Banános amerikai palacsinta

Húsvét ide vagy oda, ha a gyerekek palacsintát ennének, akkor nincs mit tenni, sütni kell. Ma egy egész egyszerű, amerikai fajtát készítettem, amibe egy érett banánt is belecsempésztem. Bár egy kicsit változtattam itt-ott, hisz került bele egy kevés olaj, meg vaníliás cukor is, azért nagyon finom, puha és könnyű lett. Ki mogyorókrémmel, ki lekvárral fogyasztotta. 26 db tenyérnyi finomság lett ebből az adagból.

Hozzávalók:

*30 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 nagyobb, érett banán

*2 nagyobb tojás

*1 csipet só

*1 púpos ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2 ek olaj

*4 dl tej

*3-4 ek olaj a sütéshez

A banánt egy villával pépesítjük, majd elkeverjük a tojások sárgájával, a sóval, a cukrokkal, az olajjal. A lisztet egy másik tálban elvegyítjük a sütőporral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.

A banános masszát simára keverjük a liszttel és beleforgatjuk a tojáshabot.

Egy serpenyőt felforrósítunk, kikenjük olajjal (ezt érdemes minden egyes palacsinta sütése előtt elvégezni) és kb. 2 evőkanálnyi masszát belesimítunk. Ha már apró buborékok jelennek meg a felületén, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is világosra sütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Húsvéti maradékmentő fogások

Vége van az ünnepnek. Előfordulhat, hogy marad egy pár tojás, egy kevés sonka vagy tarja, de ebben a formában már nem igazán esik jól. Összegyűjtöttem pár olyan ételt, amibe fel lehet használni ezeket az alapanyagokat.

A receptek a címekre kattintva megtekinthetők.

Sonkás-tejfölös galette

Kapros tojáspástétom

Sonkás-többsajtos spagetti sütve

Sonkás-zöldséges melegszendvics

Mustáros tojáspástétom

Sonkás-sajtos omlett

Tarjás pizza

Sonkás-újhagymás csirkeszelet

Zöldborsós krumplisaláta sonkakockákkal

Sajtos tojáspástétom

Medvehagymás túrókrémmel töltött gombafejek

Tarjás-sajtkrémes tészta tepsiben

Sonkás-lilahagymás gofri

Házi sonkás háromhagymás pizza

Csirkés sonkakosárkák

Tormás tojáspástétom

Tarjás serpenyős tojás

Sonkakrémmel töltött palacsintatekercsek rántva

Sonkás-pritaminos pizza

Sonkás tojáspástétom

Tarjás-sajtos fodros kocka tepsiben sütve

Sonkás-gombás pizza zöldségekkel gazdagon

Újhagymás tojáspástétom

A Facebookon is megtaláltok.

Hagymahéjjal festett tojások

Idén először festettünk közösen tojást a gyerekekkel. Már nagyon várták, napok óta csak erről beszéltek. Bár vettünk festéket, mégis egy természetes festőt használtunk, mégpedig lila hagymát.

Sárikánál lestem el a dolog csínját, nem is csalódtam, ment egyszerűen. Lássuk, hogyan is készültek ezek a szépségek.

Pár lila hagyma héját egy kis fazékba rakjuk, felengedjük vízzel és felrakjuk főni.

Nálam 7 nagyobb hagyma száraz, leváló héja került bele és egy közepes hagymát bele is karikáztam a biztonság kedvéért. Addig főzzük, amíg a lé már szép sötét lesz.

Közben pár darab szép, világos tojást megmosunk és szárazra törölünk.

Szedünk pár szép levelet, nálunk épp petrezselymet és egy kerti virág szív alakú levelét. Készítünk egy nejlonharisnyát. A tojásokra simítunk 1-1 szép levelet, majd egy darab harisnyába óvatosan, de szorosan becsavarjuk és csomót kötünk rá. Érdemes úgy forgatni, hogy a csomó a levél ellentétes oldalán legyen, mert a csomó hagyhat egy kis mintát a tojáson.

Ezután a tojásokat a forró vízbe engedjük és közepes lángon kb. 15-20 percig főzzük.

Minél tovább főzzük, annál sötétebb lesz a tojások színe.

