Cukkinis őzgerinces sütemény

A cukkini nem csak sósan finom, tényleg megállja a helyét édes süteményekben is. A tésztát kellemesen puhává varázsolja. Remekül illik hozzá a fahéj, és a dió is. Ha zsenge, mag nélküli zöldséget használunk, akkor meg sem szükséges hámozni azt, csak lereszelni, és már kicsavarás nélkül mehet is a tésztába. Nagyon egyszerű elkészíteni, csak összekeverjük, és már mehet is a sütőbe. Légmentesen elzárva sokáig puha marad. Garantáltan azok is kedvelik majd, akik nem szeretik a cukkinit. Ezért a finomságért a melegben is érdemes bekapcsolni a sütőt.

Hozzávalók kb. 23 szelethez

*15 dkg liszt

*6 dkg darált dió

*1 tk sütőpor

*1 csipet só

*1 púpozott tk őrölt fahéj

*10 dkg vaj

*2 tojás

*8 dkg cukor

*10 dkg joghurt

*1 bébi cukkini (7 dkg)

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a dióval és a fahéjjal. 

A cukrot a vajjal és a tojással kihabosítjuk. 

Hozzáadjuk a joghurtot. 

Beleforgatjuk a lisztes keveréket, és a sajtreszelőn finomra reszelt cukkinit. 

A tésztát vajjal kikent és liszttel megszórt, 34*11*4,5 cm-es őzgerincformába simítjuk, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Miután kihűlt, a formából kiborítjuk, és porcukorral meghintve, szeletekre vágva kínáljuk.