Printfriendly

2016. augusztus 8., hétfő

Almakrémleves tejbegrízgaluskával



Idén szép nagy almákkal ajándékozott meg a kertünkben álló almafa. Pár darabból egy egyszerű levest készítettem, amibe tejbegrízből szaggatott galuska került betétként. 
Nem szokványos párosítás, mert a tejbegrízt magában, desszertként szoktuk fogyasztani, de annyira ízlett, hogy biztosan máskor is asztalra kerül majd ebben a formában. Jól behűtve az igazi.
Hozzávalók 6 főre:
*7 közepes alma
*1 csipet só
*2 ek cukor
*1 tasak vaníliás cukor
*1 kk őrölt fahéj
*1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
*1 jó púpos ek vaníliás pudingpor (főzős)
*2 dl tejszín

Galuskához:
*3 dl tej
*1 csipet só
*3 púpos ek búzadara
*2 csapott ek cukor

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd a gyümölcshúst feldaraboljuk. (Én citromleves vízbe raktam, hogy ne barnuljon meg.)
Majd egy kisebb fazékban felengedjük annyi vízzel, ami kicsit bővebben ellepi.
(A fazekam belső részén 2 litert jelzett a mérő.)
Teszünk bele 1 csipet sót, egy kevés cukrot, fahéjat, szegfűszeget.
Addig főzzük, míg az alma megpuhul, ez pár perc, majd merülő mixerrel pépesítjük.
Közben a pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a lángra visszatett leves levéből pár evőkanállal felhígítjuk, hőkiegyenlítést végzünk és a forró levesbe csorgatjuk.
Ha már kellőképpen sűrű, elzárjuk, és jól behűtjük.
A galuskához a tejet egy csipet sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a búzadarát és a cukrot. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A hideg levest tányérokba merjük, majd egy teáskanállal kiszaggatott tejbegríz galuskával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

1 megjegyzés: