Őszi csirkeszelet

Az ősz kincseit felhasználva készült el ez az egyszerű, gyümölcsös, húsos fogás. Bő fél óra alatt az asztalra varázsolható. Egyszerű zöldborsós rizs köretet kínáltam hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*8 vékony szelet csirkemell filé

*1 tk csirke fűszersó

*5-6 ek olaj

*1 marék durvára vágott dió

*2 nagyobb alma

*8 vékony szelet füstölt trappista sajt

A vékony csirkemell szeleteket meghintjük a fűszerrel, majd serpenyőben kevés olajon mindét oldalukat megsütjük. A visszamaradt olajon a felkarikázott, magházukat kivágott almákat is pár pillanat alatt megpirítjuk.

A hús szeleteket jénai tepsibe fektetjük, rakunk rájuk 1-1 alma karikát, megszórjuk dióval, befedjük füstölt sajt szeletekkel.

Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 180 fokon addig sütjük, míg a sajt megolvad a tetején.

Melegen, zöldborsós rizzsel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Céklás-almás latkesz

Minden évben vetünk céklát a kertünkben, ami rendszerint annyit terem, amit mi el is fogyasztunk. Most a hagyományos salátán túl próbáltam egyéb finomságot is készíteni belőle. Ez tulajdonképpen egy édesség, amihez a cékla nincs előre megfőzve. Kínálhatjuk desszertként vagy második fogásként egy tartalmas leves után. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre, kb. 14 darabhoz:

*3 közepes alma

*1 közepes cékla

*2 evőkanál cukor

*1 evőkanál vaníliás cukor

*1 nagy csipet só

*2 nagyobb tojás

*22 dkg liszt

*1 csapott teáskanál sütőpor

*2,5 dl görög joghurt

Sütéshez:

*olaj

Tálaláshoz:

*porcukor

A céklát és almákat meghámozzuk, utóbbi magházát kivágjuk. A reszelő nagy lyukán lereszeljük. Ízesítjük sóval, cukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, majd a sütőporos liszttel csomómentesre keverjük.

Serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk, majd kanállal kis halmokat teszünk bele, amit elsimítunk, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sárgarépás cukkinis csirkekocka

Ez egy egész érdekes rakott csirke, mégpedig cukkinis és répás feltéttel. Hidegen és melegen is finom fogás, bár kétségtelen, hogy előbbinél sokkal szebben szeletelhető. Nem nagy adag, de egész laktató, nálunk négy főnek teljesen elegendő egy ebéd alkalmával. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre:

*1 egész nagy csirkemellfilé

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

Cukkinis feltéthez:

*20 dkg reszelt cukkini

*1 csapott kk só

*1 nagy szál sárgarépa

*1 kis fej vöröshagyma

*2 kisebb tojás

*15 dkg trappista sajt

*3 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*1 nagy csipet őrölt bors

*2 csapott ek liszt

Először a megtisztított cukkinit a reszelő nagy lyukán lereszeljük, megszórjuk sóval és félretesszük. A csirkét felszeleteljük, vékonyra klopfoljuk és egy 20*20 cm-es olajjal vékonyan kikent jénaiba fektetjük szorosan egymás mellé. Meghintjük sóval és borssal. 

A cukkinit kicsavarjuk, majd egy tálban összekeverjük a durvára reszelt répával, az apró kockára vágott hagymával, a reszelt sajt kétharmadával, kissé felvert tojással, liszttel és ízesítjük a fűszerekkel. 

A csirkeszeletekre kanalazzuk a cukkinis tölteléket. Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben 50 percet puhítjuk, majd a maradék sajttal megszórva további 20 percet pirítjuk. 

Hagyjuk kihűlni és kockára felvágva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű Oreo-fánk

A fánk az a desszert, ami évszaktól, napszaktól függetlenül mindig osztatlan sikert arat nálunk. A kelesztett fánkon túl van egy sütőporos, hamar kész változat, amit gyakran készítek. Ezt gondoltam tovább, és egy közkedvelt keksz ruhájába bujtattam. Egyszerű kakaós tészta, a tetején fehér csokis réteggel és morzsolt keksszel. 

Érdemes kipróbálni;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 6 személyre:

Fánkhoz:

*29 dkg liszt

*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*1 nagy csipet só

*1 púpozott tk sütőpor

*3 púpozott ek porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 nagy tojás

*2 dl tejföl

Sütéshez:

*bő olaj

Díszítéshez:

*15 dkg fehér csokoládé

*2 ek olaj

*2-3 db Oreo keksz

A fánk alapanyagaiból puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk, és egy 5,5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A közepükbe kis lyukat szúrunk. Forró olajban, közepes lángon megsütjük a fánkokat. A felesleges olajat lecsepegtetjük. Amíg teljesen kihűlnek, a csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, a kihűlt fánkokat megmártjuk benne, és a tetejüket megszórjuk apróra morzsolt Oreo keksszel.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Tejfölös céklasaláta

Eddig tulajdonképpen csak egyfajta céklasalátát szeretett a család, ami a cukros, esetes és tormás ízesítéssel készült. Itt volt az ideje, hogy másféle változatot is kipróbáljak. Ez próbaként csak egy egész kis adag. Nagyon finom, de mindenképpen érdemes pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre:

*3 közepes darab főtt cékla

*3 púpozott ek krémes tejföl

*1 púpozott ek majonéz

*0,5 kk só

*3 nagy gerezd zúzott fokhagyma

A puhára főtt céklákat meghámozzuk, majd apróra kockázzuk. A tejfölt simára keverjük a sóval, majonézzel, zúzott fokhagymával, és beleforgatjuk a céklát. Pár órát a hűtőben pihentetjük. Sültekhez, húsokhoz kínáljuk köretként.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.