Majd kiemeljük a tojásokat a vízből, levágjuk róluk a harisnyát, hideg vízzel átmossuk és leszedjük a leveleket.

Hagyjuk megszáradni.

Ha szeretnénk fényes tojásokat, akkor áttöröljük olajos vattával.

Most már jöhetnek a locsolók. Mindenkinek kellemes, finomságokban gazdag ünnepet kívánok!

Kávékrémes-diós sütemény

Nem vagyunk nagy kávérajongók, a főtt változatot sem isszuk, de az olyan süteményeket, aminek a krémje ezzel van ízesítve, azt nagyon is kedveljük. A dió pedig remek párost alkot a kávés krémmel. Ez a süti nem túl édes, a krémje légies, könnyű, amit a krémsajt tesz selymessé.  Vendégváró édességként készítettem. Ízlés szerint szeletelhető, de egy közepes pogácsa szaggatóval kiszúrva még különlegesebb formát adhatunk neki.

Hozzávalók:

Tésztához:

*25 dkg liszt

*10 dkg darált dió

*1 tasak sütőpor

*5 dkg olvasztott vaj

*18 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2 nagyobb tojás

*2 kis doboz görög joghurt (2*12,5 dkg)

*0,5 dl tej

Krémhez:

*2 dl Hulala

*2 ek porcukor

*2 kis tasak 3az1ben kávé

*25 dkg mascarpone

Tetejére:

*3 dkg csokoládé

Először a tésztát készítjük el.  A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20*32 cm) kikenünk vékonyan vajjal és megszórjuk liszttel (vagy kibéleljük sütőpapírral).

A lisztet egy tálba szórjuk, majd elkeverjük a darált dióval és a sütőporral.

A megolvasztott vajat a cukorral, vaníliás cukorral simára keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot.

Beleforgatjuk a diós lisztet és a tejjel lazítjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet a hulalát a porcukorral és a kávéporral gépi habverővel keményre verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és azzal is tovább verjük egy keveset.

A kihűlt tésztára kenjük a krémet.

Lefedve pár órára hűtőbe rakjuk, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen.

Tálalás előtt csokoládét reszelünk a tetejére.

A Facebookon is megtaláltok.

Sárgarépás fasírtgolyók baconben sütve

Nagy családi kedvencünk a fasírt. Legyen az rúdban vagy golyóban sütve. Sokféle töltelékkel kipróbáltam már, de a répa, mint alapanyag még csak most jutott eszembe. Mivel ez a zöldség egy picit édes, ezért a só mennyiségét picit megemeltem. A sütőben készítve pedig nincs olajszag a lakásban, nem kell a gáztűzhely mellett várni, míg minden golyó megpirul. A munka további részét a sütő végzi.

Kínálhatjuk hagyományos körettel, remekül illik hozzá a habos krumplipüré, de hidegtálon vagy sültes tálon is szépen mutat. Nagyszerű vendégváró fogás, mert előre is elkészíthető, hisz hidegen és melegen is finom étel.

A fasírtgolyók számát az egy csomagban lévő bacon szalonnák számához igazítjuk. Nekem 7 csík volt egy tasakban, így 14 részre osztottam a répás húst.

Hozzávalók 14 fasírthoz:

*50 dkg darált sertéslapocka

*1,5 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk házi fokhagymakrém (vagy3 nagy gerezd fokhagyma)

*1 nagy szál sárgarépa (10 dkg tisztítva mérve)

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*6 jó púpos ek zsemlemorzsa

*2 közepes tojás

*10 dkg húsos bacon szalonna (7 vékony szelet)

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a petrezselyemlevelet apróra vágjuk, a sárgarépát sajtreszelőn lereszeljük.

A húst egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a répát, a zöld levelet, a tojásokat, a sót, borsot, fokhagymakrémet (vagy zúzott fokhagymát), a zsemlemorzsát.

Jó alaposan összedolgozzuk.

Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.

A masszából 14 db nagyobb, egyforma méretű golyót sodrunk, amit kicsit ellapítunk.

A bacon szalonnát keresztben kettévágjuk.

Minden fasírtgolyót betekerünk egy fél szalonnába úgy, hogy a hajtás rész alulra kerüljön és még egy picit a húsba bele is nyomjuk.

Az előkészített tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 40 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.