Rántott gomba káposztával töltve

Már régebben motoszkált a fejemben, hogy milyen lehet a gomba például pirított káposztával töltve. Most jött el az ideje a megvalósításnak. Jól sikerült. Bár húsmentes fogás, de igazán ízletes és laktató is. A család tetszését is elnyerte.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

*só

*őrölt bors

Töltelékhez:

*20 dkg reszelt káposzta

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1/3 kk őrölt köménymag

Bundázáshoz:

*15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*4 tojás

*20 dkg teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

*olaj a sütéshez

A gombát megtisztítjuk, a tönkjét kiemeljük, meghintjük sóval és borssal. 

A töltelékhez a reszelt káposztát 4-5 evőkanál felforrósított olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal és köménymaggal. 

A gombák kalapját megtöltjük a pirított káposztával. Először lisztbe, majd villával kissé felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Felforrósított olajban kisütjük. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Párolt basmati rizs körettel kínáljuk.