Printfriendly

2013. december 4., szerda

Szaftos csülökpörkölt

Bevallom még gáztűzhelyen nem készítettem csülökpörköltet. Eddig bográcsban, az udvaron főtt, ha nagyobb társaság gyűlt össze. Természetesen most a kinti téli körülmények nem voltak alkalmasak és vendégek sem érkeztek, így maradt a hagyományos elkészítési mód. Azt hiszem nagyon jól sikerült. Omlós, szaftos, ragacsos, pont mint a bográcsos változat. Sós vízben főtt krumplit kínáltam hozzá, amit a sűrű szafttal locsoltam meg. Természetesen nem maradhatott el a savanyú uborka sem mellőle.

Hozzávalók 3 főre:

  • 70 dkg csont nélküli sertéscsülök
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 2 ek zsír
  • 1 tk só
  • 0,5 kk őrölt bors
  • 1 tk őrölt pirospaprika
  • 1 ek házi darált pirospaprika (ennek hiányában 0,5 kápia paprika apróra vágva)
  • 2 nagy gerezd fokhagyma

A csülköt alaposan megmossuk, és nagyobb (kb. 3*3cm) darabokra vágjuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni.

Megtisztítjuk, felkockázzuk a vöröshagymát és a felhevített zsíron üvegesre pároljuk.

Rádobjuk a lecsöpögött húst és fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük bőven vízzel, hogy ellepje.

Meghintjük a sóval, borssal, pirospaprikával.

Rázúzzuk a megtisztított fokhagymát és hozzáadjuk a darált pirospaprikát.

Fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. (Ez nálam most 90 perc volt.)

A fedőt levéve hagyjuk a felesleges vizet elfőni.

Melegen, sós vízben főtt krumplival és savanyú uborkával kínáljuk.

2 megjegyzés:

  1. Kedves webmester,


    Észrevettük, hogy sok finom receptek talállhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 110 000 összegyüjtött receptek közül. Naponta növekedik a látogatók száma, ami jelenleg a több mint 30 000 klikket jelent. Az oldalon szintén talállható egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a recepteket, és a felhasználók ezután receptjeidet könnyen megtalállják a keresőnk segítségével, majd a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra. Tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalállhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szivesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    info@osszesrecept.hu

    VálaszTörlés
  2. Kipróbáltam...ide járok,ha főzni akarok !

    VálaszTörlés