűszerekkel simára keverjük.

A haldarabokat először lisztbe forgatjuk, majd a masszába, kicsit lecsepegtetjük és forró olajban közepes lángon barnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

2026. január 10., szombat

Sütőtökös zabpehelygolyó cukor- és gluténmentesen

Egy kevés maradék sült tök felhasználására készült ez a sütés nélküli desszert.

Hozzávalók kb. 13 golyóhoz

*15 dkg sült sütőtök

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*½ kk őrölt fahéj (GM)

*1 késhegynyi őrölt szegfűszeg (GM)

*1 tk vaníliakivonat

*30 ml cm mandulatej

*5 dkg apró szemű gluténmentes zabpehely (GM)

*4 dkg kókuszreszelék (GM)

A sült tököt villával áttörjük, hozzáadjuk a fűszereket, az édesítőt, vaníliát, zabpelyhet és a tejjel lazítjuk. Vizes kézzel teáskanálnyi masszából golyókat sodrunk, majd megforgatjuk kókuszreszelékben.

Babos káposztaleves füstölt hússal

A hideg idő beköszöntével nagyobb szerephez jutnak a tartalmas levesek. Ha tél, akkor savanyú káposzta babbal, meg egy kis füstölt hússal. Most nagyon egyszerűre vettem a dolgot, semmi rántás és lisztes sűrítő nem került bele, számunkra így is tökéletes lett állagra, ízre egyaránt.

Hozzávalók 6-8- főre

*25 dkg száraz tarkabab

*50 dkg savanyú káposzta

*30 dkg füstölt sertéshús

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 tk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*1 púpozott tk fűszerpaprika (GM)

*1 tk házi ételízesítő

A babot előző este bő vízbe beáztatjuk.

A savanyú káposztát több léről átmossuk (ha valaki nagyon szereti savanyúan, ez el is maradhat), késsel kicsit összevágjuk. A babot feltesszük bő, tiszta vízben főni. A húst kisebb darabokra vágjuk és vízben puhára főzzük, (Én nem szoktam belefőzni a levesbe, de aki így szereti, nyugodtan belefőzheti) majd a babhoz adjuk a káposztával együtt. Ízesítjük a fűszerekkel. Ha már puha a bab, a hús és a káposzta, hozzáadjuk a karikára, félkarikára vágott sárgarépát. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

2026. január 9., péntek

Mákos-citromos joghurt házilag cukormentesen

Kedvelem az egyszerű, pár perc alatt összedobható édességeket. Ilyen ez a kis joghurt is. Nem is recept, inkább csak egy ötlet.

Hozzávalók személyenként

*2 dl krémes natúr joghurt

*½ kk 1:4 édesítő

*1 ek frissen facsart citromlé

*½ kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kk darált mák (GM)

A krémes joghurtot elkeverjük az édesítővel, citrom levével, héjával és a mákkal. Jól behűtve kínáljuk.

2026. január 8., csütörtök

Variációk palacsintára

A palacsinta egy olyan klasszikus, amit általában desszertként fogyasztunk. De olyan sokféle étel, sőt főétel is készíthető belőle. Mutatok pár ötletet.

A receptek megtekinthetőek a címekre kattintva.