Printfriendly

2013. október 1., kedd

Sütőtökös csíkos kalács

Sütőtök. Imádom. Ha marad a tepsiben készített sült sütőtökből, általában kitalálok valami édességet belőle.
Egyik nap késő délután készítettem, gondoltam, jó lesz reggelire. Vacsira elfogyott a nagy része, és reggelre már csak 2-3 szeletke maradt.
Isteni volt vajjal megkenve egy pohár tej kíséretében. A gyerek csak úgy magában eszegette.
Legközelebb dupla adaggal indítok, de akkor be kell szereznem egy második püspökkenyér formát is.


Hozzávalók 1 rúdhoz:

  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg rétesliszt
  • 1 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 kiskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 evőkanál margarin
  • 1 tojás sárgája
  • 15 dkg megsütött sütőtökpüré
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj a forma kikenéséhez
  • 2 dkg margarin a lekenéshez
  • 0,3 dl tej a lekenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral.
A liszteket egy tálba öntjük.

Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a 2 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojás sárgáját, a margarint és alaposan kidagasztjuk.

A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt.

Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 3 evőkanál lisztet.

Jól összedolgozzuk.

Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Egy püspökkenyérformát kikenünk olajjal.

Mindkét tésztát, közel azonos méretre kinyújtjuk, a forma hosszához igazítva.

A világos tésztára tesszük a sütőtökeset és szorosan feltekerjük.

Beletesszük a formába.

Meleg helyen további 45 percet kelesztjük.

Lekenjük olvasztott margarinnal.

Előmelegített sütőben 165 fokon 35 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.

Óvatosan kiborítjuk a formából és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Akik elkészítették:
 

2 megjegyzés:

  1. Ha marad a sült sütőtökből, megsütőm ezt a kalácsot. Nagyon szép a színe! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, jó étvágyat kívánok hozzá :-)

      Törlés