Húsos tészta tepsiben sajttal, tejfölösen

Szeretjük a sajtos tésztákat, ebbe most egy kevés darált húst is tettem. Nem a szokásos paradicsomos a ragu, hanem tejfölös. Melegen még nyúlós benne a sajt, hidegen pedig már szépen kockára lehet vágni a rakott tésztát.

Egész nagy adag lett, 4 éhes felnőtté, de ha készül előtte leves, akkor még 6 fő számára is elegendő.

Hozzávalók 4-6 főre:

*30 dkg darált sertéshús

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 ek olaj

*1 kk só

*1 nagy csipet bors

*1 kk őrölt pirospaprika

*1 ek házi darált paprika

*3 koktélparadicsom (esetleg 1 kisebb darab paradicsom)

*1 tubus zöldfűszeres tömlős sajt (100 g, de lehet más ízesítésű is)

*2+2 nagy ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

*50 dkg szarvacska tészta

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk.

A darált húst fehéredésig pirítjuk rajta.

Ízesítjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, házi darált paprikával, paradicsommal és felöntjük kb. 1 dl vízzel.

Fedő alatt puhára főzzük. (Ha már elfőtt a víz, de még nem puha, akkor kevés vízzel pótolhatjuk, ez függ a hústól.)

A tésztát sós vízben puhára főzzük, átöblítjük, lecsöpögtetjük.

A sütőt előmelegítjük.

Ha puha a hús, akkor a kifőtt zsír nagy részét leöntjük (így nem lesz nagyon zsíros a tészta), majd belenyomjuk a tömlős sajtot, hozzáadunk két nagy kanál tejfölt. Jól elkeverjük. Itt érdemes megkóstolni, mert elképzelhető, hogy szükséges még bele egy kevés só.

A húsos masszát a tésztával alaposan összeforgatjuk.

Egy közepes tepsibe (20*32 cm) simítjuk a tészta felét, majd ráreszeljük a sajt felét, erre halmozzuk a maradék tésztát.

A tetejét lekenjük vékonyan 2 evőkanálnyi tejföllel és megszórjuk a maradék sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt világos barnára sütjük. Ekkor éppen ropogós a tetején a sajt, de nem is szárad ki nagyon.

A Facebookon is megtaláltok.